Nem opskrift på ratatouille: En enkel og lækker ret til enhver lejlighed

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi er glade for at præsentere vores nemme opskrift på ratatouille, en vegetarisk ret som er perfekt til hverdagsmad eller som en velsmagende aftensmad. Ratatouille er en populær ret fra Provence i Frankrig, og den har også fået en stigning i popularitet takket være den animerede film af samme navn. Vores opskrift er en klassisk provencalsk ratatouille, som er fyldt med smag og farve.

v2 34vev rj5fp Nem opskrift på ratatouille: En enkel og lækker ret til enhver lejlighed

Ingredienserne til vores ratatouille inkluderer friske grøntsager som aubergine, squash, peberfrugt og tomater, som alle er tilgængelige året rundt. Kogetiden for retten er cirka 30 minutter, og stegetiden er cirka 45 minutter. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre tilberedningen endnu nemmere og mere velsmagende.

Læs også:  Opskrift på Shepherd's Pie: En lækker og nem ret til aftensmaden

Oprindelseslandet for ratatouille er Frankrig, og det er en af vores favorit retter fra det franske køkken. Vi har lavet en video og taget billeder af hele tilberedningsprocessen, så du kan følge med trin-for-trin. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os.

Ingredienser og Tilberedning

v2 34vey rcy2s Nem opskrift på ratatouille: En enkel og lækker ret til enhver lejlighed

Nødvendige Ingredienser

For at lave en lækker ratatouille skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 gule peberfrugter
  • 2 auberginer
  • 2 courgetter
  • 4 store tomater
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 spsk tomatpure
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • Frisk basilikum
  • Salt og peber
  • Olivenolie

Trin for Trin Tilberedning

Nu hvor vi har alle ingredienserne klar, kan vi begynde på tilberedningen.

  1. Start med at skære løg og hvidløg i små tern og svits dem i en stor gryde med lidt olivenolie, indtil de er bløde og gyldne.

  2. Skær peberfrugterne i strimler og tilsæt dem til gryden sammen med auberginerne og courgetterne, som du også har skåret i mindre stykker. Steg det hele i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er blevet bløde.

  3. Skær tomaterne i skiver og tilsæt dem sammen med dåsen af hakkede tomater, tomatpure, tørret timian og rosmarin. Lad det simre i yderligere 10 minutter.

  4. Smag til med salt og peber og tilsæt lidt frisk basilikum.

  5. Hæld ratatouillen over i et ildfast fad og dryp lidt olivenolie over. Bag det i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader, indtil det er blevet gyldent og lækkert.

  6. Server din ratatouille med frisk basilikum og lidt revet parmesanost på toppen.

Tips: Du kan også grille grøntsagerne i stedet for at stege dem i gryden, hvis du ønsker en mere intens smag. Ratatouille kan serveres som tilbehør til kød eller pasta, eller som en lækker vegetarisk hovedret.

Læs også:  Opskrift på hvidløgsbrød: Sådan laver du det perfekte brød med hvidløgssmag

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på ratatouille fra Frankrig, som er en af vores personlige favoritter. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer, hvis du prøver opskriften derhjemme.

Servering og Tips

v2 34vf4 yp46d Nem opskrift på ratatouille: En enkel og lækker ret til enhver lejlighed

Serveringsforslag

Vi anbefaler at servere ratatouille som en side ret til kylling, fisk eller lam. Det kan også serveres som en hovedret med en frisk salat og brød. Ratatouille kan også serveres som en vegetarisk ret med ris eller quinoa.

Tips og Tricks

For at få den bedste smag ud af ratatouille, er det vigtigt at vælge friske ingredienser. Brug modne tomater, auberginer og squash. Tilsæt friske krydderurter som oregano eller basilikum for at give retten mere smag.

En anden vigtig faktor er kogetiden. Jo længere tid ratatouillen simrer, jo mere smag vil den have. Vi anbefaler at lade den simre i mindst en time.

Hvis du vil lave ratatouille i forvejen, kan du opbevare det i køleskabet i op til tre dage. Varm det op på komfuret eller i ovnen inden servering.

For at gøre din ratatouille mere instagram-venlig, kan du dekorere retten med friske krydderurter eller servere den i en smuk skål. Del dine billeder på Instagram og fortæl os din mening i kommentarerne.

Vi håber, at vores opskrift og tips har hjulpet dig med at lave din favorit ratatouille. Se vores video og billeder for at få mere inspiration til din næste middag.

Scroll to Top