Opskrift på avocado med rejer: En lækker og sund ret

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på avocado med rejer. Det er en velsmagende og sund ret, der kan nydes som forret, frokost eller endda som hovedret til middag. Denne opskrift er også ideel til at imponere dine gæster til nytår eller andre festlige begivenheder.

Ingredienserne er enkle og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge modne avocadoer, friske rejer, lime, salt og peber. Opskriften tager kun et par minutter at forberede og kræver ingen kogetid eller stegetid. Vi har også tilføjet nogle tips til at vælge de bedste ingredienser og hvordan du kan tilpasse opskriften til din egen smag.

Ingredienser og Næringsindhold

Vi har samlet de bedste ingredienser til en lækker opskrift på avocado med rejer. Her er de vigtigste hovedingredienser, dressing og tilbehør samt næringsindholdet i retten.

Hovedingredienser

• 2 modne avocadoer
• 200 g grønlandske rejer
• 1/2 løg
• 1/2 mango
• 1/2 chili
• Friskkværnet peber
• Salt

Dressing og Tilbehør

• 2 spsk. creme fraiche
• 1 tsk. ketchup
• 1 tsk. thousand island dressing
• 1 tsk. citronsaft
• 1 tsk. sukker
• 1/2 tsk. chiliflager
• Dild eller purløg til pynt
• Hjemmebagte flutes eller rugbrød

Næringsindhold

Her er næringsindholdet i retten per portion:

• Kalorier: 400 kcal
• Protein: 20 g
• Kulhydrat: 20 g
• Mættet fedt: 3 g
• Fiber: 10 g
• Kolesterol: 150 mg
• Natrium: 500 mg
• Kalium: 1200 mg
• Calcium: 100 mg

Sådan gør du:

1. Skær avocadoerne over på midten og fjern stenen.
2. Skær mango og løg i små tern.
3. Hak chilien fint.
4. Bland creme fraiche, ketchup, thousand island dressing, citronsaft, sukker og chiliflager i en skål.
5. Tilsæt mango, løg og chili til dressingen og rør godt rundt.
6. Krydr rejerne med salt og peber.
7. Fyld avocadoerne med rejerne og fordel dressingen over.
8. Pynt med dild eller purløg og server med hjemmebagte flutes eller rugbrød.

Tips:

• Brug gerne skaldyrssalat i stedet for grønlandske rejer.
• Prøv at fyld avocadoen med tun i stedet for rejer.
• Server retten med en frisk salat af feldsalat og citron.
• Oprindelseslandet for rejerne kan variere afhængigt af sæson og tilgængelighed.
• Vi elsker at servere denne ret som en lækker og sund frokost eller let aftensmad.

Vi håber, du vil nyde denne opskrift på avocado med rejer lige så meget som vi gør!

Fremgangsmåde og Servering

Tilberedelse

For at lave en lækker avocado med rejer skal du bruge følgende ingredienser: modne avocadoer, grønlandske rejer, creme fraiche, flutes, purløg, feldsalat og dressingen.

Start med at skære avocadoerne i halve og fjern stenen. Tag en ske og fjern forsigtigt noget af avocado-kødet, så der bliver plads til rejerne. Hak avocado-kødet og læg det til side.

Derefter skal du skylle rejerne og tage hovedet af dem. Hak purløg fint og bland det med rejerne og det hakkede avocado-kød. Tilsæt creme fraiche og dressingen og rør det hele godt sammen.

Nu er det tid til at fylde avocadoerne med blandingen. Steg flutes i ovnen og anret dem sammen med avocadoerne på en tallerken med lidt feldsalat.

Servering

Denne forret er en favorit hos os, og den er perfekt til både nytår og festmad. Det er en let og lækker ret, som imponerer dine gæster.

Du kan også servere avocado med rejer som en hovedret ved at tilføje lidt ekstra protein og kulhydrat. Prøv at tilføje tun eller rugbrød til retten for en mere fyldig smag.

Til dip kan du bruge resten af creme fraichen eller lave en dressing af dine egne yndlingsingredienser. Vi synes, at avocado med rejer smager fantastisk med en dressing af citronsaft, olivenolie og lidt salt.

Hjemmebagte flutes passer perfekt til denne ret, men du kan også servere den med et stykke rugbrød. Del din mening om retten i kommentarerne nedenfor, og husk at tagge os på Facebook, Instagram eller Pinterest, hvis du deler billeder eller videoer af din egen version af opskriften.