Opskrift på Ezekielbrød: Sundt og lækkert brød med fuldkorn og protein

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi vil gerne dele en opskrift på et sundt og nærende brød, kendt som ezekielbrød. Dette brød er opkaldt efter profeten Ezekiel fra Bibelen, som angiveligt spiste en lignende opskrift under sin tid i ørkenen.

v2 34njo Opskrift på Ezekielbrød: Sundt og lækkert brød med fuldkorn og protein

Ezekielbrød er kendt for at være en sundere alternativ til almindeligt brød, da det er lavet med en blanding af forskellige kornsorter og bælgfrugter. Ingredienserne inkluderer typisk hvede, byg, spelt, bønner, linser og kikærter.

Dette brød er også glutenfrit, hvilket gør det til et godt valg for dem, der lider af glutenintolerance eller cøliaki. Derudover er det fyldt med næringsstoffer og proteiner, der kan hjælpe med at opretholde en sund og afbalanceret kost. Vi vil dele vores favoritopskrift på ezekielbrød, inklusive kogetid, stegetid og tips til at få det til at lykkes hver gang.

Læs også:  God Opskrift på Chili con Carne: En Lækker og Nem Klassiker

Ingredienser og ernæringsværdi

v2 34njq q29yj Opskrift på Ezekielbrød: Sundt og lækkert brød med fuldkorn og protein

Grundlæggende ingredienser

Ezekielbrød er lavet af en kombination af spelt, byg, hirse, grønne linser, great northeren beans, kidney bønner og pinto bønner. Disse ingredienser er alle økologiske og hele korn, hvilket betyder, at de ikke er blevet raffineret og stadig indeholder alle de sundhedsmæssige fordele, som kornene har at tilbyde.

Ernæringsværdi

Ezekielbrød er en rig kilde til protein, fiber, jern, magnesium, zink, folat og vitamin C. Det er også lav på fedt og indeholder ingen tilsat sukker. Et stykke Ezekielbrød indeholder omkring 80 kalorier, 0,5 gram fedt, 15 gram kulhydrater og 4 gram protein.

Særlige ingredienser

En af de særlige ingredienser i Ezekielbrød er de sprouted grains, som hjælper med at øge næringsværdien og forbedre fordøjelsen. Sprouting frigiver også anti-næringsstoffer som fytater, som kan hæmme absorptionen af næringsstoffer.

Sundhedsmæssige overvejelser

Ezekielbrød er glutenholdigt, hvilket betyder, at det ikke er egnet til personer med cøliaki eller glutenintolerance. For personer med diabetes eller blodsukkerproblemer kan Ezekielbrød være et godt valg, da det har et lavt glykæmisk indeks og hjælper med at regulere blodsukkeret.

Tilgængelighed

Ezekielbrød kan normalt findes i helsekostbutikker eller i velassorterede supermarkeder. Det kan også være muligt at lave det derhjemme ved hjælp af opskrifter, der kan findes online.

Vi anbefaler at prøve Ezekielbrød, da det er en sund og velsmagende måde at inkludere hele korn og bælgfrugter i ens kost.

Scroll to Top