Gammeldags Opskrift på Vaniljekranse: Sådan laver du dem selv

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vaniljekranse er en klassisk julekage, som har været en favorit i mange danske hjem i generationer. Denne gammeldags opskrift på vaniljekranse tager dig tilbage til barndommens jul med dens sprøde og lækre smag af vanilje og mandel.

Ingredienserne i denne opskrift er enkle og nemme at finde i ethvert køkken. Du skal bruge smør, sukker, hvedemel, æg, vaniljestang og mandelmel. For at bage disse kager skal du bruge en sprøjtepose med en stjernetyl og en bageplade dækket med bagepapir. Når du har formet kagerne, skal de bages i en varm ovn i ca. 10-12 minutter.

Tip til at lave de perfekte vaniljekranse er at køle dejen i køleskabet i mindst en time, før du former kagerne. Det er også en god idé at riste mandelmellet på en bagerist i ovnen, inden det tilsættes dejen, for at give kagerne en gylden farve og mere smag. Når kagerne er bagt færdige, kan de opbevares i en tætsluttende beholder eller kagedåse i op til en uge.

Sådan gør du: Følg denne opskrift nøje, og du vil have lækre vaniljekranse på ingen tid. Se vores video eller billeder for at få en bedre idé om, hvordan kagerne skal formes. Del gerne din mening og dine kommentarer om denne opskrift med os, og lad os vide, hvad du synes om den.

Fremstilling af Vaniljekranse

Forberedelse af ingredienser

Før vi går i gang med at fremstille vores lækre gammeldags vaniljekranse, skal vi sørge for at have alle ingredienserne klar. Vi skal bruge vanilje, smør, sukker, hvedemel, æg, vaniljestang, mandelmel, vaniljesukker og en lille smule salt.

Vi starter med at riste mandelmel og mandelflager på en bageplade i ovnen i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Herefter lader vi dem køle af og kører dem i en foodprocessor eller en kødhakker, så vi får en fin mandelmasse.

Vi tager også vores smør ud af køleskabet i god tid, så det kan nå at blive blødt inden brug. Vi kan evt. skære det i mindre stykker for at fremskynde processen.

Udførelse af opskriften

Nu er vi klar til at gå i gang med at fremstille vores vaniljekranse. Vi starter med at piske smør og sukker sammen, indtil det er luftigt og lyst. Herefter tilsætter vi æggeblommerne, vaniljekornene og vaniljesukkeret og pisker det godt sammen.

I en anden skål blander vi hvedemel, mandelmel og en lille smule salt sammen. Herefter tilsætter vi det til smørblandingen og rører det sammen, indtil det bliver til en dej.

Vi fylder vores stofsprøjtepose med dejen og sætter en stjernetyl fast på. Herefter sprøjter vi små kager ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Vi kan evt. sætte dem i køleskabet i ca. 30 minutter, så de holder formen under bagningen.

Vi bager vores vaniljekranse i en forvarmet ovn ved 180 grader (varmluft) i ca. 12-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Herefter lader vi dem køle af på en bagerist.

Tips

For at få de smukkeste vaniljekranse kan vi bruge en stjernetylle med små tænder. Vi kan også pynte dem med lidt hakkede mandler eller drysse lidt flormelis over.

Vaniljekranse er en populær julekage i Danmark, men kan selvfølgelig nydes året rundt. Vi kan opbevare dem i en lufttæt beholder i op til en uge.

Sådan gør du! Nu er du klar til at fremstille dine egne sprøde og lækre vaniljekranse. Del gerne din mening i kommentarerne og vis os dine egne billeder af dine favorit vaniljekranse.

Opbevaring og Servering af Vaniljekranse

Når du har bagt dine vaniljekranse, er det vigtigt at opbevare dem korrekt, så de holder sig friske og sprøde. Vi anbefaler at opbevare dem i en tætsluttende beholder eller kagedåse, så de ikke udsættes for luft og bliver bløde. Hvis du har bagt mange vaniljekranse, kan du også opbevare dem i en dåse, men sørg for at lægge bagepapir mellem hver portion, så de ikke klæber sammen.

Vaniljekranse er en klassisk julesmåkage, og de er perfekte til at servere til julens hyggelige stunder. Du kan servere dem på en flot kagerist eller på en tallerken, og de vil helt sikkert vække begejstring hos dine gæster. Hvis du ønsker at gøre dem ekstra festlige, kan du drysse lidt flormelis eller hakket nødder over dem.

Hvis du vil have dine vaniljekranse ekstra sprøde, kan du varme dem op i ovnen i et par minutter, inden du serverer dem. Sørg for at holde øje med dem, så de ikke bliver brændte.

Vi håber, at du har nydt at lære om gammeldags opskrift på vaniljekranse. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele dem med os.