Opskrift på brunsviger af Mette Blomsterberg: Sådan bager du den lækreste brunsviger med Mette Blomsterbergs opskrift

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har en lækker opskrift på brunsviger fra den kendte konditor Mette Blomsterberg. Brunsviger er en klassisk dansk kage, som er elsket af mange. Den er nem at lave og kræver få ingredienser.

Ingredienserne til brunsvigeren er enkle og findes ofte i de fleste køkkener. Du skal bruge mel, gær, mælk, sukker og smør. Kogetiden er kort, men det er vigtigt at lade dejen hæve godt, så kagen bliver luftig og lækker. Stegetiden er cirka 15-20 minutter, afhængig af ovnen.

Vi har også tilføjet nogle tips fra Mette Blomsterberg, som kan hjælpe dig med at lave den perfekte brunsviger. Brunsvigeren stammer fra Fyn, men er i dag kendt og elsket over hele landet. Det er en af vores yndlingskager, og vi er sikre på, at du også vil elske den. Følg vores opskrift og se vores video og billeder, så du kan se, hvordan du gør. Del gerne dine tanker og kommentarer med os, når du har prøvet opskriften.

Fremstilling af brunsviger

Vi elsker at bage brunsviger, og her deler vi vores opskrift på brunsviger med fyld, som er inspireret af Mette Blomsterberg. Brunsvigeren er en klassisk fynsk kage, der er nem at lave og smager fantastisk.

Forberedelse af dejen

Til at lave dejen skal du bruge følgende ingredienser: mel, bagepulver, salt, sukker, mælk, æg, gær og smør. Bland først mel, bagepulver og salt i en skål. Varm mælken op, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker og æg, og rør det godt sammen. Tilsæt derefter melblandingen lidt ad gangen, og rør godt. Tilsæt til sidst smørret, og ælt dejen godt igennem.

Fremstilling af fyldet

Fyldet til brunsvigeren består af brun farin, smør og lidt fløde. Bland ingredienserne sammen i en gryde, og varm det op, indtil det er smeltet og godt blandet sammen.

Bagning af brunsviger

Rul dejen ud på en bageplade med bagepapir, og prik huller i dejen med en gaffel. Fordel fyldet jævnt ud over dejen, og lad det hæve i ca. 30 minutter. Bag brunsvigeren i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Server brunsvigeren varm med lidt flødeskum eller kagecreme.

Tips: Hvis du ønsker en mere luftig brunsviger, kan du tilsætte lidt kardemomme til dejen. Du kan også lave en variant af brunsvigeren med remonce eller vaniljecreme.

Oprindelsesland: Brunsvigeren stammer fra Fyn i Danmark og er en favorit blandt mange danskere.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin-guide til at lave den perfekte brunsviger.

Video og billeder: Se vores video og billeder for at få en bedre idé om, hvordan du laver brunsviger.

Kommentarer: Del din mening om vores opskrift på brunsviger i kommentarfeltet nedenfor.

Historie og kulturelle aspekter

Brunsviger er en klassisk fynsk kage, som er kendt og elsket af mange. Kagen har sin oprindelse på Fyn og er blevet bagt i generationer. Brunsvigerens dag fejres hvert år den 1. søndag i advent, hvor man traditionelt set spiser brunsviger til kaffen.

Kagen er også kendt som en fynsk kagemand og er populær til børnefødselsdage og andre festlige lejligheder. Brunsvigeren er også blevet kåret som årets bedste kage af et dommerpanel, hvor bl.a. Brødrene Price og konditor Thomas Larsen har været med i panelet.

Brunsvigeren er ikke kun populær på Fyn, men også i resten af landet, især i Jylland og Nordjylland. Kagen består af en blød og luftig dej, som er toppet med en lækker remonce og masser af snask.

På Instagram og Facebook kan man finde mange billeder af brunsviger, og der er også mange spørgsmål om opskriften og hvordan man bedst serverer kagen. En god idé er at servere brunsvigeren til en lækker brunch eller som en sød afslutning på en god middag.

Ingredienserne til brunsvigeren er få, og kogetiden er kort. Stegetiden varierer alt efter ovntype og størrelse på kagen. Et tip er at servere kagen varm og med en god kop kaffe eller te.

Alt i alt er brunsvigeren en favorit blandt mange danskere, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Sådan gør du: følg opskriften på brunsviger mette blomsterberg og nyd denne lækre kage med din familie og venner. Del din mening og kommentarer om brunsvigeren med os.