Opskrift på blinis pandekager: Lækre små pandekager med creme fraiche og laks

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på blinis pandekager

Vi nyder at eksperimentere i køkkenet og afprøve nye opskrifter. En af vores yndlingsretter er hjemmelavede blinis pandekager, som er ideelle som forret eller som en lille snack til en hyggelig aften. Blinis pandekager stammer oprindeligt fra Rusland, men er blevet populære i mange andre lande, og det er ikke svært at se hvorfor.

Ingredienser og fremgangsmåde

For at lave blinis pandekager skal du bruge disse ingredienser: hvedemel, mælk, æg, sukker, salt, bagepulver og smør til stegning. Bland alle ingredienserne i en skål, og lad dejen hvile i cirka 30 minutter. Opvarm en pande, og smelt en smule smør på den. Brug en ske til at tage en lille portion dej, og lad den stege på panden i ca. 1-2 minutter på hver side. Gentag processen, indtil du har lavet alle dine blinis pandekager.

Tips og tricks

For at få dine blinis pandekager til at blive ekstra luftige og lækre, kan du tilføje en lille smule creme fraiche til dejen. Du kan også servere dem med forskelligt fyld, f.eks. røget laks, creme fraiche og dild eller med stegte svampe og krydderurter. Mulighederne er mange, og det er kun fantasien, der sætter grænser.

Din mening

Har du prøvet at lave blinis pandekager før, eller har du andre favoritopskrifter, som du vil dele med os? Skriv gerne en kommentar nedenfor, så vi kan dele vores erfaringer og tips med hinanden. Vi håber, at du vil nyde dine hjemmelavede blinis pandekager lige så meget som vi gør. Velbekomme!

Fremstilling af Blinis Pandekager

Ingredienser

For at lave blinis pandekager skal vi bruge følgende ingredienser:

• 100g hvedemel
• 50g boghvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 2 æg
• 2 dl sødmælk
• 25g smeltet smør
• 1 tsk fintrevet citronskal

Tilberedning

Her er trin-for-trin instruktioner til at fremstille blinis pandekager:

1. Bland hvedemel, boghvedemel, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt i en skål.
2. Separér æggene og pisk æggeblommerne sammen med mælk og smeltet smør.
3. Tilsæt de tørre ingredienser til æggemassen og rør det godt sammen.
4. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
5. Lad dejen hvile i 30 minutter.
6. Varm en blinispande eller en stegepande op og tilsæt en smule olie.
7. Læg små klatter af dejen på panden og steg pandekagerne i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennembagte.

Fyld og Topping

Blinis pandekager kan fyldes og toppes med en lang række forskellige ingredienser. Nogle af vores favoritter inkluderer:

• Creme fraiche og stenbiderrogn
• Røget laks og rødløg
• Kaviar og purløg
• Dild og æble
• Bær og syltetøj
• Fløde og sukker

Næringsindhold

En portion af vores blinis pandekager (ca. 10 stk) indeholder cirka:

• 500 kalorier
• 20g protein
• 70g kulhydrat
• 15g fedt
• 5g fiber

Tips

• For at opnå den perfekte størrelse på dine blinis pandekager, kan du bruge en teske til at måle dejen ud i små klatter.
• Hvis du ikke har en blinispande, kan du også bruge en almindelig stegepande.
• For at undgå at dine pandekager bliver for tykke, kan du tilsætte en smule ekstra mælk til dejen.
• Blinis pandekager kan også fryses ned og varmes op senere i ovnen eller på panden.

Vi håber, at du har nydt vores opskrift på blinis pandekager. Del gerne din mening og dine kommentarer med os nedenfor.

Digital Integration

Vi har gjort det nemt for dig at tilgå vores opskrift på blinis pandekager ved at integrere vores opskrift med vores digitale platforme. Her er nogle af de digitale værktøjer, som du kan bruge til at forbedre din madoplevelse.

Valdemarsro App

Vores Valdemarsro app er en fantastisk måde at få adgang til vores opskrifter på. Du kan søge efter opskrifter baseret på ingredienser, kogetid, stegetid og mange andre kriterier. Du kan også gemme dine favoritopskrifter og oprette en madplan for din uge. Appen genererer endda en indkøbsseddel baseret på de opskrifter, du har valgt.

Sociale Medier

Vi er også til stede på sociale medier som Instagram, Facebook og Pinterest. Følg os for at få adgang til vores seneste opskrifter og se vores billeder og videoer af madlavning i aktion. Vi deler også tips og tricks til madlavning og spisning.

Medlemskab og Madspild

Vi tilbyder også et medlemskab, hvor du kan få adgang til eksklusive opskrifter og tilbud. Vi har også fokus på at reducere madspild og deler tips og opskrifter til, hvordan du kan bruge rester på en kreativ måde.

Vi er stolte af at tilbyde en omfattende digital integration, der gør det nemt for dig at tilgå vores opskrift på blinis pandekager og andre opskrifter. Vi ser frem til at høre din mening og kommentarer, når du prøver vores opskrifter.