Opskrift på brunkager: Sådan laver du de lækreste brunkager til jul

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på brunkager er en af de mest traditionelle julekager i Danmark. Denne kage har været en del af dansk juletid siden 1800-tallet og er stadig en favorit blandt mange. Brunkager er kendt for deres karakteristiske smag og sprøde konsistens, og de er også en af de nemmeste kager at lave.

v2 31n6q 44sep Opskrift på brunkager: Sådan laver du de lækreste brunkager til jul

Ingredienserne til brunkager er ret enkle og kan findes i enhver købmand. De inkluderer mel, brun farin, sirup, smør, kanel, ingefær og nelliker. Kogetiden for dejen er cirka 30 minutter, og stegetiden kan variere afhængigt af ovnen og størrelsen på kagerne. En god tommelfingerregel er at stege dem i cirka 10-12 minutter ved 180 grader.

Læs også:  Opskrift på energidrik: Lav din egen naturlige energidrik hjemme

For at gøre dine brunkager ekstra sprøde kan du prøve at lade dem køle af på en bagerist i stedet for på en tallerken. Du kan også prøve at tilføje lidt ekstra krydderier, som kardemomme eller allehånde, for at give dem en endnu mere autentisk smag. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften trin for trin. Vi ser frem til at høre din mening og kommentarer til denne klassiske juleopskrift.

Ingredienser og forberedelse

v2 31n6u ys1r7 Opskrift på brunkager: Sådan laver du de lækreste brunkager til jul

Nødvendige ingredienser

Når du skal lave brunkager, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser. Her er en liste over de nødvendige ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 250 g smør
  • 250 g farin
  • 125 g mørk sirup
  • 1 tsk potaske
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk nellike
  • 50 g hakkede mandler
  • 2 spsk vand

Du kan også tilføje andre krydderier, som ingefær, allehånde eller sukat, hvis du ønsker det.

Forberedelse af dejen

Først skal du smelte smørret i en gryde sammen med farin og sirup. Når det er smeltet og blandet godt sammen, tager du gryden af varmen og lader det køle af.

Imens kan du blande mel, potaske, kanel, nellike og hakkede mandler sammen i en skål. Når smørblandingen er afkølet, kan du tilsætte den til melblandingen og røre det godt sammen.

Tilsæt vandet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og smidig. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst en time.

Når dejen har hvilet, kan du tage den ud af køleskabet og rulle den ud på et meldrysset bord. Brug en brunkageform eller en udstikker til at lave småkagerne. Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 8-10 minutter.

Læs også:  Opskrift på saftig kyllingefilet i ovnen

Tips: Hvis du ønsker en mere sprød konsistens på dine brunkager, kan du tilsætte en smule potasken til dejen. Du kan også tilføje appelsinskal eller pistacienødder for at give en ekstra smag.

Vi håber, at denne opskrift på brunkager vil blive en favorit i jeres hjem. Del gerne jeres mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Bagning og opbevaring

v2 31n70 fv9ht Opskrift på brunkager: Sådan laver du de lækreste brunkager til jul

Bagning af brunkager

Når vi bager brunkager, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og redskaber klar. Vi bruger bagepapir og en bageplade til at lægge vores dej på, og vi sætter den i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 10-12 minutter. Hvis vi bruger varmluft, kan vi sætte temperaturen lidt ned til 160°C. Vi kan også bruge en bagerist til at lade vores brunkager afkøle på, så de ikke bliver bløde.

For at få vores brunkager ekstra sprøde og lækre, kan vi tilføje syltet appelsin eller andre krydderier som ingefær eller kanel til vores opskrift. Vi kan også skære vores dej ud i baner, stænger eller ruller med en skarp kniv, så vores brunkager får en flot form.

Opbevaring af brunkager

Når vores hjemmebagte brunkager er færdigbagte og afkølede, kan vi opbevare dem i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur i op til en uge. Hvis vi vil opbevare dem længere, kan vi sætte dem i køleskabet eller fryseren. Hvis vi vil genoplive vores brunkager, kan vi sætte dem i ovnen i et par minutter, så de bliver sprøde igen.

Tips til opbevaring af brunkager:

  • Opbevar dem i en tætsluttende beholder for at undgå, at de bliver bløde.
  • Hvis vi fryser vores brunkager ned, kan vi tage dem ud af fryseren og lade dem tø op ved stuetemperatur i et par timer, inden vi spiser dem.
  • Hvis vores brunkager bliver bløde, kan vi sætte dem i ovnen ved 150°C i et par minutter, så de bliver sprøde igen.
Læs også:  Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Vi håber, at disse tips og tricks hjælper dig med at få de bedste hjemmebagte brunkager. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer af din brunkagebagning.

Scroll to Top