Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en lækker opskrift på cheesecake uden husblas, som er ideel til dem, der ønsker en lettere variant af den klassiske ostekage. I stedet for husblas, som kan være besværligt at bruge, anvender vi en blanding af flødeost og piskefløde for at få den rette konsistens.
Ingredienserne er få og nemme at finde i enhver supermarked, og denne cheesecake er også nem at lave uden at skulle bage den. Vi bruger digestive kiks til bunden, som giver en dejlig sprød konsistens og smag til kagen.
Vi har også tilføjet nogle tips til at forbedre denne opskrift, og du kan endda putte dine egne yndlingsingredienser i for at give den dit personlige præg. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning og se vores video og billeder for at lave den perfekte cheesecake uden husblas. Del gerne dine tanker og kommentarer med os, når du har prøvet opskriften!
Ingredienser og Fremgangsmåde
Ingredienser
Til vores nemme cheesecake med digestive uden husblas skal vi bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Digestivekiks | 200 g |
| Smør | 100 g |
| Sukker | 100 g |
| Vaniljesukker | 1 tsk |
| Philadelphia | 400 g |
| Creme fraiche | 1 dl |
| Æg | 2 stk |
| Citronsaft | Saften fra 1 citron |
| Friske bær | Til pynt |
Fremgangsmåde
- Start med at smelte smørret i en gryde.
- Knus digestivekiksene i en foodprocessor eller i en pose med en kagerulle.
- Bland de knuste kiks med smeltet smør og sukker i en skål.
- Fordel blandingen i bunden af en springform og tryk det godt sammen med en dejskraber.
- Bag bunden i ovnen ved 175 grader i ca. 10 minutter, indtil den er gylden.
- Imens kan du piske flødeosten sammen med sukker, vaniljesukker, creme fraiche og citronsaft i en skål.
- Tilsæt æggene og pisk igen, indtil blandingen er ensartet og luftig.
- Hæld blandingen over kiksebunden og bag i ovnen ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil den er fast i midten.
- Lad cheesecaken køle af i formen og stil den derefter på køl i mindst 2 timer, gerne natten over.
- Pynt med friske bær inden servering.
Servering og Variationer
Server cheesecaken som den er eller med en lækker bærcoulis eller kompot. Du kan også tilføje en topping af hvid chokolade eller frosting for at gøre den ekstra lækker. Cheesecaken kan også laves i muffinsforme eller serveres i glas for en anderledes præsentation. Prøv også at variere smagen ved at tilføje forskellige bær eller smagsvarianter til fyldet.
Tips og Tricks
- Brug en håndmixer til at piske fyldet, så det bliver ekstra luftigt.
- Tilsæt friske bær i fyldet for ekstra smag og farve.
- Brug en bagepapir i bunden af springformen for at undgå, at bunden hænger fast.
- Del cheesecaken i mindre stykker for at servere til flere gæster.
- Pynt med friske bær lige inden servering for at undgå, at de bliver bløde.
- Cheesecaken kan fryses ned og tages op igen, når du har brug for den.
Opsummering
Vi har her gennemgået en lækker opskrift på cheesecake med digestive uden husblas. Denne opskrift er ideel til dem, der ønsker en nem og hurtig måde at lave en lækker ostekage på.
Ingredienserne er få og lettilgængelige, og kogetiden er minimal, da denne cheesecake ikke skal bages. Vi har brugt digestive kiks til bunden, som giver en lækker og sprød smag.
Vi har også inkluderet tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften efter din egen smag. Du kan tilføje forskellige smage og toppings, såsom frugt eller chokolade, for at gøre din cheesecake endnu mere lækker.
Denne opskrift på no-bake cheesecake er en favorit hos mange, og den er også meget populær i USA, hvor den har sin oprindelse. Vi har inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan cheesecaken ser ud, når den er færdig.
Sådan gør du: Følg opskriften nøje, og du vil have en lækker cheesecake på ingen tid. Del gerne din mening og kommentarer med os, så vi kan høre, hvad du synes om denne opskrift.