Opskrift på bolognese: Nem og lækker ret til aftensmad

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Bolognese opskrift er en klassisk italiensk ret, der er kendt og elsket verden over. Den ægte bolognesesauce kommer fra byen Bologna i Italien og laves med få ingredienser. Vi har lavet en opskrift på bolognese, som er vores favorit, og som vi gerne vil dele med dig.

Vores bolognese indeholder hakket oksekød, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, tomatpuré, hakkede tomater, tørret oregano, salt og peber. Kogetiden er omkring 1 time, og stegetiden er cirka 30 minutter. Vi har også givet nogle tips til at få den bedste smag frem i din bolognese.

Oprindelseslandet for bolognese er Italien, og retten har en lang historie og tradition. Vi vil vise dig, hvordan du kan lave en autentisk og velsmagende bolognese med vores opskrift. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud, når den er færdiglavet. Din mening og kommentarer er altid velkomne, så lad os vide, hvad du synes om vores opskrift på bolognese.

Grundlæggende Ingredienser og Forberedelse

Vigtige Ingredienser

Bolognese er en klassisk italiensk ret, der kræver nogle grundlæggende ingredienser for at få den helt rigtige smag. Nogle af de vigtigste ingredienser inkluderer hakket oksekød og hakket svinekød, løg, hvidløg, gulerødder, bladselleri, hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, laurbærblade og peber. Du kan også tilføje bacon for ekstra smag.

Forberedelsesproces

For at lave en lækker bolognese skal du først forberede ingredienserne. Start med at hakke løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri og sæt dem til side. Varm en stor gryde op med olivenolie og tilsæt løgene. Steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.

Tilsæt hakket oksekød og svinekød til gryden og steg det, indtil det er brunet. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager og fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og krydderierne og lad det simre i mindst en time, så smagene kan blande sig.

Server bolognesen med spaghetti eller tagliatelle pasta og drys med frisk basilikum og parmesan.

Tips: For en mere fyldig smag kan du tilføje lidt rødvin til saucen under tilberedningen. Du kan også prøve at tilføje æg til pastaen for at gøre den mere cremet og fyldig.

Oprindelsesland: Bolognese stammer fra byen Bologna i Italien.

Favorit: Bolognese er en af vores yndlingsretter, fordi den er så nem at lave og altid smager godt.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og lad saucen simre i mindst en time for at få den bedste smag.

Video og billeder: Se vores trin-for-trin video og billeder af processen på vores hjemmeside.

Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på bolognese? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Tilberedning og Servering

Tilberedningsmetode

Til at lave en lækker og klassisk bolognese skal du bruge en stor gryde og følge nedenstående trin:

1. Opvarm olie i gryden og tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri. Steg i ca. 5 minutter indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød og steg i ca. 10 minutter indtil kødet er brunet.
3. Tilsæt tomatpuré og bouillonterning og rør godt rundt.
4. Tilsæt rødvin og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt tomatsauce, laurbærblade, timian og balsamico. Lad det simre i mindst 1 time.
6. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Serveringsforslag

Bolognese kan serveres på mange forskellige måder. Her er nogle forslag:

• Server med spaghetti eller tagliatelle og drys med parmesanost.
• Brug som fyld i lasagne eller som topping på en pizza.
• Lav en bologna sandwich med bolognese, salat og ost.
• Brug som fyld i en bagt kartoffel eller som topping på en kartoffelmos.
• Lav en vegetarisk bolognese med linser i stedet for kød.

Tips: Bolognese kan fryses og er fryseegnet i op til 3 måneder. Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. For en mere børnevenlig version kan du tilsætte mælk til saucen.

Ingredienser:

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 2 stilke selleri
• 2 spsk olie
• 1 spsk tomatpuré
• 1 bouillonterning
• 2 dl rødvin
• 1 dåse tomatsauce
• 2 laurbærblade
• 2 kviste timian
• 1 spsk balsamico
• Salt og friskkværnet peber

Kogetid: mindst 1 time

Oprindelsesland: Italien

Favorit: Spaghetti bolognese

Sådan gør du: Følg tilberedningsmetoden

Video: Se en videoopskrift på bolognese på vores hjemmeside

Billeder: Se billeder af vores lækre bolognese på vores Instagram profil

Din mening: Del din mening om vores opskrift på vores Facebook side

Kommentarer: Læs kommentarer fra andre brugere på vores hjemmeside

Næringsindhold pr. portion:

• Energi: 500 kcal
• Protein: 25 g
• Kulhydrat: 20 g
• Fedt: 35 g