Opskrift på svineskank i ovn: Sådan tilbereder du den perfekte svineskank

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi har en skøn opskrift på svineskank tilberedt i ovnen, som vi gerne vil dele med jer. Dette er en klassisk ret, der er populær i mange lande, og som kan laves på forskellige måder. Vi har valgt at tilberede den i ovnen, da det giver en saftig og velsmagende skank.

Ingredienserne til denne opskrift er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge svineskank, salt, peber, hvidløg, rosmarin og olivenolie. Kogetiden for skanken er omkring 2-3 timer, og stegetiden i ovnen er cirka 30-40 minutter. Vi vil også give dig nogle tips til, hvordan du tilbereder den perfekte svineskank i ovnen.

Denne opskrift på svineskank i ovn har sin oprindelse i Italien, men er blevet en favorit i mange andre lande, herunder Danmark. Det er en ret, der er perfekt til en hyggelig middag med venner og familie. Følg vores trin-for-trin vejledning, og du vil have en lækker og velsmagende skank på ingen tid. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud, når den er færdig. Del din mening og kommentarer nedenfor, hvis du har prøvet denne opskrift før!

Forberedelse og ingredienser

Udvælgelse af svineskank

Når vi skal lave en lækker opskrift på svineskank i ovn, er det vigtigt at vælge den rigtige svineskank. Vi anbefaler at vælge en svineskank med knogle og en god mængde kød på. Det er også vigtigt at vælge en svineskank af god kvalitet, da det vil påvirke smagen og konsistensen.

Nødvendige ingredienser

For at lave denne opskrift på svineskank i ovn, skal vi bruge følgende ingredienser:

• 1 svineskank
• 2 tsk groft salt
• 1 tsk peber
• 2 løg
• 2 spsk smør
• 2 dl øl
• 1 dl vand
• 2 tsk timian
• 2 laurbærblade
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olie
• 2 spsk mel

Vi kan også tilføje kartofler, gulerødder, pastinak, hvidkål og ost for at give retten ekstra smag og næring.

Forberedelse af ingredienser

Først skal vi tage vores svineskank og gnide den ind i groft salt og peber. Derefter skal vi skære løgene i små tern og stege dem i smør indtil de er gyldne. Vi tilsætter øl, vand, timian, laurbærblade og hvidløg og lader det simre i 5 minutter.

Mens saucen simrer, kan vi skære kartofler, gulerødder og pastinak i mindre stykker og lægge dem i et ovnfast fad sammen med svineskanken. Vi hælder saucen over og dækker fadet med sølvpapir.

Vi sætter fadet i en forvarmet ovn ved 160 grader i 3-4 timer, eller indtil svineskanken er mør og saftig. Vi kan fjerne sølvpapiret de sidste 30 minutter for at give retten en sprød skorpe.

Tips: Hvis vi ønsker en mere intens smag, kan vi tilføje tomatpuré og eddike til saucen. Vi kan også tilføje ost og hvidkål for at give retten en mere fyldig smag.

Vi håber, at du nyder vores opskrift på svineskank i ovn. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag et billede eller en video af din favoritversion af retten.

Tilberedning og servering

Stegning af svineskank

For at opnå den bedste smag og konsistens på vores svineskank, anbefaler vi at stege den i ovnen. Først skal vi sørge for at tørre skanken af med et stykke køkkenrulle. Dernæst skal vi lave små snit i sværen med en skarp kniv, så den bliver sprød under stegningen. Vi kan også gnide lidt kommen og sukker på sværen for ekstra smag.

Nu skal svineskanken placeres i et ovnfast fad og steges i ovnen ved 160 grader i ca. 3-4 timer. Det er vigtigt at dække fadet med alufolie for at sikre, at kødet ikke tørrer ud. Efter ca. 3 timer skal vi fjerne alufolien og skrue op for varmen, så sværen bliver sprød og gylden.

Tilberedning af sauce og tilbehør

Mens svineskanken steger i ovnen, kan vi forberede vores sauce og tilbehør. Vi kan lave en lækker sauce ved at tage bouillon fra ovnfadet og koge den op med lidt honning, sennep og friskkværnet peber. Tilbehøret kan bestå af braiserede rodfrugter, spidskål og brød.

Serveringsforslag

Når svineskanken er færdigstegt, kan vi skære den ud i skiver og servere den med vores lækre sauce og tilbehør. Vi kan også tilføje nogle sprøde flæskesvær og lidt frisk rosmarin for ekstra smag.

Tips: For en endnu mere saftig og mørt kød kan vi også tilberede svineskanken i en stegeso eller römertopf. Vi kan også tilføje nogle skalotteløg og persillerødder for ekstra smag.

Oprindelsesland: Svineskanken kan være fra forskellige lande, men vi anbefaler at vælge en økologisk variant for bedre dyrevelfærd.

Favorit: Svineskank er en favorit i mange hjem, da det er en billig og lækker form for simremad.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide for at opnå den bedste smag og konsistens på din svineskank.

Video og billeder: Se vores video og billeder for at få inspiration til servering og tilberedning af din svineskank.

Din mening og kommentarer: Vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift på svineskank i ovn. Del dine erfaringer og tips med os i kommentarfeltet nedenfor.