Opskrift på spaghetti bolognese: Sådan laver du den klassiske italienske ret

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskriften på spaghetti bolognese er en klassiker, som mange af os har lavet eller smagt mindst én gang. Men hvad er opskriften på denne ægte pasta bolognese, og hvordan laver vi den bedst? Vi har samlet vores yndlingsopskrift på en autentisk spaghetti bolognese, der er let at følge og smager skønt.

Ingredienserne til denne ægte bolognese er enkle og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge hakket oksekød, løg, hvidløg, tomatpuré, hakkede tomater, bouillon, rødvin, salt og peber. Kogetiden er omkring 30 minutter, og stegetiden er cirka 1 time. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre retten endnu mere velsmagende og autentisk.

Oprindelseslandet for spaghetti bolognese er Italien, og retten har været en populær klassiker i mange år. Der findes mange variationer af denne ret, men vores opskrift er baseret på den originale bolognese opskrift fra Bologna. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud, når den er færdiglavet. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os.

Forberedelse af ingredienser

Kød og grøntsager

Før vi begynder at lave vores lækre spaghetti bolognese, skal vi sørge for at have alle ingredienserne klar. Vi skal bruge hakket oksekød, gulerødder, bacon og squash til vores ret. Vi starter med at skrælle og hakke gulerødderne i små tern og skære baconet i små terninger. Derefter skærer vi squashen i små terninger og sætter det til side.

Vi tager vores hakket oksekød og sørger for, at det er fri for eventuelle sener og fedt. Vi kan eventuelt skylle kødet under koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder. Vi varmer en stor gryde op på medium varme og tilsætter en spiseskefuld olivenolie. Når olien er varm, tilsætter vi vores hakket oksekød og steger det i ca. 5-7 minutter, indtil det er brunet og gennemstegt.

Sådan laver du saucen

Nu hvor vores kød og grøntsager er klar, er det tid til at lave saucen. Vi tilsætter vores gulerødder og bacon til gryden og steger det i ca. 5 minutter, indtil det er blødt og gyldent. Derefter tilsætter vi vores squash og steger det i yderligere 2-3 minutter.

Nu er det tid til at tilføje vores tomater. Vi tilsætter en dåse hakkede tomater og en spiseskefuld tomatpuré og rører det godt sammen. Vi tilsætter også en kop rødvin og en kop bouillon (okse- eller grøntsagsbouillon) og rører det godt sammen. Vi tilsætter en teskefuld sukker, en teskefuld salt og en halv teskefuld peber, samt en teskefuld oregano og en teskefuld basilikum.

Vi lader saucen simre på lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil den er tyk og smagfuld. Vi kan tilføje ekstra krydderier eller urter efter smag og behag.

Nu er vores saftige og velsmagende spaghetti bolognese klar til servering! Vi kan servere den med kogt spaghetti og en frisk tomat- og basilikumsalat ved siden af.

Husk at dele dine tips og din mening i kommentarerne nedenfor, og tag gerne billeder eller optag en video af din favorit-opskrift på spaghetti bolognese.

Tilberedning og servering

Kogning og simring

Når vi tilbereder spaghetti bolognese, er det vigtigt at koge pastaen al dente, så den ikke bliver for blød. Vi anbefaler at bruge spaghetti eller tagliatelle, da de passer perfekt til den rige smag af kødsauce. Kog pastaen i rigeligt med saltet vand i cirka 8-10 minutter, indtil den er al dente.

Mens pastaen koger, kan du simre kødsaucen på lav varme. Vi anbefaler at simre saucen i mindst en time, så smagene bliver godt integreret. Husk at røre i saucen jævnligt og tilsæt lidt vand, hvis den bliver for tyk.

Serveringsforslag

Når pastaen er kogt og kødsaucen er simret færdig, kan du servere din spaghetti bolognese. Drys lidt revet parmesan over pastaen og server gerne med en frisk grøn salat og et stykke hvidløgsbrød. Du kan også tilføje nogle soltørrede tomater for ekstra smag.

Opbevaring og genopvarmning

Hvis du har rester af din spaghetti bolognese, kan du opbevare den i køleskabet i op til tre dage. Hvis du vil fryse den, kan du gøre det i op til tre måneder. Husk at tø kødsaucen op i køleskabet natten over, inden du genopvarmer den. Du kan genopvarme den i en gryde på lav varme eller i mikrobølgeovnen.

Vi håber, at vores opskrift på spaghetti bolognese vil blive en favorit i din familie. Del gerne dine tips og din mening i kommentarerne nedenfor.