Opskrift på lammefilet med timian og hvidløg

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på lammefilet er en af vores favoritter, når det kommer til at imponere gæster eller forkæle os selv med en lækker middag. Lam er en let og smagfuld kødtype, og med den rette tilberedning kan lammefilet være en sand delikatesse.

Denne opskrift kræver få ingredienser af høj kvalitet. Vi bruger kun den bedste lammefilet fra vores lokale slagter og tilføjer kun et par krydderier for at fremhæve kødets naturlige smag. Kogetiden er kort, og stegetiden er nøje afstemt, så kødet forbliver saftigt og mørt.

Vi har også samlet nogle tips til, hvordan du kan tilberede lammefilet på den bedste måde, samt information om oprindelsesland og bæredygtighed. Se vores trin-for-trin guide, sådan gør du, med video og billeder, og del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet.

Grundlæggende forberedelse og tilberedning

Forberedelse af lammefilet

Før vi tilbereder lammefilet, er det vigtigt at forberede kødet ordentligt. Først skal lammefileten trimmes for fedt og hinder, så den er klar til tilberedning. Derefter kan vi marinere kødet i en blanding af olie, rosmarin, hvidløg og salt i mindst en time for at give ekstra smag og saftighed.

Tilberedning i ovn

Når lammefileten er klar til at blive tilberedt, kan vi vælge at stege den i ovnen. Vi kan starte med at brunede kødet på panden, inden vi sætter det i ovnen ved en temperatur på 180 grader i cirka 20-25 minutter, afhængigt af størrelsen på kødet og ønsket kernetemperatur. Vi anbefaler at bruge en stegetermometer for at sikre, at kødet når den ønskede temperatur.

Tilbehør til lammefilet kan variere alt efter smag og behag. Vi kan servere lammefileten med en lækker rosmarinsauce, grillede grøntsager, salat eller bagte kartofler. Det er også muligt at tilføje ekstra smag med krydderurter som timian, basilikum eller koriander.

Ingredienserne til lammefileten kan købes hos Coop Danmark, som tilbyder et bredt udvalg af kød og grøntsager til enhver smag. Kogetiden og stegetiden kan variere afhængigt af kødets størrelse og ønsket kernetemperatur. Vi anbefaler altid at bruge en stegetermometer for at sikre, at kødet er tilberedt korrekt.

Tips til at tilberede lammefilet inkluderer at lade kødet hvile i mindst 10 minutter efter tilberedning for at bevare saftigheden. Oprindelseslandet for lammekød kan variere, men vi anbefaler altid at vælge kød af høj kvalitet. En favoritopskrift på lammefilet er fyldt med soltørrede tomater, kapers og spinat og serveret med grillede grønne bønner og bagte kartofler.

Vi håber, at vores guide til grundlæggende forberedelse og tilberedning af lammefilet har været nyttig. Se gerne vores video eller billeder for yderligere inspiration og del din mening eller kommentarer nedenfor.

Servering og præsentation

Sådan serveres lammefilet

Når lammefileten er færdigstegt, er det vigtigt at servere den på den rigtige måde for at fremhæve dens smag og kvalitet. Vi anbefaler at skære lammefileten i tynde skiver på tværs af kødet, så gæsterne kan se den saftige rosa farve indeni. Server lammefileten på en varm tallerken sammen med tilbehør som ris, rosmarin-kartofler eller en frisk salat.

Præsentationstips

Præsentationen af retten er lige så vigtig som smagen. Vi anbefaler at pynte tallerkenen med grøntsager som gulerødder, selleri, broccoli eller grønne bønner. Du kan også tilføje lidt farve med røde cherrytomater eller majs. Drys gerne med lidt friske krydderurter som timian eller persille, og top det hele af med et strejf af pinjekerner eller sprøde østershatte.

Hvis du vil imponere dine gæster endnu mere, kan du servere lammefileten med en lækker ratatouille eller spinatrisotto. Du kan også tilføje lidt ekstra smag med en lækker rødvinssauce eller en krydret marinade til grillspyd med lammekød.

Husk at servere retten på en flot tallerken og gerne med et stykke hjemmelavet brød eller madbrød til at dyppe i saucen. Og så er det altid en god idé at tage et billede af den smukke præsentation, så du kan dele din mening og kommentarer med andre på sociale medier.