Opskrift på hjemmelavede æbleskiver: Sådan laver du dem perfekt hver gang

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

En opskrift på hjemmelavede æbleskiver er en dansk juletradition, som vi alle kender og elsker. Der er ikke noget bedre end at være sammen med familie og venner og nyde disse lækre småkager med sukker og syltetøj. Hvis du vil glæde dine gæster i år, så prøv vores favoritopskrift på hjemmelavede æbleskiver.

Ingredienserne er enkle og lette at finde, og kogetiden er maks 20 minutter. Stegetiden kan variere alt efter din pande og varme, men vi giver dig råd til at få den perfekte konsistens og smag. Æbleskivernes oprindelse er Danmark, og vi er glade for at dele vores tradition med verden.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin-guide og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Efter du har prøvet opskriften, del din mening og kommentarer med os. Vi er sikre på, at du vil elske denne opskrift lige så meget som vi gør.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

For at lave hjemmelavede æbleskiver skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk kardemomme
• 1/2 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 2 æg
• 2 1/2 dl mælk
• 1 dl kærnemælk
• 1/2 dl smeltet smør
• 1 citron (skal og saft)
• 1 dl æblemos
• Fedtstof til stegning (fx smør eller olie)
• Flormelis til pynt

Forberedelse før bagning

Før du går i gang med at bage æbleskiver, er der nogle ting, du skal forberede. Først og fremmest skal du sørge for at have en æbleskivepande klar. Den skal være af støbejern og have plads til mindst 7-8 æbleskiver ad gangen.

Dernæst skal du blande de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, kardemomme, salt og sukker) sammen i en stor skål. I en anden skål pisker du æggene sammen med mælk, kærnemælk, smeltet smør, citronsaft og æblemos.

Herefter hælder du langsomt de våde ingredienser ned i de tørre ingredienser, mens du rører konstant, indtil du har en jævn dej. Tilsæt til sidst den revne citronskal og rør godt rundt.

Lad dejen hvile i ca. 30 minutter, så den kan hæve og blive mere luftig. Imens kan du forberede din æbleskivepande ved at varme den op på middel varme og smøre den med lidt fedtstof.

Når dejen har hvilet, kan du begynde at bage dine æbleskiver. Brug en ske til at hælde en lille smule dej i hver form, og lad dem stege i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennembagte.

Server dine hjemmelavede æbleskiver varme med et drys flormelis og evt. lidt jordbær- eller hindbærmarmelade til. God appetit!

Vi håber, at du vil nyde at lave og spise disse lækre æbleskiver. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele dem med os.

Fremgangsmåde og servering

Fremgangsmåde for bagning og stegning

Når det kommer til at bage og stege æbleskiver, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og redskaber. Vi anbefaler at bruge en opskrift på hjemmelavede æbleskiver med kærnemælk, da det giver en lækker og luftig konsistens. Ingredienserne inkluderer blandt andet mel, sukker, æg, kærnemælk og natron.

Når dejen er klar, er det vigtigt at have en god pande eller æbleskivepande, der er varm og smurt med lidt smør eller olie. Vi anbefaler at bruge træspyd til at vende æbleskiverne, da det giver et godt greb og mindsker risikoen for at brænde sig. Stegetiden afhænger af pandens størrelse og varme, men som en tommelfingerregel skal æbleskiverne vendes, når de begynder at boble på overfladen.

Servering og opbevaring

Æbleskiver er en klassisk julegodte, der passer perfekt til julestemningen. Vi anbefaler at servere dem varme med lidt syltetøj på toppen, for eksempel jordbærsyltetøj, og en kop varm gløgg ved siden af.

Hvis du har rester af æbleskiver, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. For at genopvarme dem, kan du bruge en mikrobølgeovn eller en ovn ved lav varme i et par minutter.

Nogle tips til at gøre dine æbleskiver endnu mere lækre inkluderer at tilføje lidt kanel eller kardemomme til dejen, eller at servere dem med pebernødder og en klat flødeskum.

Vi håber, at vores fremgangsmåde og serveringstips har været nyttige for dig. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.