Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Opskrift på benløse fugle er en klassisk dansk ret, der har været serveret i mange hjem i årevis. Retten laves af hakket kød, som formes som en fugl uden ben, og den er fyldt med en velsmagende stuffing. Opskriften er let at følge, og retten passer godt til både hverdag og fest.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til benløse fugle er få og lette at finde. Du skal bruge hakket svinekød, hakket kalvekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Fyldet består ofte af champignon, løg, hvidløg og persille. Kogetiden er cirka 30 minutter, og stegetiden er omkring 45 minutter.
Vi har samlet vores favoritopskrift på benløse fugle, og vi vil guide dig trin for trin, så du kan lave retten derhjemme. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften efter din smag. Del gerne din mening i kommentarerne, og lad os vide, hvad du synes om retten. Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på benløse fugle.
Ingredienser og Tilberedning
Nødvendige Ingredienser
Vi skal bruge følgende ingredienser til vores benløse fugle:
- 4 oksekøds-skiver
- Salt og peber efter smag
- Mel til panering
- Smør til stegning
- 4 skiver spæk eller bacon
- 4 skiver røget bacon
- 1 dl fløde
- 1 dl piskefløde
- 2 dl vand
- Kulør
- Persille til pynt
- 1 bouillon-terning eller 1 dl oksebouillon eller fond
- Kartoffelmos og kartofler som tilbehør
- Olie til stegning af kartofler
- Gulerødder, løg og andre grøntsager efter eget valg
Tilberedningsproces
Følg disse trin for at lave benløse fugle:
- Krydr oksekødsskiverne med salt og peber efter smag.
- Panér kødet i mel og steg det i smør på panden, indtil det er gyldent.
- Læg en skive spæk eller bacon på hver kødskive og rul dem sammen. Brug kødsnor til at binde dem sammen.
- Pak hver rulle ind i en skive røget bacon og bind dem igen med kødsnor.
- Læg rullerne i en gryde og tilsæt bouillon eller fond samt vand. Tilsæt også laurbærblade, timian og evt. andre krydderier efter smag.
- Lad det simre i ca. 1 time under låg, indtil kødet er mørt.
- Tag rullerne op og fjern kødsnoren. Hold dem varme i ovnen.
- Tilsæt fløde og piskefløde til saucen og kog det op. Smag til med salt, peber og kulør.
- Steg kartoflerne i olie og tilsæt gulerødder, løg og andre grøntsager efter eget valg.
- Server benløse fugle med kartoffelmos, kartofler, grøntsager og flødesovs. Pynt med persille.
Tips: Hvis du vil have en mere kraftig smag, kan du tilsætte ribsgele eller sukker til saucen. Oprindelseslandet for benløse fugle er Frankrig, men det er en populær ret i mange lande. Det er en af vores favoritter, da det er en lækker og nem simremad. Hvis du vil se, hvordan vi laver benløse fugle, kan du se vores video på vores hjemmeside. Vi vil også gerne se dine billeder og høre din mening i kommentarerne nedenfor.