Opskrift på Kværndruppigens Brunsviger – En Lækker Traditionel Kage fra Fyn

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på Kværndruppigens brunsviger er en traditionel opskrift fra Fyn i Danmark, som har vundet popularitet på Instagram. Denne lækre kage er en favorit blandt mange danskere og er kendt for sin bløde og luftige konsistens samt dens søde smag.

Ingredienserne til Kværndruppigens brunsviger er lette at finde, og både kogetid og stegetid er ikke for lange. Der findes også mange tips og tricks, der kan hjælpe med at lave den perfekte brunsviger. Kagen stammer fra Danmark og er en del af den danske kagekultur.

Hvis du gerne vil lære at lave Kværndruppigens brunsviger, kan du følge denne opskrift. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan se, hvordan kagen ser ud i de forskellige trin. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer, hvis du har prøvet opskriften før. Sådan gør du:

Fremstilling af brunsviger

Forberedelse af dejen

Ingredienserne til dejen er: gær, sukker, smør, æg, mel, salt og mælk. Vi starter med at opløse gæren i lidt lunkent vand og tilsætte sukker. Derefter tilsætter vi smeltet smør, æggene og mælken. Vi blander det hele godt sammen og tilsætter mel og salt lidt efter lidt. Dejen skal være god og blød, så vi sørger for at ælte den godt igennem.

Fremstilling af fyldet

Til fyldet bruger vi brun farin, smør, kanel og vand. Vi rører ingredienserne sammen i en skål og sørger for at smørret er smeltet og blandet godt sammen med de andre ingredienser.

Bagning af brunsvigeren

Dejen skal hæve i ca. 30 minutter ved stuetemperatur, inden den rulles ud på køkkenbordet og lægges i en form med bagepapir. Vi bruger fingrene til at lave huller i dejen og hælder fyldet i hullerne. Brunsvigeren skal bages i ovnen ved varmluft i ca. 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun og har dybe huller.

Tips til en svampet brunsviger: Hvis du vil have en ekstra svampet brunsviger, kan du tilføje lidt fløde til dejen og lidt kardemomme til fyldet. Du kan også tilsætte lidt havsalt til dejen for at give den en ekstra smag.

Glasur til brunsvigeren: Vi kan lave en glasur til brunsvigeren ved at blande flormelis og mælk sammen og hælde det over brunsvigeren, når den er afkølet.

Din mening: Hvad er din favorit brunsviger opskrift? Del din mening i kommentarerne nedenfor.

Opskrift på Kværndruppigens brunsviger: Her er vores opskrift på en lækker og saftig brunsviger, som er kendt i hele landet som Kværndruppigens brunsviger. Følg fremgangsmåden nøje og nyd en skøn brunsviger til kaffen eller som dessert. Vi har også inkluderet en video, hvor du kan se, hvordan vi laver brunsvigeren.

Næringsindhold og variationer

Når vi laver vores hjemmelavede kværndruppigens brunsviger, er det vigtigt at tage hensyn til næringsindholdet. En typisk skive brunsviger indeholder omkring 200-250 kalorier, hvoraf størstedelen kommer fra kulhydrater og fedt. Der er også et moderat indhold af protein.

Hvis du ønsker at reducere mængden af kalorier og fedt, kan du prøve at erstatte en del af sukkeret med en erstatning såsom stevia eller honning. Du kan også prøve at bruge en fedtfattig creme eller undlade at tilføje kagecreme.

En anden måde at variere opskriften på er ved at tilføje forskellige smagsgivere. Nogle populære smagsgivere inkluderer vanilje, kanel eller kardemomme. Du kan også prøve at tilføje hakket chokolade eller tørret frugt for ekstra smag og tekstur.

Når det kommer til næringsindholdet, kan brunsvigeren også varieres ved at bruge forskellige typer mel. Du kan prøve at bruge fuldkornsmel eller mandelmel for at øge mængden af fiber og protein. Du kan også tilføje nødder eller frø for ekstra næringsstoffer.

Uanset hvordan du vælger at variere opskriften, er vores hjemmelavede kværndruppigens brunsviger en favorit i Nordjylland. Prøv den selv og del din mening i kommentarerne nedenfor!