Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
Opskriften på klejner er en gammel dansk tradition, der stammer fra middelalderen. Klejner er en del af julens lækkerier og en af de mest populære julekager i Danmark. Der findes mange varianter af opskriften på klejner, men i denne artikel vil vi dele vores favoritopskrift på hjemmelavede klejner.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til vores klejner er en blanding af mel, sukker, smør, æg, mælk og natron. Kogetiden er cirka 2-3 minutter, og stegetiden er cirka 3-4 minutter. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre dine klejner ekstra lækre og sprøde.
Selvom klejner er en gammel tradition, er der stadig mange, der ikke kender til denne lækre julesmåkage. Vi håber derfor, at denne opskrift på klejner vil inspirere dig til at bage dine egne klejner derhjemme i år. Vi har også lavet en video og taget billeder af processen, så du kan se, hvordan det gøres. Del gerne dine tanker og kommentarer med os nedenfor, hvis du har prøvet opskriften eller har egne tips til at lave den perfekte klejne.
Fremgangsmåde
Forberedelse
Først skal vi sørge for, at alle ingredienserne er klar. Vi skal bruge æg, sukker, mel, kardemomme, citronskal, smør og fløde. Vi begynder med at piske æggene og sukkeret sammen, indtil det er blevet lyst og luftigt. Derefter tilsætter vi mel, kardemomme og citronskal og rører det godt sammen. Til sidst tilsætter vi smør og fløde og ælter dejen, indtil den er blevet glat og ensartet.
Stegning
Nu er det tid til at stege klejnerne. Vi varmer en gryde med olie op til en passende temperatur og former dejen til småkager. Vi lægger klejnerne i olien og steger dem, indtil de er blevet lysebrune og sprøde. Når de er færdige, tager vi dem op og lægger dem på fedtsugende papir, så overskydende olie kan dryppe af.
Opbevaring
Når klejnerne er blevet afkølet, kan de opbevares i en kagedåse i køleskabet. Hvis du vil fryse dem ned, kan du gøre det efter stegetiden. Klejnerne kan holde sig friske i op til en uge i køleskabet og op til tre måneder i fryseren.
Servering
Klejnerne kan serveres som småkager til kaffen eller te. De er også en populær julegodter og kan pyntes med glasur eller spises som de er. Vi synes, at de smager bedst, når de er sprøde og nybagte.
Vi håber, at du har fået lyst til at prøve vores opskrift på klejner. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening med os.