Opskrift på ribsgele: Sådan laver du den perfekte gele med ribs

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

En opskrift på ribsgele er en god måde at bruge de friske ribs, man ofte finder om sommeren. Ribsgele er en sød og syrlig syltetøj, der passer godt på brød eller som tilbehør til ost. Vi har en simpel opskrift på ribsgele, der er let at følge og kun kræver få ingredienser.

Ingredienserne til denne opskrift på ribsgele er friske ribs, sukker og pektin. Kogetiden er omkring 20 minutter, og stegetiden er 5 minutter. Vi har også nogle tips til at opnå den rette konsistens og smag i din ribsgele. Denne opskrift stammer fra Danmark, hvor ribs er en populær frugt om sommeren.

Vi har lavet en video og billeder, der viser, hvordan man laver denne opskrift på ribsgele, så det er nemt at følge med. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til denne opskrift, så del endelig dine erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og lav din egen favorit ribsgele derhjemme.

Fremgangsmåde

Forberedelse af ribs

Først skal du forberede dine ribs ved at skylle dem grundigt og fjerne eventuelle blade og stilke. Derefter kan du tage bærrene af stilkene ved at køre en gaffel ned langs stilkene. Du skal bruge ca. 1 kg ribs til denne opskrift på ribsgele.

Kogning og stivning

Nu kan du koge ribsene i en gryde sammen med 2 dl vand og 500 g sukker i ca. 10 minutter, indtil bærrene er bløde og saftige. Tag gryden af varmen, og lad saften dryppe af i en sigte foret med et viskestykke. Pres saften ud af bærrene med en ske eller hæld saften gennem et klæde for at fjerne eventuelle skaller og frø.

Tilsæt 1 pose pektin til saften og kog det op igen i ca. 1 minut, mens du rører rundt. Tag gryden af varmen, og lad det stå i et par minutter, så det kan tykne lidt. Hvis du ønsker at fjerne skummet, kan du tage en ske og forsigtigt fjerne det fra overfladen.

Konservering og opbevaring

Hæld den varme ribsgele i atamonskyllede glas, og luk dem straks med låg. Opbevar glassene på køl, og de vil holde sig i op til et år. Hvis du ønsker at fryse din ribsgele, kan du gøre det i op til seks måneder.

Servering og tilbehør

Ribsgele er en populær tilføjelse til mange retter, såsom tilbehør til kød, rødkål eller æblekage. Du kan også bruge den som en sød topping på en bolle eller som fyld i en tærte. Prøv at tilsætte en lille smule cognac for at give din ribsgele en ekstra smag.

Tips og tricks

Hvis du ønsker en tykkere ribsgele, kan du tilsætte lidt mere pektin, mens du koger saften. Hvis du ønsker en mere syrlig ribsgele, kan du tilsætte lidt mere citronsaft. Hvis du ønsker at gøre din ribsgele mere naturlig, kan du bruge naturligt geleringsmiddel som husblas i stedet for pektin.

Opskrift på ribsgele

Ingredienser:

• 1 kg ribs
• 2 dl vand
• 500 g sukker
• 1 pose pektin
• Saften fra 1 citron

Sådan gør du:

1. Skyl ribsene grundigt, og fjern blade og stilke.
2. Kog ribsene i en gryde sammen med vand og sukker i ca. 10 minutter.
3. Lad saften dryppe af i en sigte foret med et viskestykke, og tilsæt pektin til saften.
4. Kog saften op igen i ca. 1 minut, og lad det stå i et par minutter, så det kan tykne lidt.
5. Hæld den varme ribsgele i atamonskyllede glas, og luk dem straks med låg.
6. Opbevar glassene på køl, og de vil holde sig i op til et år.

Kogetid: ca. 10 minutter
Holdbarhed: op til et år i køleskabet
Tips: Tilsæt lidt cognac for ekstra smag. Brug naturligt geleringsmiddel som husblas i stedet for pektin for en mere naturlig ribsgele.