Opskrift på Berliner med Syltetøj: Sådan laver du den perfekte søde snack

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle en favorit fra vores lokale bager, og for mange af os er det berliner med syltetøj. Denne klassiker har været en del af bagerens sortiment i årtier og er stadig en populær godbid i dag. Men hvor kommer berlineren egentlig fra, og hvordan kan du lave den selv derhjemme?

v2 34hby 4yb0r Opskrift på Berliner med Syltetøj: Sådan laver du den perfekte søde snack

Berliner, også kendt som berliner pfannkuchen, er en type af kager, der stammer fra Tyskland. Denne søde og luftige kage er fyldt med syltetøj eller creme og dækket med sukker eller glasur. Berlineren er særligt populær i julen, men kan nydes året rundt. I denne artikel vil vi give dig en opskrift på berliner med syltetøj, samt tips til kogetid og stegetid, så du kan lave dine egne lækre berlinere derhjemme.

Læs også:  Opskrift på hønsesalat med ananas: En lækker og nem måde at tilberede en frisk salat på

Ingredienserne til berlinere er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for mel, gær, sukker, smør, mælk, æg og syltetøj. Der er også forskellige varianter af berlinere, såsom berliner-boller, der er mindre og mere kugleformede. Uanset hvilken type berliner du foretrækker, vil denne opskrift guide dig gennem processen med at lave dine egne lækre berlinere med syltetøj.

Fremstilling af Berliner

v2 34hc1 6pju5 Opskrift på Berliner med Syltetøj: Sådan laver du den perfekte søde snack

Vi elsker at lave berliner med syltetøj, og det er en klassiker, som altid er populær blandt vores gæster. Her er vores opskrift på nemme og lækre berlinere, som du kan lave derhjemme.

Forberedelse af Dejen

Ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 50 g sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 25 g gær
  • 2 dl mælk
  • 75 g smør
  • 2 æg

Sådan gør du:

  1. Bland mel, sukker, salt og kardemomme i en skål.
  2. Smuldr gæren i blandingen og tilsæt mælk og æg.
  3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
  4. Tilsæt smørret og ælt dejen yderligere i 5 minutter.
  5. Lad dejen hæve i ca. 1 time under et viskestykke.

Fyld og Bagning

Ingredienser:

  • Syltetøj (fx hindbærmarmelade)
  • Fedtsugende papir
  • Olie (til friturestegning)
  • Rørsukker og flormelis (til pynt)

Sådan gør du:

  1. Rul dejen ud til ca. 1 cm tykkelse og stik runde cirkler ud med en udstikker.
  2. Læg en teskefuld syltetøj på midten af hver dejcirkel.
  3. Fold dejen sammen om syltetøjet og tryk kanterne sammen.
  4. Lad berlinerne hæve i ca. 10 minutter under et viskestykke.
  5. Varm olien op i en gryde og frituresteg berlinerne i ca. 3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
  6. Lad berlinerne dryppe af på fedtsugende papir og drys med rørsukker og flormelis.
Læs også:  Opskrift på potkäse: Sådan laver du den lækre ostespread

Tips:

  • Du kan også bruge andre fyld som fx creme eller svesker.
  • Berlinerne kan også bages i ovnen i stedet for at blive friturestegt.
  • Berlinere er en populær juletradition i Tyskland.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på berliner med syltetøj og dele din mening og kommentarer med os. Se gerne vores video eller billeder af processen. Berlinere er en favorit hos os, og vi er sikre på, at du også vil elske dem!

Scroll to Top