Opskrift på kulmulefilet: Sådan tilbereder du den perfekte fisk

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på kulmulefilet er en lækker og sund måde at tilberede fisk på. Kulmule er en populær fiskeart, der er rig på protein og omega-3 fedtsyrer. Det er også en bæredygtig fiskeart, der er fanget i danske farvande.

For at lave denne opskrift på kulmulefilet, skal du bruge nogle enkle ingredienser, som du sikkert allerede har hjemme. Stegetiden er kort, og det tager kun et par minutter at forberede fisken. Vi vil også give dig nogle tips til, hvordan du kan tilberede kulmulefilet på forskellige måder for at inspirere til din aftensmad.

Vi er overbeviste om, at denne opskrift vil blive en favorit i dit køkken. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide, og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af, hvordan du kan lave denne lækre fisk. Del også gerne dine tanker og kommentarer, hvis du prøver opskriften!

Forberedelse og Stegning

Forberedelse af Ingredienser

Før vi begynder at stege kulmulefileterne, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar. Til denne opskrift har vi brug for følgende:

• Kulmulefileter
• Salt og friskkværnet peber
• Olivenolie
• Smør
• Kartofler

Vi starter med at skrælle kartoflerne og skære dem i portionsstykker. Derefter koger vi dem i letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.

Mens kartoflerne koger, kan vi forberede kulmulefileterne. Vi starter med at tørre dem godt af med køkkenrulle og derefter krydre dem med salt og friskkværnet peber på begge sider.

Stegning af Kulmulefilet

Når kartoflerne er færdige, tager vi dem af varmen og hælder vandet fra. Vi lader dem stå og dampe af i gryden, mens vi steger kulmulefileterne.

Vi varmer en pande op på medium varme og tilsætter olivenolie og smør. Når smørret er smeltet, lægger vi kulmulefileterne på panden med skindsiden nedad. Vi steger dem i ca. 3-4 minutter, indtil skindet er sprødt og gyldent.

Herefter vender vi kulmulefileterne og steger dem i yderligere 2-3 minutter på kødsiden, indtil de er gennemstegte.

Når kulmulefileterne er færdigstegte, tager vi dem af panden og lader dem hvile i et par minutter, inden vi serverer dem sammen med de kogte kartofler.

Tips til Stegning af Kulmulefilet

• Sørg for at tørre kulmulefileterne godt af med køkkenrulle, inden du krydrer dem med salt og peber.
• Brug en pande med non-stick belægning eller en pande med høje kanter, så olien ikke sprøjter ud over det hele.
• Lad kulmulefileterne hvile i et par minutter efter stegning, så de bevarer deres saftighed.

Vi håber, at du har nydt denne opskrift på skindstegt kulmulefilet og kogte kartofler. Del gerne dine tanker og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Servering og Næringsindhold

Servering af Retten

Når man serverer kulmulefilet, kan man med fordel anrette retten på en tallerken sammen med kogte kartofler og dampede asparges. For at give retten lidt ekstra smag kan man drysse friske urter og lidt revet parmesan over tallerkenen.

En hollandaise sauce passer også godt til kulmulefilet og kan serveres ved siden af retten eller hældes over fisken inden servering.

Næringsindhold og Sundhedsværdi

Kulmulefilet er en god kilde til protein og indeholder samtidig kun lidt fedt. Fisken indeholder også en del fiber og er en god kilde til vitaminer og mineraler.

En portion kulmulefilet på 150 gram indeholder cirka 170 kalorier, 30 gram protein, 2 gram fedt og 2 gram fiber.

Det er vigtigt at huske på, at næringsindholdet kan variere afhængigt af tilberedningsmetoden og eventuelle saucer eller tilbehør.

For at få mest muligt ud af kulmulefiletten kan man med fordel vælge at dampe eller bage fisken i ovnen i stedet for at stege den på panden.

Vi anbefaler at inkludere kulmulefilet i sin kost som en del af en sund og varieret kost.

Oprindelseslandet for kulmulefilet kan variere, men man kan med fordel vælge fisk fanget i danske farvande for at støtte lokalt fiskeri.

Har du nogle tips eller favoritopskrifter med kulmulefilet? Del gerne din mening og kommentarer nedenfor.