Opskrift på kringle med marcipan: En nem og lækker bagning til julen

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på kringle med marcipan

Vi holder meget af at bage kringle derhjemme, især når weekenden bringer gode gæster. Der er noget særligt ved at servere en klassisk kringle, som får os til at tænke på mormors mad. Derfor har vi lavet vores egen opskrift på kringle med marcipan, som vi gerne vil dele med jer.

Ingredienser:

• 500 g mel
• 50 g gær
• 75 g sukker
• 1 tsk salt
• 2,5 dl mælk
• 75 g smør
• 1 æg
• 200 g marcipan
• 1 æg til pensling
• Perlesukker til drys

Sådan gør du:

1. Bland mel, gær, sukker og salt i en skål.
2. Varm mælken og smelt smørret i det.
3. Tilsæt mælkeblandingen til skålen og ælt dejen godt igennem.
4. Lad dejen hæve i 30 minutter.
5. Rul dejen ud til en rektangel og læg marcipanen på midten.
6. Fold dejen sammen omkring marcipanen og læg kringleformen.
7. Lad kringlehæve i 30 minutter.
8. Pensl kringle med æg og drys perlesukker på toppen.
9. Bag kringlen i ovnen i 20-25 minutter ved 200 grader.

Tips:

• Hvis du har svært ved at få marcipanen til at blive på plads, kan du rive den og fordele den jævnt over dejen.
• Hvis du vil have en mere sprød kringle, kan du bage den i 5 minutter mere.

Vi håber, I vil nyde vores favorit opskrift på kringle med marcipan. Del gerne jeres mening og kommentarer i kommentarfeltet. Se også vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen.

Ingredienser og Forberedelse

Dej Ingredienser

For at lave en lækker kringle med marcipan, skal du bruge følgende ingredienser til dejen:

• 500 g hvedemel
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 25 g gær
• 2,5 dl mælk
• 75 g smør
• 1 æg
• 1 tsk kardemomme

Fyld og Pynt

Til fyldet skal du bruge:

• 200 g marcipan
• 100 g remonce
• 50 g hakkede mandler
• 2 spsk perlesukker
• 50 g rosiner
• 1 sammenpisket æg
• Mandelflager eller hasselnøddeflager til pynt

Sådan gør du:

1. Bland mel, sukker, salt og kardemomme i en skål.
2. Smuldr gæren i blandingen og tilsæt mælken. Ælt dejen godt igennem.
3. Tilsæt blødt smør og æg, og fortsæt med at ælte dejen, indtil den er glat og smidig.
4. Lad dejen hæve i en time.
5. Rul dejen ud til en stor firkant på et meldrysset bord.
6. Fordel remonce og marcipan i midten af dejen, og drys med hakkede mandler, perlesukker og rosiner.
7. Skær dejen i strimler på begge sider af fyldet, og fold strimlerne ind over fyldet.
8. Form dejen til en kringle og læg den på en bageplade med bagepapir.
9. Lad kringle hæve i yderligere 30 minutter.
10. Pensl kringle med sammenpisket æg og drys med mandel- eller hasselnøddeflager.
11. Bag kringle i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.

Tips:

• Hvis du vil have en mere fyldig kringle, kan du tilsætte ekstra marcipan eller remonce.
• Kringle med marcipan kan også pyntes med chokolade eller creme.
• Oprindelseslandet for kringle er Danmark, og det er en af vores favorit kager.
• Se gerne en video eller billeder af processen for at få en bedre forståelse af, hvordan kringle laves.
• Del din mening eller kommentarer om opskriften med os!

Fremgangsmåde og Tips

Dej og Fyld Fremstilling

Vi elsker at bage kringle med marcipan derhjemme, og denne opskrift er både nem og lækker. For at lave dejen bruger vi disse ingredienser: mel, sukker, gær, mælk, æg, smør og salt. Vi opløser gæren i mælken og tilsætter derefter sukker, æg og salt. Herefter tilsætter vi melet lidt ad gangen og rører dejen godt sammen. Vi tilsætter også smørret i små tern og rører dejen godt igennem. Dejen skal æltes i cirka 10 minutter, indtil den er blød og elastisk.

Herefter skal vi lave fyldet. Vi skal bruge marcipan, remonce, mandelflager, perlesukker og rosiner. Vi rører marcipanen ud med remoncen og tilsætter derefter mandelflager, perlesukker og rosiner.

Formning, Bagning og Servering

Nu er det tid til at forme kringlen. Dejen rulles ud på et meldrysset bord og fyldet fordeles jævnt på dejen. Dejen foldes sammen og formes til en aflang kringle. Kringlen efterhæver i cirka 30 minutter og pensles derefter med sammenpisket æg. Vi drysser mandelflager og perlesukker på toppen og bager kringlen i ovnen ved 200 grader varmluft i cirka 20-25 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.

Når kringlen er færdigbagt, tager vi den ud af ovnen og lader den afkøle lidt på bagepladen. Vi kan også fryse kringlen ned til senere brug. Kringlen er lækker både varm og kold og passer perfekt til en kop kaffe eller som en sød snack.

Et par tips til at få den perfekte kringle: Husk at lade dejen hæve godt og ælte den godt igennem. Det er også vigtigt at fordele fyldet jævnt på dejen og at pensle kringlen godt med sammenpisket æg, så den bliver flot og glinsende.

Vi håber, at denne opskrift på kringle med marcipan har givet dig inspiration til at bage hjemmebagt kage. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne og lad os vide, hvordan det gik med din kringle.