Opskrift på Butter Chicken: En Indisk Favorit

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på butterchicken

v2 32xs3 5w59d Opskrift på Butter Chicken: En Indisk Favorit

Butterchicken, også kendt som murgh makhani, er en af de mest populære indiske retter. Den er kendt for sin rige og cremede smag, der kommer fra en blanding af krydderier og fløde. Butterchicken er en ret, der ofte serveres på restauranter, men det er også en ret, der er nem at lave derhjemme.

Ingredienserne til butterchicken er ikke så svære at finde, og de fleste kan købes i et almindeligt supermarked. De vigtigste ingredienser er kylling, fløde, tomater og en blanding af krydderier. Stegetiden for kyllingen er cirka 20 minutter, og kogetiden for sovsen er cirka 30 minutter.

Læs også:  Opskrift på vafler med Arla - Sådan laver du de lækreste vafler med Arla produkter

Her får du vores favoritopskrift på butterchicken, der er nem at følge. Vi har også inkluderet nogle tips til at få retten til at smage endnu bedre. Hvis du er vegetarisk, kan du erstatte kyllingen med tofu eller grøntsager. Oprindelseslandet for butterchicken er Indien, og retten stammer fra Delhi.

Ingredienser og Forberedelse

v2 32xs6 qm2i6 Opskrift på Butter Chicken: En Indisk Favorit

Hovedingredienser

Butterchicken er en lækker indisk gryderet med kylling i en cremet tomatbaseret sauce. Her er de vigtigste ingredienser, du skal bruge:

  • Kyllingefilet
  • Tomater
  • Fløde
  • Løg
  • Hvidløg
  • Ingefær
  • Smør

Krydderier og Marinade

For at give butterchicken sin karakteristiske smag, skal du bruge en række krydderier og marinade. Her er nogle af de vigtigste:

  • Garam masala
  • Gurkemeje
  • Spidskommen
  • Koriander
  • Paprika
  • Chili
  • Yogurt

For at marinere kyllingen, kan du blande yoghurt med krydderierne og lade kyllingen trække i blandingen i mindst en time, før du steger den.

Tilbehør

Butterchicken serveres traditionelt med ris og naanbrød. Du kan også servere det med en raita, som er en indisk dip lavet af yoghurt, tomat og krydderier.

Sådan gør du

  1. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og marinér dem i yoghurt og krydderier i mindst en time.
  2. Steg kyllingen i smør i en stor gryde, indtil den er brunet på alle sider.
  3. Tag kyllingen op af gryden og sæt den til side.
  4. Steg løg, hvidløg og ingefær i smør, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
  5. Tilsæt krydderierne og steg dem i et minut, indtil de dufter.
  6. Tilsæt tomatpuré og hakkede tomater og lad det simre i 10 minutter.
  7. Tilsæt fløden og kyllingen og lad det simre i yderligere 10 minutter.
  8. Smag til med salt og peber og server med ris og naanbrød.
Læs også:  Opskrift på søstersjalet: Enkel og elegant strikkeopskrift til begyndere

Tips

  • Hvis du vil have en mildere version af butterchicken, kan du reducere mængden af chili og spidskommen.
  • For en mere autentisk smag, kan du bruge ghee i stedet for smør.
  • Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt bouillon eller vand.
  • Butterchicken kan også laves med andre typer kød, som f.eks. lam eller kikærter.

Vi håber, du vil nyde denne lækre butterchicken-opskrift, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer nedenfor.

Tilberedning og Servering

v2 32xsd Opskrift på Butter Chicken: En Indisk Favorit

Madlavning

Butterchicken er en lækker ret, der kræver lidt tid og tålmodighed at tilberede. For at få den bedste smag, skal kyllingestykkerne simre i en krydret sauce i mindst 30 minutter. Start med at stege kyllingestykkerne i en sauterpande på lav varme, indtil de er gyldne og saftige. Tilsæt derefter løg, hvidløg og ingefær, og sauter i yderligere 2-3 minutter.

Tilsæt krydderierne, herunder garam masala, spidskommen, koriander og cayennepeber, og rør godt rundt, indtil krydderierne er duftende. Tilsæt derefter hakkede tomater og kyllingebouillon, og lad det simre i mindst 30 minutter, indtil saucen er tyk og smagfuld.

Servering

Butterchicken serveres traditionelt med kogte ris og naanbrød. Når saucen er færdig, kan du tage en stavblender og blende saucen, indtil den er helt glat. Tilsæt derefter fløde og smør, og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil saucen er cremet og lækker.

For en sundere version af butterchicken, kan du bruge magert kyllingebryst i stedet for kyllingelår, og reducere mængden af ​​fløde og smør. Butterchicken er en god kilde til protein og kulhydrater, men det er også højt i fedt. Hvis du vil reducere mængden af ​​fedt, kan du også bruge magert yoghurt i stedet for fløde.

Læs også:  Opskrift på lette boller: Sådan bager du dem perfekt hver gang

Server butterchicken varm med kogte ris og naanbrød, og nyd denne lækre indiske klassiker.

Scroll to Top