Opskrift på skumfiduser: Sådan laver du dem hjemme

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Opskrift på skumfiduser er en af de mest populære opskrifter til hjemmelavede søde sager. Skumfiduser, også kaldet marshmallows, er en lækker snack, der kan spises alene eller bruges i andre desserter. Der findes mange opskrifter på skumfiduser, men vi vil gerne dele vores favorit med dig.

Ingredienserne til denne opskrift er sukker, glukosesirup, vand, gelatinepulver, vaniljesukker og maizena. Kogetiden er cirka 10 minutter, og stegetiden er cirka 12 timer. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre processen så let og problemfri som muligt.

Skumfiduser stammer fra Frankrig, men er nu kendte i hele verden. Med denne opskrift kan du lave dine egne lækre skumfiduser derhjemme. Vi har også inkluderet en video og billeder for at gøre det lettere at forstå processen. Efter du har prøvet opskriften, vil vi gerne høre din mening og eventuelle kommentarer.

Ingredienser og Udstyr

Ingredienser

For at lave skumfiduser har vi brug for følgende ingredienser: mel, sukker, vand, husblas, flormelis, chokolade, sirup, vaniljestang, glukosesirup, aroma, smør, kakao, lakridspulver, vaniljeekstrakt og æggehvider. Vi kan også tilføje farve og smag efter eget ønske.

Udstyr

For at lave skumfiduser har vi brug for følgende udstyr: en gryde, en røremaskine, et termometer, en elpisker, en køkkenmaskine, et piskeris, bagepapir, en sprøjtepose og en bradepande.

Vi kan finde alle ingredienserne i vores lokale supermarked eller køkkenet. Det er vigtigt at have alt udstyret klar, inden vi starter med at lave skumfiduserne. Vi kan se en video eller billeder af processen for at få en bedre forståelse af, hvordan vi skal gøre.

Når vi er klar, kan vi begynde med at lave skumfidusmassen. Vi skal følge kogetid og stegetid nøje, og bruge vores termometer til at sikre, at massen når den rigtige temperatur. Vi kan tilføje vores favorit smag og farve, og til sidst hælde massen i en bradepande, som er beklædt med bagepapir.

Efter massen er kølet af, kan vi skære den i ønskede størrelser og dyppe dem i smeltet chokolade eller lakridspulver. Vi kan også tilføje en sukkermasse eller vaniljeekstrakt for at give dem ekstra smag.

Tips: Det er vigtigt at opbevare skumfiduserne i en lufttæt beholder for at undgå, at de bliver seje. Vi kan også servere dem med en varm kakao for en hyggelig vinteraften.

Din mening: Hvad er din favorit smag og topping til skumfiduser? Del dine kommentarer nedenfor.

Fremgangsmåde

Her er vores opskrift på hjemmelavede skumfiduser, som er nemme at følge. Følg disse trin for at lave dine egne lækre skumfiduser:

Ingredienser

• 4 spsk. gelatinepulver
• 1 kop koldt vand
• 2 kopper sukker
• 1 kop lys majssirup
• 1/4 tsk. salt
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• Madfarve (valgfrit)

Sådan gør du

1. Start med at forberede skumfidusmassen. I en stor gryde skal du blande gelatinepulver og koldt vand. Lad det stå i 10 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt sukker, majssirup og salt til gryden, og varm det op over medium varme. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
3. Skru op for varmen og bring blandingen i kog. Brug et termometer til at måle temperaturen, indtil den når 120 grader Celsius.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt vaniljeekstrakt og eventuelt madfarve. Brug en elpisker til at piske blandingen, indtil den er tyk og skummende.
5. Hæld skumfidusmassen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i en bradepande, der er dækket med bagepapir.
6. Lad skumfiduserne køle af i mindst 4 timer, indtil de er faste. Skær dem i små firkanter og server.

Tips

• Hvis skumfidusmassen er for tyk til at sprøjte ud, kan du tilføje lidt mere varmt vand.
• Hvis du vil have skumfiduserne til at være mere farverige, kan du tilføje mere madfarve.
• Opbevar skumfiduserne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge.

Vi håber, at du nyder at lave og spise dine hjemmelavede skumfiduser. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.