Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på diabetes marmelade
Vi ved, at det kan være udfordrende at finde sukkerfri alternativer til vores yndlingsmad og -drikke, når man lider af diabetes. Derfor har vi samlet en opskrift på en lækker marmelade, der er fri for tilsat sukker og egner sig perfekt til diabetikere.
Ingredienser
- 500 g friske bær (f.eks. hindbær, jordbær eller blåbær)
- 2 spsk. chiafrø
- 1 spsk. honning
- Saft fra 1/2 citron
Sådan gør du
- Skyl bærrene grundigt og blend dem til en pure.
- Tilsæt chiafrø, honning og citronsaft, og rør det godt sammen.
- Lad marmeladen stå i køleskabet i mindst 30 minutter, så chiafrøene kan absorbere væsken og marmeladen kan sætte sig.
Tips og tricks
- Marmeladen kan holde sig i køleskabet i op til en uge.
- Du kan også tilføje andre smagsgivere, f.eks. vanilje eller kanel, alt efter hvad du bedst kan lide.
- Chiafrøene giver marmeladen en dejlig konsistens og er samtidig en god kilde til fibre og omega-3 fedtsyrer.
Vi håber, at denne opskrift kan være til inspiration for diabetikere, der savner en sød og lækker marmelade. Del gerne din mening og eventuelle kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.
Fremstilling af Diabetes Marmelade
Vi forstår, at det kan være udfordrende at finde sukkerfri marmelade i butikkerne, så vi vil gerne dele vores opskrift på diabetesmarmelade med dig. Det er enkelt at lave din egen marmelade derhjemme, og du kan vælge de ingredienser, du ønsker. Her er vores trinvise guide til at lave diabetesmarmelade.
Valg af Frugt og Grøntsager
Når du laver diabetes marmelade, er det vigtigt at vælge frugt og grøntsager med lavt sukkerindhold. Nogle af vores favoritter inkluderer jordbær, rabarber, kål, æbler, citron og ananas. Disse ingredienser giver en god smag og er sunde valg for diabetikere.
Sukkerfri Sødemidler
For at undgå tilsat sukker i din marmelade, kan du bruge sukkerfri sødemidler som stevia eller grøn melatin. Disse sødemidler er sunde alternativer til sukker og giver stadig en sød smag til din marmelade.
Fremgangsmåde
- Vask og skær dine valgte frugter og grøntsager i små stykker.
- Tilsæt vand til en gryde og bring det i kog.
- Tilsæt dine frugter og grøntsager til gryden og lad det simre i 20-30 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt din valgte sukkerfri sødemiddel og rør godt.
- Tilsæt melatin og rør igen.
- Hæld din marmelade i et glas og lad det køle af i køleskabet.
Opbevaring
Diabetes marmelade kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger. For længere holdbarhed kan du tilsætte Atamon til din marmelade.
Sukkerfri Marmelade Opskrifter
Her er nogle af vores favorit sukkerfri marmelade opskrifter:
- Jordbærmarmelade
- Rabarbermarmelade
- Blommemarmelade
- Appelsinmarmelade
- Solbærmarmelade
- Brombærmarmelade
- Hindbærmarmelade
- Kirsebærmarmelade
- Jordbærmarmelade uden sukker
Vi håber, at du finder vores opskrift på diabetes marmelade nyttig. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.
Inspirerende Opskrifter til Diabetes
Vi ved, at det kan være udfordrende at finde sunde og velsmagende opskrifter til personer med diabetes. Derfor har vi samlet en række inspirerende opskrifter, som er perfekte til både snacks, grill, simremad, julemad, supper og salater.
Snacks og Grill
Til snacks og grill anbefaler vi vores ‘Kål er Cool’ opskrift, hvor rødkål bliver grillet og serveret med en lækker dressing. Det er en sund og smagfuld snack, som også kan bruges som tilbehør til grillmad.
Simremad og Julemad
Til simremad og julemad har vi mange sunde og velsmagende opskrifter. En favorit er vores rødbedesuppe, som er fyldt med smag og næringsstoffer. Vi anbefaler også vores sukkerfri jordbær-rabarbermarmelade, som er perfekt til julemaden.
Supper og Salater
Til supper og salater anbefaler vi vores sukkerfri citrusmarmelade med ingefær, som giver en frisk smag til salater og supper. Vi har også en lækker gulerod-abrikosmarmelade uden sukker, som er perfekt til at give salater og supper en sød smag.
Desserter og Syltetøj
Vi har mange sukkerfri opskrifter til desserter og syltetøj. En favorit er vores hindbærmarmelade uden sukker, som giver desserter og syltetøj en sød smag. Vi har også en lækker abrikos- og appelsinmarmelade uden sukker, der er perfekt til at smøre på brød eller som topping på yoghurt.
Diabetesforeningens Diætister
Alle vores opskrifter er udviklet i samarbejde med Diabetesforeningens diætister, så du kan være sikker på, at de er sunde og velsmagende. Vi har også inkluderet tips og tricks til, hvordan du kan tilpasse opskrifterne til dine individuelle behov.
Vi håber, at vores inspirerende opskrifter vil hjælpe dig med at finde sunde og velsmagende retter, som passer til din livsstil med diabetes. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer, når du prøver vores opskrifter.