Falafel opskrift på pande – nem og lækker måde at lave falafel på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Falafel er en populær vegetarret, der kommer fra Mellemøsten, især fra Palæstina og Egypten. Det er en velsmagende og sund snack, som kan nydes som en del af et måltid eller som en hurtig snack. Hjemmelavet falafel er en simpel og billig måde at lave denne ret på, og det er også en god måde at få flere grøntsager ind i din kost.

Ingredienserne til falafel er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Opskriften indeholder typisk kikærter, løg, hvidløg, koriander og spidskommen. Kogetiden for kikærterne kan variere, alt efter om du bruger tørrede eller dåse-kikærter. Stegetiden afhænger af, hvilken type pande du bruger, og hvor varm den er. Vi har nogle tips til at lave den perfekte sprøde falafel.

Vi har fundet vores favorit falafel opskrift på pande og vil gerne dele den med dig. Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få den bedste oplevelse. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om denne opskrift, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os.

Ingredienser og forberedelse

Ingredienser

Til denne autentiske falafel opskrift på pande skal du bruge følgende ingredienser:

Til servering kan du bruge følgende tilbehør:

Forberedelse

1. Skyl de tørrede kikærter og læg dem i blød i vand natten over.
2. Afdryp kikærterne og blend dem sammen med persille, hvidløg, spidskommen, salt, løg, æg, bagepulver og kardemomme i en foodprocessor, indtil det bliver en jævn masse.
3. Tilsæt krydderier efter smag.
4. Form farsen til små, flade frikadeller og steg dem i rapsolie på en pande i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Skær rødløget i tynde skiver.
6. Anret falafel på wraps og server med rødløg, hummus, tzatziki, grøn chili og citron efter smag.

Tips: Hvis du vil have en vegansk version, kan du erstatte ægget med 2 spsk tahin og tilsætte 1/2 tsk natron. Du kan også bruge hestebønner i stedet for kikærter.

Vi håber, du vil nyde denne falafel opskrift på pande. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor. Her kan du også finde en video og billeder af, hvordan du laver denne favoritret fra oprindelseslandet Mellemøsten.

Tilberedning og servering

Tilberedning

For at tilberede vores hjemmelavede falafel, skal vi starte med at blødlægge kikærterne i en skål med vand i mindst 8 timer. Efter blødningstiden er gået, skal vi dræne vandet fra kikærterne og skylle dem godt i en sigte.

Herefter skal vi bruge en foodprocessor eller en blender til at blende kikærterne sammen med frisk koriander, citronskal, hvidløg, rasp, spidskommen og salt. Vi skal blende ingredienserne, indtil de er blevet til en grov pasta.

Derefter skal vi forme falaflerne til små kugler og flade dem forsigtigt ud til flade kugler. Vi kan bruge en form til at gøre det nemmere.

Nu skal vi varme en pande med lidt olie, og når den er varm, skal vi stege falaflerne på panden, indtil de er gyldne og sprøde. Vi kan også vælge at friturestege falaflerne i stedet for at stege dem på panden.

Servering

Vi kan servere vores hjemmelavede falafel på mange forskellige måder. Vi kan servere dem i et fladbrød med grønt, yoghurtdressing og baba ganoush. Vi kan også servere dem som en snack med en frisk salat og citronsaft.

Falaflerne kan fryses ned og opvarmes i ovnen eller på panden, når vi ønsker at spise dem senere.

Vi kan også eksperimentere med forskellige krydderier og krydderurter for at tilføje vores personlige præference til opskriften.

Tip: Falaflerne kan være lidt fedtede, når de er friturestegt. For at mindske fedtet kan vi lægge dem på fedtsugende papir, når de er færdigstegte.

Oprindelsesland: Falafel stammer fra Mellemøsten og er en autentisk vegetarisk frikadelle.

Ingredienser: Kikærter, frisk koriander, citronskal, hvidløg, rasp, spidskommen og salt.

Kogetid: Kikærterne skal blødlægges i mindst 8 timer.

Stegetid: Falaflerne skal steges på panden i ca. 3-4 minutter på hver side eller frituresteges i ca. 2-3 minutter.

Næringsindhold: Falaflerne er en proteinrig snack med ca. 150-200 kalorier pr. portion afhængigt af størrelsen.

Favorit: Vores personlige favorit er at servere falaflerne i et fladbrød med grønt, yoghurtdressing og baba ganoush.

Sådan gør du: Blød kikærterne op i mindst 8 timer, blend kikærterne sammen med krydderier og krydderurter, form falaflerne til små kugler og flade dem forsigtigt ud, steg falaflerne på panden eller frituresteg dem.

Video: Vi har ikke inkluderet en video i denne artikel, men der er mange videoer på nettet, der viser, hvordan man laver falafel.

Billeder: Vi har ikke inkluderet billeder i denne artikel, men der er mange billeder på nettet, der viser, hvordan man laver falafel.

Din mening: Vi vil meget gerne høre din mening om vores opskrift på falafel. Har du nogle gode tips eller tricks til at forbedre opskriften?

Kommentarer: Hvis du har nogle kommentarer eller spørgsmål til opskriften, er du velkommen til at skrive dem i kommentarfeltet nedenfor.