Opskrift på fasanlår med ovnbagte rodfrugter og rødvinssovs

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på fasanlår

v2 33c02 0pie4 Opskrift på fasanlår med ovnbagte rodfrugter og rødvinssovs

Vi har samlet en lækker opskrift på fasanlår til dig, som er perfekt til en hyggelig aften med venner og familie. Fasan er en velsmagende og sund fugl, som ofte bliver serveret til fine middage og jagtmiddage. Fasanlår er en særlig delikatesse, som kan tilberedes på mange forskellige måder, og vi vil her give dig vores favoritopskrift.

Ingredienser

Til denne opskrift på fasanlår skal du bruge følgende ingredienser: fasanlår, salt, peber, smør, løg, hvidløg, rødvin og fond. Du kan også tilføje dine egne yndlingskrydderier og grøntsager efter smag og behag.

Sådan gør du

Start med at krydre fasanlårene med salt og peber, og brun dem i smør på en pande. Skær løg og hvidløg i mindre stykker, og tilsæt dem til panden sammen med fasanlårene. Hæld rødvin og fond over, og lad det simre i ca. 45 minutter. Server fasanlårene med dine yndlingsgrøntsager og en lækker sauce.

Læs også:  Opskrift på råsyltet appelsinmarmelade: Sådan laver du den perfekte marmelade

Forberedelse og Tilberedning

v2 33c05 lzyln Opskrift på fasanlår med ovnbagte rodfrugter og rødvinssovs

Når vi skal tilberede fasanlår, er der forskellige metoder, vi kan anvende. Her vil vi beskrive to forskellige metoder, som begge giver et lækkert resultat.

Confit Metode

En af de mest populære måder at tilberede fasanlår på er ved at confitere dem. Dette indebærer at tilberede lårene i andefedt ved lav temperatur i en længere periode. Dette giver en utrolig mør og saftig fasanlår med masser af smag.

Ingredienser:

  • Fasanlår
  • Salt
  • Peber
  • Andefedt
  • Enebær

Sådan gør du:

  1. Krydr fasanlårene med salt og peber.
  2. Smelt andefedtet i en gryde og tilsæt enebær.
  3. Læg fasanlårene i gryden og sørg for, at de er helt dækket af fedtet.
  4. Lad lårene simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil de er møre og saftige.

Tips:

  • Du kan tilføje andre krydderier efter smag, såsom timian eller rosmarin.
  • Confit metoden kan også anvendes til at tilberede fasanbryster.

Tilberedning i Ovn

En anden måde at tilberede fasanlår på er ved at stege dem i ovnen. Dette er en hurtigere metode end confit metoden, men stadig en lækker måde at tilberede fasanlår på.

Ingredienser:

  • Fasanlår
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Bacon
  • Løg
  • Selleri

Sådan gør du:

  1. Krydr fasanlårene med salt og peber.
  2. Brun dem på panden i smør.
  3. Læg fasanlårene i en bradepande med skiver af bacon, løg og selleri.
  4. Steg i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil lårene er møre og saftige.

Tips:

  • Du kan tilføje andre grøntsager efter smag, såsom gulerødder eller kartofler.
  • Husk at lade lårene hvile i et par minutter efter tilberedning, så saften kan fordele sig i kødet.

Vi håber, at disse opskrifter kan inspirere dig til at tilberede fasanlår på nye og spændende måder. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor.

Læs også:  Opskrift på laksestykker i ovn: Sådan laver du en lækker og sund middagsret
Scroll to Top