Opskrift på oksespidsbryst: Sådan tilbereder du det møre kød perfekt

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på oksespidsbryst

Her hos os er oksespidsbryst en favorit, og vi vil gerne dele vores opskrift med jer. Det er en simpel opskrift, men kræver lidt tid og tålmodighed. Ingredienserne er få, men det er vigtigt at vælge en god kvalitet af oksekød.

Til denne opskrift skal du bruge oksespidsbryst, salt, peber, hvidløg og rosmarin. Vi anbefaler at bruge en stegeso eller en gryde med låg, da det giver det bedste resultat. Kogetiden er omkring 3-4 timer, så det er smart at starte tidligt på dagen. Stegetiden er cirka 30 minutter, så det er vigtigt at holde øje med tiden.

Tips til denne opskrift er at lade kødet hvile i 10-15 minutter efter stegning, så det kan trække saft og blive mere mørt. Oprindelseslandet for kødet kan påvirke smagen, så vælg en lokal producent, hvis muligt. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan se, hvordan vi laver oksespidsbrystet. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, hvis du prøver opskriften.

Forberedelse og Tilberedning

Ingredienser

For at lave en lækker opskrift på oksespidsbryst skal du bruge følgende ingredienser:

• 1,5 kg oksespidsbryst
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 1 porre
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk timian
• 1 tsk rosmarin
• 1 liter hønsefond
• 2 dl piskefløde
• 1 spsk maizena

Trin-for-trin vejledning

1. Start med at skrælle og hakke løg, gulerødder, porre og hvidløg.
2. Varm smør og olivenolie op i en stor gryde og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt oksespidsbrystet og brun det på alle sider i ca. 10 minutter.
4. Krydr med salt, peber, timian og rosmarin.
5. Tilsæt hønsefond og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 3 timer, indtil kødet er mørt og saftigt.
6. Tag kødet op af gryden og lad det hvile i 10 minutter, inden det skæres ud i skiver.
7. Si saucen fra gryden og tilsæt fløde. Lad det koge op og jævn saucen med maizena.
8. Server oksespidsbrystet med saucen og eventuelt kogte kartofler eller ris.

Tips:

• For at give kødet ekstra smag kan du marinere det i en blanding af ingefær, soja og koriander inden tilberedning.
• Brug kogevandet fra kartoflerne eller risene til at fortynde saucen, hvis den er for tyk.
• Pynt retten med friskkværnet peber, cherrytomater eller spinat.

Vi håber, du nyder denne opskrift på oksespidsbryst. Lad os vide i kommentarerne, hvad du synes om den, og om du har nogle favorit-tilføjelser til retten.

Servering og Tilbehør

Når det kommer til servering af vores lækre opskrift på oksespidsbryst, er der mange muligheder for tilbehør og måltidsoplevelser. Vi anbefaler at servere oksespidsbrystet som en lækker aftensmad til både familie og gæster.

Tilbehøret kan varieres alt efter smag og behag, men vi kan anbefale at servere det med en lækker salat og et stykke friskbagt brød. En god idé er også at tilføje nogle grillede grøntsager, som kan give ekstra smag og farve til retten.

Når det kommer til bagning af brødet, kan det være en god idé at bage det selv. Vi har en opskrift på hjemmebagt brød, som passer perfekt til oksespidsbrystet. Brødet er let at lave og tager ikke lang tid at forberede.

En anden mulighed er at tilføje nogle kartofler til retten. Kartoflerne kan koges eller bages i ovnen, alt efter hvad man foretrækker. Det kan også være en god idé at tilføje nogle krydderurter til kartoflerne, for at give ekstra smag.

Hvis man ønsker en hurtigere måltidsoplevelse, kan man servere oksespidsbrystet med en hurtig salat og en skive brød. Det er en nem og lækker måde at nyde retten på.

Vi håber, at vores opskrift på oksespidsbryst vil være en favorit i dit køkken. Husk at justere tilbehøret alt efter din smag og dine præferencer. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.