Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en spændende opskrift til dig i dag – boller i selleri! Dette er en dansk klassiker, som de fleste af os har haft på bordet mindst én gang i vores liv. Vi vil gerne dele vores favoritopskrift med dig, så du også kan nyde denne lækre ret derhjemme.
Ingredienserne er enkle og nemme at få fat i, og kogetiden er ikke særlig lang. Stegetiden kan variere lidt, afhængigt af størrelsen på dine boller, men vi vil give dig nogle tips til at sikre, at de bliver perfekte hver gang. Oprindelseslandet for denne ret er selvfølgelig Danmark, og vi er stolte af at kunne præsentere dig for en ægte dansk klassiker.
Sådan gør du: Følg vores trinvise vejledning og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Vi vil også gerne høre din mening om denne opskrift, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os nedenfor. Nu er det tid til at tage fat på vores opskrift på boller i selleri og nyde denne lækre ret!
Ingredienser og Forberedelse
Ingredienser
Til opskriften på boller i selleri skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g fars (hakket kalv og flæsk)
- 1 selleri
- 1 æg
- 1 løg
- 2 spsk mel
- 1/2 dl mælk
- 1/2 dl vand
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 spsk hakket persille
- 1 laurbærblad
Forberedelse
- Start med at skrælle sellerien og skær den i små tern. Kog selleriternene i saltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil de er møre.
- Imens sellerien koger, skal du hakke løget fint og røre det sammen med farsen, æg, mel, mælk, vand, salt, peber og persille.
- Når sellerien er færdigkogt, skal du tage den af varmen og hælde vandet fra. Tilsæt selleriternene til farsen og rør det godt sammen.
- Form farsen til små boller og steg dem på en pande i smør i ca. 10 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
- Server bollerne i selleri med kogte kartofler og en lækker salat.
Tips: Hvis du vil have en mere cremet sauce til dine boller i selleri, kan du tilsætte en smule fløde til panden, når bollerne er færdigstegte.
Vi håber, du vil prøve vores opskrift på boller i selleri og nyde denne lækre ret fra det danske køkken. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, og husk at dele dine favoritopskrifter med os.
Tilberedning og Servering
Tilberedning
For at lave boller i selleri skal vi bruge følgende ingredienser: hakket oksekød, selleri, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Vi begynder med at skrælle sellerien og skære den i små tern. Herefter skal selleriternene koges i letsaltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Imens sellerien koger, kan vi forberede farsen. Vi blander hakket oksekød med finthakket løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Når sellerien er kogt, tager vi den op af vandet og lader den dryppe af. Herefter tilsætter vi selleriternene til farsen og blander det godt sammen. Nu kan vi forme farsen til små boller og lægge dem på en bageplade med bagepapir.
Bollerne skal nu steges i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Imens bollerne steger, kan vi lave en lækker sovs til at servere sammen med dem.
Servering
Boller i selleri kan serveres med en lækker brun sovs og kartofler. Sovsen kan laves ved at tage en skefuld af fedtet fra bagepladen, hvor bollerne er stegt, og røre det ud i en gryde sammen med lidt mel. Herefter tilsætter vi lidt af kogevandet fra sellerien og rører det godt sammen. Sovsen skal simre i ca. 5 minutter, indtil den er jævn og lækker. Vi kan smage sovsen til med salt og peber, inden vi serverer den sammen med bollerne og kartoflerne.
Et tip til at gøre bollerne ekstra saftige er at tilsætte en smule revet gulerod til farsen. Det tilføjer både smag og næring til retten. Boller i selleri er en klassisk dansk ret, som stammer fra det gamle bondeland. Det er en favorit hos mange danskere, og vi kan godt forstå hvorfor. Sådan gør du: følg vores opskrift på boller i selleri og imponer dine gæster med en lækker og traditionel ret. Se gerne vores video eller billeder for inspiration, og del din mening eller kommentarer med os.