Opskrift på humus: Sådan laver du den perfekte dip

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi elsker humus! Den mellemøstlige dip er en favorit i vores køkken, og vi kan ikke få nok af den cremede og krydrede smag. Hjemmelavet humus er også utrolig nemt at lave, og vi vil gerne dele vores yndlings opskrift med jer.

Ingredienserne til vores hummus opskrift er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Vi bruger kikærter, tahini (sesampasta), hvidløg, citronsaft, spidskommen og olivenolie. Kogetiden for kikærterne er omkring en time, men du kan også vælge kikærter fra dåse for at spare tid. Stegetiden er kort, da de fleste ingredienser bare skal blendes sammen.

Vi har også nogle gode råd til at gøre din humus endnu mere lækker. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du skrælle kikærterne, før du blender dem. Humus stammer fra Mellemøsten, hvor det er en populær ret. Vi nyder at servere humus som en del af en meze-tallerken eller som dip til grøntsagsstænger eller pitabrød.

Vi har inkluderet en video og billeder af vores humus opskrift, så du kan se, hvordan det skal gøres. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og nyd din lækre hjemmelavede humus!

Grundlæggende Opskrift

Ingredienser

Til denne grundlæggende opskrift på humus skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 dåse kikærter eller 200 g tørrede kikærter (som er udblødt og kogt)
• 2 spsk tahin
• 2 fed hvidløg
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/2 tsk salt
• Saften fra 1/2 citron
• 3-4 spsk vand
• 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

1. Hvis du bruger tørrede kikærter, skal du udbløde dem natten over og koge dem i 60-90 minutter, indtil de er møre. Hvis du bruger kikærter fra dåse, skal du blot skylle dem i koldt vand.
2. Tilsæt kikærterne, tahin, hvidløg, spidskommen, salt og citronsaft i en blender eller foodprocessor og blend, indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt vand og olivenolie lidt efter lidt, mens du blander, indtil humusen har den ønskede konsistens.
4. Smag til med salt og peber.

Servering og Opbevaring

Server humusen som en dip til grøntsagsstave, pitabrød eller som tilbehør til falafel. Du kan også bruge den som en cremet sauce til salater eller pasta. Humusen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Vi håber, at du vil nyde denne grundlæggende opskrift på humus. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele dem med os.

Forskellige Variationer

Vi elsker humus, og derfor har vi samlet nogle forskellige variationer af denne dejlige dip til dig. Her er nogle af vores favoritter:

Rødbedehummus

Ingredienser:

• 1 dåse kikærter
• 2 medium rødbeder
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk tahini
• 3 spsk citronsaft
• 1/4 tsk spidskommen
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk olivenolie

Sådan gør du:

1. Skræl rødbederne og skær dem i små tern.
2. Kog rødbederne i vand i 15-20 minutter, indtil de er møre.
3. Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i koldt vand.
4. Blend alle ingredienserne sammen i en foodprocessor, indtil det er en glat masse.
5. Servér med grøntsagsstænger eller brød.

Ærtedip

Ingredienser:

• 1 dåse ærter
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk tahini
• 3 spsk citronsaft
• 1/4 tsk spidskommen
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk olivenolie

Sådan gør du:

1. Hæld vandet fra ærterne og skyl dem i koldt vand.
2. Blend alle ingredienserne sammen i en foodprocessor, indtil det er en glat masse.
3. Servér med grøntsagsstænger eller brød.

Avocado Hummus

Ingredienser:

• 1 dåse kikærter
• 1 moden avocado
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk tahini
• 3 spsk citronsaft
• 1/4 tsk spidskommen
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk olivenolie

Sådan gør du:

1. Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i koldt vand.
2. Skær avocadoen i halve og fjern stenen.
3. Skrab kødet ud af skallerne og blend det sammen med kikærterne og de øvrige ingredienser i en foodprocessor, indtil det er en glat masse.
4. Servér med grøntsagsstænger eller brød.

Disse variationer af humus er nemme at lave og smager fantastisk. Prøv dem selv og del din mening i kommentarerne. Vi håber, du vil nyde dem lige så meget som vi gør!