Opskrift på leverpostej med spæk: Sådan laver du den perfekte leverpostej med sprødt spæk

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på leverpostej med spæk, som er en klassisk og velsmagende ret i Danmark. Hjemmelavet leverpostej er en favorit blandt mange, og denne opskrift er nem at følge med en sværhedsgrad, som de fleste kan klare.

Ingredienserne er lette at finde og kan købes i de fleste supermarkeder. Kogetiden og stegetiden er korte, så du kan lave en lækker leverpostej på under en time. Vi har også givet råd til at få den rette konsistens og smag, så du kan overraske dine gæster eller forkæle dig selv med en lækker ret.

Leverpostej med spæk har en lang historie i Danmark, og vi er glade for at dele vores version af denne klassiker. Følg vores opskrift trin for trin, så får du en lækker leverpostej med en sprød skorpe og en blød, cremet indre. Vi har også tilføjet en video og billeder for at hjælpe dig med opskriften, og vi ser frem til at høre dine tanker og kommentarer om retten.

Ingredienser og Forberedelse

Nødvendige Ingredienser

Til denne hjemmelavede leverpostej med spæk skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g svinelever
• 250 g spæk
• 2 løg
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk stødt allehånde
• 3 ansjoser
• 1 dl mælk
• 1 dl hvedemel
• 2 æg
• 1 tsk muskatnød
• 1 spsk smør
• 1 dl bouillon
• 4 skiver bacon
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk stødt nellike
• Persille til pynt

Forberedelse

1. Skyl leveren og fjern eventuelle hinder og sener. Hak leveren groft med en kødhakker eller i en foodprocessor.

2. Hak spækket fint og svits det i en stor gryde, indtil det er sprødt. Tag spækket op af gryden og stil det til side.

3. Skær løgene i små tern og svits dem i det smeltede spæk. Tilsæt leveren og steg det i cirka 10 minutter, indtil det er brunet.

4. Tilsæt salt, peber, allehånde og ansjoser. Rør godt rundt og tilsæt mælk og hvedemel. Lad det simre i yderligere 10 minutter.

5. Tag gryden af varmen og lad det køle af i cirka 10 minutter. Tilsæt æggene og muskatnød og rør godt rundt.

6. Smør aluforme eller en postejform med smør og fordel baconskiverne i bunden. Hæld leverpostejsmassen i formen og dæk til med aluminiumsfolie.

7. Sæt formen i en bradepande fyldt med vand og bag i ovnen ved 175 grader i cirka 1 time og 15 minutter.

8. Tag formen ud af ovnen og fjern aluminiumsfolien. Lad leverpostejen køle af i formen, inden den vendes ud på en tallerken.

Tips: Server leverpostejen med syltede rødbeder og rugbrød. Pynt med persille og stødt allehånde efter smag.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på hjemmelavet leverpostej med spæk. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Tilberedning og Servering

Tilberedning

Når vi laver hjemmelavet leverpostej med spæk, starter vi med at forberede farsen. Vi hakker leveren og spækket i mindre stykker og blander det med løg, hvidløg, krydderier og æg. Derefter kører vi det hele igennem en kødhakker, indtil det er en ensartet fars.

Herefter tager vi en form og lægger sværen i bunden, så den danner en bund. Herefter fylder vi formen med farsen og glatter det ud, så det er jævnt fordelt. Vi sætter formen i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 1 time og 15 minutter.

Servering

Når leverpostejen er færdigbagt, tager vi den ud af ovnen og lader den køle af i formen i cirka 10 minutter. Herefter tager vi den ud af formen og skærer den i skiver. Vi serverer den gerne med syltede rødbeder og rugbrød.

Et tip er at pynte leverpostejen med lidt persille, inden den serveres. Det giver et flot og farverigt udtryk.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på leverpostej med spæk. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil også gerne se billeder eller videoer af din favorit måde at servere leverpostejen på.