Opskrift på lækre brombærmuffins

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi har fundet den perfekte opskrift på brombærmuffins, som vi vil dele med jer. Disse muffins er fyldt med saftige brombær og har en let og luftig tekstur. De er perfekte til en eftermiddagssnack eller som en sød afslutning på en middag.

Ingredienserne til disse muffins er få og nemme at finde i ethvert supermarked. Kogetiden er kort, og stegetiden er kun omkring 20 minutter, så du kan have friske muffins på bordet på ingen tid. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre dine muffins endnu mere lækre.

Opskriften stammer fra England, men den har hurtigt fået popularitet på sociale medier som Instagram og Facebook, hvor den er blevet elsket af bagere verden over. Vi har lavet vores egen version af opskriften og tilføjet nogle personlige elementer for at forbedre den. Sådan gør du:

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

Vi har samlet alle de nødvendige ingredienser til disse lækre brombærmuffins. Du skal bruge:

• 2 æg
• 200 g sukker
• 1 tsk bagepulver
• 200 g hvedemel
• 100 g blødt smør
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk vanilje
• 1 dl mælk
• 150 g frosne brombær
• Saft af en halv citron

Forberedelse før bagning

Før du går i gang med at bage, er det vigtigt at forberede ingredienserne korrekt. Her er nogle tips til, hvordan du gør:

1. Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft).
2. Smelt smørret i en gryde eller i mikrobølgeovnen, og lad det køle lidt af.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
4. Sigt bagepulver og hvedemel i skålen, og rør det forsigtigt sammen med en dejskraber.
5. Tilsæt smør, vaniljesukker, vanilje og mælk, og rør det hele sammen, indtil det bliver en jævn dej.
6. Vend forsigtigt de frosne brombær i dejen, og tilsæt citronsaften.
7. Fordel dejen i muffinsforme (gerne i silikoneforme), og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter.
8. Lad muffinsene køle af i formene i ca. 5 minutter, inden du tager dem ud og serverer dem.

Disse brombærmuffins, som du kan lave selv, er perfekte til en sensommerdag i skoven eller som en lækker snack derhjemme. Du kan også prøve at tilsætte lidt hvid chokolade eller nødder for at give muffinsene ekstra smag og struktur. Vi håber, du får glæde af at bage disse saftige og svampede bærmuffins, og vi vil gerne høre din mening og se dine kommentarer til opskriften!

Bagning og servering

Bagning af brombærmuffins

Vi har lavet de mest saftige og svampede brombærmuffins med den perfekte balance mellem sødme og smag. For at lave disse lækre muffins skal du bruge følgende ingredienser: mel, sukker, bagepulver, salt, æg, mælk, smør og selvfølgelig brombær.

For at starte skal du forvarme ovnen til 180 grader varmluft. Bland først mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. I en anden skål skal du piske æggene sammen med mælken og smeltet smør. Tilsæt langsomt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør godt. Fold forsigtigt brombærrene i dejen.

Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter eller indtil de er gyldne og gennembagte. Lad muffinsene køle af i formene i 5 minutter, inden du tager dem ud og lader dem køle helt af på en bagerist.

Servering og opbevaring

Disse hjemmelavede muffins er perfekte som dessert eller som en sød snack til gæsterne. Du kan også tilføje en lækker topping af hvid chokolade eller sukkerdrys for at gøre dem endnu mere lækre.

For at opbevare muffinsene, skal du placere dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage. Hvis du vil opbevare dem længere, kan du fryse dem i op til 3 måneder.

Et tip til at gøre dine muffins endnu mere farverige er at tilføje lidt rød eller lilla frugtfarve til dejen. Dette vil give dine muffins en smuk farve, der passer perfekt til brombærsmagen.

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
2. Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
3. Pisk æggene sammen med mælken og smeltet smør i en anden skål.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør godt.
5. Fold forsigtigt brombærrene i dejen.
6. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter.
7. Lad muffinsene køle af i formene i 5 minutter, inden du tager dem ud og lader dem køle helt af på en bagerist.
8. Server dine lækre brombærmuffins med en topping af hvid chokolade eller sukkerdrys.

Vi håber, at du vil nyde at lave og servere disse lækre brombærmuffins til dine gæster. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarfeltet nedenfor.