Opskrift på æbleskiver fra 1703: En historisk opskrift på den populære julegodteri

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

I dag vil vi dele en spændende opskrift på æbleskiver fra 1703, som er en af de ældste trykte opskrifter på denne danske specialitet. Æbleskiver er en juletradition i Danmark og er blevet en favorit blandt mange danskere. Vi vil også dykke ned i historien bag æbleskiver og deres oprindelsesland.

v2 32xqv 1tikm Opskrift på æbleskiver fra 1703: En historisk opskrift på den populære julegodteri

Ingredienserne i denne opskrift er enkle og traditionelle, og kogetiden og stegetiden er nøje angivet for at sikre, at dine æbleskiver bliver perfekte. Vi vil også dele nogle tips til at få dine æbleskiver til at blive flotte og lækre. Hvis du er mere visuel, kan du også se vores video og billeder af processen.

Læs også:  Opskrift på kalvemørbrad med champignonsovs og timian

Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til denne ældre opskrift på æbleskiver. Har du prøvet at lave æbleskiver før, eller vil du prøve denne opskrift for første gang? Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og nyd de lækre æbleskiver!

Ingredienser og tilberedning

v2 32xqy 9vlpq Opskrift på æbleskiver fra 1703: En historisk opskrift på den populære julegodteri

Ingredienser

Til denne opskrift på æbleskiver fra 1703 skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g mel
  • 5 dl mælk
  • 50 g gær
  • 2 æg
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 2 æbler
  • Smør til stegning

Tilberedning

Sådan gør du:

  1. Smuldr gæren i en skål og tilsæt lidt af den lune mælk. Rør rundt, indtil gæren er opløst.
  2. Tilsæt resten af mælken, æggene, sukkeret, saltet og kardemommen. Rør godt rundt.
  3. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen er glat og ensartet.
  4. Skræl æblerne og skær dem i små tern. Vend dem i dejen.
  5. Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter.
  6. Varm en æbleskivepande op og smelt en klat smør i hver fordybning.
  7. Fyld dejen i panden og steg æbleskiverne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
  8. Server de lækre og luftige æbleskiver med flormelis og syltetøj.

Tips: Hvis du vil have ekstra saftige æbleskiver, kan du erstatte en del af mælken med kærnemælk. Du kan også tilføje lidt vaniljesukker eller revet citronskal for ekstra smag.

Oprindelsesland: Æbleskiver stammer fra Danmark og er en populær juletradition i mange danske hjem.

Vores favorit: Vi elsker at servere æbleskiver med varm gløgg og en klat flødeskum på toppen.

Kommentarer: Denne opskrift på hjemmelavede æbleskiver er nem at følge og giver lækre, luftige æbleskiver med masser af æblestykker i. Prøv den selv og del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Læs også:  Opskrift på nemme småkager: Sådan bager du lækre småkager på ingen tid

Video: Se vores trin-for-trin video-guide til at lave æbleskiver på vores hjemmeside.

Billeder: Se vores lækre billeder af æbleskiver på vores Instagram-profil.

Æbleskiver i kultur og tradition

v2 32xr4 aif95 Opskrift på æbleskiver fra 1703: En historisk opskrift på den populære julegodteri

Æbleskiver er en vigtig del af den danske kultur og tradition, især om vinteren og i julen. Disse lækre småkager er en favorit blandt både børn og voksne og er en uundværlig del af julens festligheder i Danmark. I denne sektion vil vi udforske æbleskivernes regionale variationer, deres rolle i fest og tradition, moderne fortolkninger og deres historiske kontekst.

Regionale variationer

Æbleskiver varierer i ingredienser og tilberedningsmetoder fra region til region i Danmark. I Sønderjylland tilføjer man ofte solbær til dejen, mens man på Ærø og Als bruger æggehvider og flødeskum. Hjemmelavede æbleskiver kan også tilberedes med fyld som frugtsyltetøj eller Nutella.

Fest og traditioner

Æbleskiver er en fast del af mange danske juletraditioner. De serveres ofte sammen med snaps og frugtsyltetøj og nydes som en del af festmaden. I Frk. Jensens Kogebog fra 1901 beskrives æbleskiver som en “kærkommen julespise”. I dag kan man købe dybfrosne æbleskiver i supermarkederne og tilberede dem derhjemme.

Moderne fortolkninger

I dag er der mange moderne fortolkninger af æbleskiver. Nogle foretrækker at tilføje ingredienser som soltørrede tomater eller ost til dejen. Andre serverer æbleskiver med forskellige dips eller fyld. Der er endda en opskrift på æbleskiver med Nutella og bananer!

Historisk kontekst

Æbleskiver har en lang historie i Danmark og har været en del af den danske kultur i flere århundreder. Louise Nimbs opskrift på æbleskiver fra 1703 er en af de tidligste skriftlige kilder til æbleskiver i Danmark. Oprindelseslandet for æbleskiver er dog stadig ukendt, og der er mange teorier om, hvor de kommer fra.

Læs også:  Opskrift på langefilet: Sådan tilbereder du den perfekte fisk

Vi håber, at denne sektion har givet dig et indblik i æbleskivernes rolle i dansk kultur og tradition. Del din mening i kommentarerne nedenfor, og se vores video og billeder af æbleskiver for at få inspiration til din egen tilberedning. Husk også at tage højde for kogetid og stegetid, samt at følge vores tips til at få de bedste æbleskiver.

Scroll to Top