Opskrift på lækre tarteletter med høns i asparges

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskriften på tarteletter med høns i asparges er en klassisk ret, som mange af os forbinder med mormormad og dansk hygge. Denne ret passer godt til aftensmad eller en hyggelig middag med venner og familie. Vi har lavet en nem og lækker opskrift på tarteletter med høns i asparges, som vil få dine smagsløg til at juble af glæde.

Ingredienserne til denne opskrift kan nemt findes i dit lokale supermarked, og du behøver ikke avancerede køkkenteknikker. Du skal bruge kylling, asparges, smør, mel, mælk, bouillon, salt og peber. Kogetiden er omkring 30 minutter, og stegetiden er cirka 15 minutter. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre retten endnu mere velsmagende.

Tarteletter med høns i asparges er en ret, der har sin oprindelse i Danmark og er blevet en favorit blandt mange danskere. I denne artikel viser vi dig, hvordan du kan lave den på en nem og lækker måde. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, hvis du har prøvet opskriften, eller hvis du har nogle tips, du vil dele med os.

Forberedelse og ingredienser

Når vi skal lave tarteletter med høns i asparges, er det vigtigt at have nogle gode ingredienser og en god forberedelse. Her er vores forslag til, hvordan du kan forberede tarteletfyldet og aspargesene til denne lækre ret.

Tarteletfyld og hønsekød forberedelse

Tarteletfyldet kan laves på flere forskellige måder, men vi anbefaler at bruge hønsekød. For at tilberede hønsekødet, kan du bruge en suppehøne eller kyllingefilet. Vi foretrækker at bruge en suppehøne, da det giver en mere intens smag, men kyllingefilet kan også bruges.

Start med at koge hønsekødet i vand med løg, gulerødder, urter, laurbærblade, peberkorn og salt i cirka 1-2 timer, eller indtil kødet er mørt og falder fra hinanden. Lad kødet køle af, og pil det derefter fra hinanden i mindre stykker.

Til tarteletfyldet kan du også bruge en hønsefond eller bouillon, som du kan lave ved at koge hønsekødssuppe ned til en koncentreret fond. Bouillonterninger kan også bruges som erstatning.

Asparges og sauce forberedelse

Til aspargesene kan du bruge både hvide og grønne asparges. Hvis du bruger hvide asparges, skal de skrælles, og bunden skal skæres af. Grønne asparges skal kun have bunden skåret af.

Kog aspargesene i aspargesvand i cirka 5-8 minutter, eller indtil de er møre. Skær dem derefter i mindre stykker.

Til saucen kan du lave en opbagt sauce ved at smelte smør i en gryde, tilsætte mel og piske det sammen, indtil det bliver en jævn masse. Tilsæt derefter hønsefond eller bouillon og mælk, og lad det simre i cirka 10 minutter, eller indtil saucen er tyknet. Tilsæt til sidst fløde og citronsaft for at give saucen en frisk smag.

Når tarteletfyldet og aspargesene er klar, kan du fylde tarteletterne med fyldet og servere dem med asparges og sauce.

Vi håber, at disse tips og tricks vil hjælpe dig med at tilberede en lækker tartelet med høns i asparges. Del gerne dine billeder og din mening om retten på Instagram eller i kommentarfeltet.

Tilberedning og servering

Tilberedning af tarteletfyld og hønsekød

Vi starter med at tilberede fyldet til tarteletterne. Vi bruger kyllingekød og stuvning med asparges for at skabe en lækker smagsoplevelse. Vi koger kyllingekødet i vand med lidt salt og peber i cirka 20 minutter, indtil det er mørt og gennemstegt. Herefter skærer vi kødet i små tern og sætter det til side.

I en gryde opvarmer vi smør og tilsætter mel, indtil det danner en opbagt sauce. Vi tilsætter herefter aspargesvandet og lader det koge op, inden vi tilsætter stuvningen og kyllingekødet. Vi lader det simre i et par minutter, indtil fyldet er blevet en lækker og cremet blanding. Til sidst tilsætter vi lidt frisk persille for at give fyldet en frisk smag.

Tilberedning af asparges og sauce

Nu er det tid til at tilberede aspargesene. Vi skærer bunden af aspargesene og koger dem i letsaltet vand i cirka 5 minutter, indtil de er møre. Herefter hælder vi vandet fra og skærer aspargesene i mindre stykker.

Vi laver en opbagt sauce ved at smelte smør og tilsætte mel. Herefter tilsætter vi aspargesvandet og lader det koge op, inden vi tilsætter de kogte asparges. Vi lader det simre i et par minutter, indtil saucen er blevet lækker og cremet.

Servering og opbevaring

Nu er det tid til at samle tarteletterne. Vi fylder tarteletskallerne med det lækre fyld og sætter dem på en tallerken. Vi serverer tarteletterne med den lækre aspargessauce og en frisk spidskålssalat ved siden af.

Hvis du har rester af tarteletfyldet, kan du nemt fryse det ned til senere brug. Opbevar det i en lufttæt beholder i fryseren i op til tre måneder.

Vi håber, at du har nydt vores opskrift på tarteletter med høns i asparges. Del endelig din mening i kommentarerne og tag os i dine billeder og videoer på sociale medier.