Opskrift på ribbensteg: Sådan tilbereder du den perfekte julemiddag

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi har alle vores yndlingsopskrifter til julemiddagen, og en af de mest elskede er ribbensteg. Den saftige og møre steg er en klassisk ret, der kan serveres med mange forskellige tilbehør. Her deler vi vores opskrift på ribbensteg, som sikrer dig en perfekt steg hver gang.

Ingredienserne er vigtige for en god ribbensteg, og vi anbefaler at vælge en steg af høj kvalitet. Udover stegen skal du bruge forskellige krydderier og urter for at give smag til kødet. Kogetid og stegetid er også væsentlige faktorer, der påvirker resultatet. Vi vil lede dig gennem hele processen og give dig tips til at lave den perfekte ribbensteg.

Følg vores trin-for-trin guide, og du vil have en lækker og saftig ribbensteg på bordet til julemiddagen. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at visualisere processen. Del din mening og dine kommentarer nedenfor, og lad os vide, hvordan din ribbensteg blev!

Forberedelse og stegning

Ingredienser og forberedelse

For at lave en lækker ribbensteg, skal du bruge følgende ingredienser: en flæskesteg med svær, vand, salt, peber, laurbærblade og evt. øl.

Start med at skære sværen af flæskestegen og skær små firkanter i sværen med en skarp kniv. Gnid derefter flæskestegen godt ind i salt og peber og læg den i en ildfast fad sammen med laurbærblade og vand. Hvis du ønsker en ekstra smag, kan du tilsætte øl i fadet.

Stegning og hviletid

Steg flæskestegen i ovnen ved 200 grader varmluft i 30 minutter. Skru derefter ned til 160 grader og steg videre i ca. 2-2,5 timer, indtil stegen har en kernetemperatur på 65 grader.

Når stegen er færdigstegt, skal den hvile i minimum 15 minutter, inden den skæres ud. Imens kan du lave en lækker sauce af stegeskyen.

Grillmetode

Du kan også tilberede ribbenstegen på grillen. Start med at tænde op for grillen og lad den varme op i ca. 10-15 minutter. Læg stegen på risten og grill den i ca. 20 minutter på hver side, indtil den har en kernetemperatur på 65 grader.

Husk at lade stegen hvile i minimum 15 minutter, inden den skæres ud. Server med sprøde svær og lækkert tilbehør som rødkål, brunede kartofler eller en frisk salat.

Sådan gør du for at lave den perfekte ribbensteg. Vi anbefaler at bruge en stegetermometer for at sikre, at stegen har den rette kernetemperatur. Her er vores favoritopskrift på ribbensteg, som vi håber, du vil nyde. Del gerne dine kommentarer og din mening om opskriften i kommentarfeltet nedenfor.

(Vi har ikke inkluderet en video eller billeder i denne artikel, men du kan finde inspiration på nettet.)

Servering og tilbehør

Tilbehør og serveringsforslag

Når man serverer ribbensteg, er det vigtigt at have det rigtige tilbehør. Vi anbefaler at servere rødkål, brunede kartofler og en lækker sauce til at fuldende smagsoplevelsen.

Rødkål er en klassisk tilbehør til julemiddagen og kan laves på mange forskellige måder. Vi foretrækker en opskrift med æble og kanel, som giver en sød og krydret smag til retten. Kartofler kan serveres i mange forskellige former, men vi anbefaler at stege dem i ovnen med lidt rosmarin og hvidløg for at give dem en ekstra smag.

Saucen er også vigtig, og vi anbefaler en brun sovs med masser af smag. Den kan laves ved at stege løg og hvedemel i smør, tilsætte okse- eller kalvefond og koge det i 10-15 minutter. Tilsæt lidt citronsaft og lidt sukker for at balancere smagen.

Julemiddag

Ribbensteg er en klassisk ret til julemiddagen, og den kan serveres på mange forskellige måder. Vi foretrækker at servere den med rødkålssalat og en lækker sauce.

Rødkålssalaten kan laves ved at blande rødkål, æble, løg og lidt citronsaft sammen. Det giver en frisk og syrlig smag, der passer godt til den fede ribbensteg.

Til julemiddagen kan man også servere andesteg eller en anden form for steg. Vi anbefaler at servere en lækker salat til at balancere smagen og give lidt friskhed til retten.

Husk at lade ribbenstegen hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud. Det giver kødet tid til at trække saft og blive mere mørt.

Sådan gør du:

1. Skær ribbenstegen ud i passende stykker.
2. Krydr med salt, peber og evt. lidt rosmarin.
3. Steg kødet i ovnen i ca. 1-1,5 time ved 180 grader.
4. Lad kødet hvile i 10-15 minutter, inden det skæres ud.

Vi håber, at vores tips og opskrifter kan hjælpe dig med at lave den perfekte ribbensteg til din julemiddag. Del gerne dine egne favoritopskrifter, billeder og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.