Opskrift på muslinger i hvidvin og flødesauce: En lækker og nem ret til enhver lejlighed

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi har en lækker opskrift på muslinger i hvidvin og flødesauce, som vi gerne vil dele med dig. Denne ret er perfekt til en hyggelig aften med venner eller familie, og den er nem at tilberede.

Ingredienserne er få og nemme at finde i supermarkedet. Du skal bruge friske muslinger, hvidvin, fløde, løg, hvidløg, persille og smør. Kogetiden er kun omkring 10 minutter, og stegetiden er endnu kortere.

Vi har samlet nogle råd til at gøre denne ret endnu lækrere. Du kan for eksempel tilsætte lidt ekstra hvidløg eller persille for at give mere smag. Muslinger er også en sund kilde til protein og omega-3-fedtsyrer, så de er en favorit blandt mange. Sådan gør du:

• Start med at skylle muslingerne i koldt vand og fjern eventuelle skæg og urenheder.
• Hak løg og hvidløg fint og svits det i smør i en stor gryde.
• Tilsæt hvidvin og lad det koge op.
• Tilsæt muslingerne og læg låg på gryden. Lad dem dampe i ca. 5 minutter, indtil de åbner sig.
• Tag muslingerne op af gryden og lad saucen koge lidt ind. Tilsæt fløde og hakket persille.
• Server muslingerne med saucen og et godt brød til at dyppe i.

Vi har også inkluderet en video og billeder af processen, så du kan se, hvordan det skal gøres. Hvad er din mening om denne opskrift? Del gerne dine kommentarer nedenfor.

Forberedelse af muslinger

Når vi skal lave muslinger i hvidvin og flødesauce, er det vigtigt at forberede muslingerne korrekt, så de bliver både lækre og sikre at spise. Her er nogle trin, som vi følger, når vi forbereder muslingerne.

Rengøring af muslinger

Først og fremmest skal muslingerne rengøres grundigt. Vi skyller muslingerne i rindende vand og fjerner eventuelle skaller eller skæg, som stadig sidder fast på muslingerne. Vi kasserer også muslinger, som er åbne, da de kan være dårlige.

Forberedelse af grøntsager

Vi skærer gulerødder, porrer og fennikel i små tern og hakker løg og hvidløg fint. Tomater skæres i både, og skalotteløg skæres i tynde skiver.

Krydderier og urter

Vi bruger krydderier som salt, peber og chili til at give smag til retten. Bredbladet persille og dild bruges som krydderurter.

Forberedelse af kartofler

Vi serverer muslingerne med pommes frites eller bagekartofler. Kartoflerne skæres i passende størrelse og koges eller steges, indtil de er sprøde og gyldne.

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at forberede muslingerne perfekt til din næste middag.

Madlavning og servering

Tilberedning af muslinger

Først og fremmest skal muslingerne renses grundigt under koldt vand og fjernes skægget. Vi anbefaler at bruge friske blåmuslinger, som er en af vores favoritter til denne opskrift på muslinger i hvidvin og flødesauce.

I en stor gryde skal vi tilsætte lidt olivenolie og stege muslingerne i cirka 2 minutter ved middelvarme. Tilsæt derefter hvidvin og låg gryden til, så muslingerne kan dampe i cirka 5 minutter eller indtil de åbner sig.

Tilberedning af flødesauce

Mens muslingerne damper, kan vi forberede flødesaucen. I en separat gryde skal vi opvarme fløde og tilsætte lidt hvidvinssauce. Krydr med salt og peber efter smag og lad saucen simre i cirka 5 minutter, indtil den er blevet tykkere.

Servering og tilbehør

Når muslingerne er færdige, skal vi fjerne eventuelle, der ikke har åbnet sig. Anret muslingerne i en stor skål og hæld flødesaucen over dem. Vi anbefaler at servere muslingerne med kartofler eller pommes frites og en skål med aioli.

For en mere autentisk oplevelse kan man servere muslingerne med en pastis, som er en anislikør fra Frankrig, eller en frisk grøntsagssuppe som forret.

Oprindelseslandet for denne ret er Frankrig, men den er blevet en populær ret i mange lande, herunder Danmark. Vi håber, at vores opskrift på muslinger i hvidvin og flødesauce vil blive en favorit i dit køkken.

Tips: For at sikre at muslingerne er friske, skal man sørge for at købe dem samme dag, som man vil tilberede dem.

Sådan gør du: Rens muslingerne og steg dem i olivenolie. Damp muslingerne i hvidvin i cirka 5 minutter. Varm fløden op og tilsæt hvidvinssauce, salt og peber. Læg muslingerne i en skål og hæld flødesaucen over. Server med kartofler eller pomfritter og en skål med aioli.

Ingredienser: Muslinger, hvidvin, fløde, salt og peber, kartofler eller pommes frites, aioli.

Kogetid: Cirka 7 minutter.

Tilbehør: Pommes frites, grøntsagssuppe, pastis.

Kommentarer: Denne opskrift er en klassiker og er perfekt til en hyggelig aften med venner og familie.