Opskrift på rest af flæskesteg: Nem og lækker måde at genanvende rester af flæskesteg

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på rest af flæskesteg

Vi kender alle til udfordringen med at finde nye måder at bruge kødrester på. En af vores favoritter er at bruge rester af flæskesteg, som er en klassisk dansk ret. Der er noget særligt ved at bruge rester fra en ret, der allerede har smagt godt, og det er også en god måde at mindske madspild på.

Ingredienser og kogetid

Til denne opskrift på rester af flæskesteg skal du bruge disse ingredienser: rester af flæskesteg, kartofler, løg, hvidløg, ærter, salt og peber. Kogetiden er omkring 30 minutter, og stegetiden afhænger af mængden af flæskesteg, du har. Vi anbefaler at bruge cirka 500 gram rester af flæskesteg til fire personer.

Sådan gør du

Start med at skære kartoflerne i mindre stykker og koge dem i cirka 10 minutter. Imens kan du skære løg og hvidløg i mindre stykker og stege dem på en pande sammen med resterne af flæskesteg. Når kartoflerne er færdige, kan du tilsætte dem til panden sammen med ærterne og krydre med salt og peber. Lad det hele stege i cirka 10 minutter, indtil det er varmt og lækkert.

Tips og din mening

Du kan også tilføje andre grøntsager eller krydderier efter smag og behag. Denne opskrift er en god måde at bruge rester af flæskesteg på, men den kan også laves med andre typer kød. Vi vil meget gerne høre din mening om opskriften og eventuelle tips eller variationer, du har prøvet af. Del det gerne i kommentarerne nedenfor.

Tilberedning af rester af flæskesteg

Når man har rester af flæskesteg, er der mange muligheder for at lave lækker mad med det. Her er nogle af vores favoritter:

Biksemad med flæskestegsrester

Ingredienser:

• 500 g kartofler
• 1 løg
• 1 peberfrugt
• 300 g rester af flæskesteg
• Salt og peber
• Smør eller olie til stegning

Sådan gør du:

1. Skær kartoflerne i små tern og kog dem i 10 minutter.
2. Hak løget og skær peberfrugten i små tern.
3. Steg løg og peberfrugt i smør eller olie på en pande.
4. Skær flæskestegen i små tern og tilsæt det til panden sammen med de kogte kartofler.
5. Steg det hele sammen i 10-15 minutter, indtil det er gyldent og sprødt.
6. Smag til med salt og peber.

Tips: Biksemad er en god måde at undgå madspild på, da man kan bruge rester af kød og grøntsager. Man kan også tilsætte andre grøntsager, som man har i køleskabet.

Flæskestegssandwich

Ingredienser:

• Rester af flæskesteg
• Brød (fx rugbrød)
• Syltede rødbeder
• Salat

Sådan gør du:

1. Skær flæskestegen i tynde skiver.
2. Rist brødet og læg flæskesteg, syltede rødbeder og salat på.

Tips: En flæskestegssandwich er en nem og billig frokost eller aftensmad. Man kan også tilsætte andre ting, som man kan lide, fx agurk eller mayonnaise.

Flæskesteg i wok

Ingredienser:

• Rester af flæskesteg
• 2 gulerødder
• 2 forårsløg
• 1 spsk soja
• 100 g nudler
• 1 tsk ingefær
• 50 g cashewnødder
• 1 spsk olie
• 1 tsk chili
• 1 dl bouillon

Sådan gør du:

1. Skær gulerødderne i tynde strimler og hak forårsløgene.
2. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
3. Steg gulerødder og forårsløg i olie i en wok.
4. Tilsæt flæskestegen og steg det hele sammen i et par minutter.
5. Tilsæt soja, ingefær, cashewnødder, chili og bouillon.
6. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er tyknet.
7. Servér med nudler.

Tips: En wokret med rester af flæskesteg er en nem og hurtig måde at få en lækker middag på bordet. Man kan også tilsætte andre grøntsager, som man har i køleskabet.

Andre kreative anvendelser af flæskestegsrester

Vi ved alle, at flæskesteg er en populær julemiddag i Danmark. Men hvad gør man med resterne? Her er nogle kreative ideer til at genanvende flæskestegsrester på en lækker måde.

Flæskesteg med risengrød

Hvis du har risengrød til overs fra juleaften, kan du bruge det til at lave en lækker risengrødsgrød med flæskestegsrester. Varm risengrøden op i en gryde med lidt vand og tilsæt flæskestegsresterne. Lad det simre i et par minutter, indtil det er varmt, og server det med et drys kanel og sukker.

Flæskestegspizza

Hvis du er træt af traditionelle pizzaer, kan du prøve at lave en flæskestegspizza. Start med at lave en dej af mel, vand og gær. Rul dejen ud og læg den på en bageplade. Smør tomatsauce på dejen og tilsæt flæskestegsrester, ost og andre toppings efter eget valg, såsom oliven og hvidløg. Bag pizzaen i ovnen, indtil den er sprød og gyldenbrun.

Flæskesteg i pasta

Hvis du har lyst til noget mere fyldigt, kan du lave en lækker flæskestegspasta. Start med at koge pastaen i en gryde med vand og salt. Imens pastaen koger, kan du stege flæskestegsresterne i olivenolie sammen med hvidløg og timian. Tilsæt pastaen til panden og rist det hele sammen. Server det med en grøn salat og et drys af din favorit ost.

Vi håber, at disse kreative ideer vil hjælpe dig med at genanvende dine flæskestegsrester på en lækker måde. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og husk at eksperimentere med ingredienser og tilberedningstid for at finde dine egne favoritter.