Opskrift på foccacia: Sådan laver du en lækker italiensk brød

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på focaccia er en af vores favoritter, når det kommer til italiensk brød. Det er nemt at lave hjemmelavet focaccia, og det smager fantastisk. Focaccia er et fladt brød, der er fyldt med smag og aroma. Det er perfekt som snack, til en sandwich eller som tilbehør til en lækker pastaret.

v2 31v6v 7vhdg Opskrift på foccacia: Sådan laver du en lækker italiensk brød

Ingredienserne til focaccia er enkle og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Det kræver blot lidt tid og tålmodighed at lave dejen og lade den hæve. Kogetiden og stegetiden er også rimelig kort, så du kan have friskbagt focaccia på bordet på ingen tid. Vi har samlet vores bedste tips til at lave det perfekte hjemmelavet focaccia brød, og vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan det skal gøres.

Læs også:  Opskrift på lækre bananmuffins

Oprindelseslandet for focaccia er Italien, og det er en populær ret over hele verden. Der er mange forskellige varianter af focaccia, og du kan tilpasse opskriften efter dine egne præferencer og smag. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift på focaccia, så tøv ikke med at dele dine kommentarer og erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og nyd din friskbagte focaccia.

Forberedelse og ingredienser

v2 31v6z h3jto Opskrift på foccacia: Sådan laver du en lækker italiensk brød

Når vi laver foccacia, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser og at forberede dejen korrekt. Vi vil gerne dele vores tips og tricks med dig, så du kan lave den perfekte foccacia.

Forberedelse af dej

Til vores foccacia bruger vi en blanding af hvedemel og tipo 00 mel, da det giver det bedste resultat. Vi bruger også koldhævet dej, da det giver en mere luftig og velsmagende foccacia.

Ingredienserne til dejen er:

  • 500 g hvedemel
  • 100 g tipo 00 mel
  • 10 g gær
  • 4 dl vand
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk olivenolie

Sådan gør du:

  1. Bland de to slags mel sammen i en stor skål.
  2. Opløs gæren i lidt lunkent vand og tilsæt sukkeret. Lad det stå i et par minutter, indtil gæren er aktiv.
  3. Tilsæt gærblandingen, saltet og olivenolien til melet og ælt dejen godt igennem.
  4. Dæk dejen til og lad den hæve i køleskabet i mindst 12 timer.

Valg af fyld og topping

Foccacia kan fyldes med mange forskellige ingredienser, alt efter hvad man har lyst til. Vi kan godt lide en simpel topping med olivenolie, flagesalt og frisk rosmarin, men du kan også prøve at tilføje fyld som tomat, løg, ost, skinke, kartofler, salsa eller pesto.

Læs også:  Opskrift på and i ovn: Sådan tilbereder du den perfekte and i ovnen

Sådan gør du:

  1. Når dejen er hævet, skal den slås ned og formes til en firkantet eller rektangulær form på en bageplade med bagepapir.
  2. Lav små fordybninger i dejen med fingrene og hæld olivenolie i dem.
  3. Drys flagesalt og frisk rosmarin over dejen.
  4. Tilføj eventuelt dit valgte fyld og tryk det let ned i dejen.
  5. Lad foccaciaen hæve i yderligere 30 minutter.
  6. Bag foccaciaen i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt.

Vi håber, at vores tips og opskrift på foccacia kan inspirere dig til at lave din egen velsmagende og luftige foccacia. Del gerne dine egne favoritfyld og toppings i kommentarerne.

Bagning og servering

v2 31v76 Opskrift på foccacia: Sådan laver du en lækker italiensk brød

Bagning af foccacia

Når det kommer til bagning af foccacia, er der nogle få ting, du skal huske på. Først og fremmest skal du sørge for at have alle ingredienserne klar og målt op, inden du går i gang med at bage. Det er også en god idé at have en røremaskine eller en god håndmikser til at ælte dejen, da det kan være en ret tung proces.

Når dejen er æltet færdig, skal den hæve i en time eller to. Det er vigtigt at placere dejen et varmt sted, så den kan hæve ordentligt. Når dejen har hævet, skal du formgive den til en flad firkant og lade den hæve yderligere i 20-30 minutter.

Inden du putter foccaciaen i ovnen, skal du sørge for at lave huller i dejen med fingrene. Dette giver foccaciaen en rustik og autentisk look. Før du putter den i ovnen, skal du sørge for at placere den på bagepapir og drysse groft mel på toppen.

Læs også:  Opskrift på jule småkager: Sådan laver du de mest lækre småkager til jul

Servering og opbevaring

Foccacia er bedst, når den serveres friskbagt og varm. Du kan skære den i små stykker og servere den som en del af en antipasti tallerken, eller du kan bruge den som en sandwichbolle til lækre panini. Du kan også bruge den som en skorpe til en pizza, eller som en side til en suppe eller pastaret.

Hvis du har rester af foccacia, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage. Hvis du vil fryse foccaciaen, skal du sørge for at pakke den godt ind i plastik og placere den i fryseren i op til en måned.

Vi håber, at disse tips og tricks vil hjælpe dig med at bage den perfekte foccacia. Del gerne din mening og kommentarer med os om dine favoritopskrifter og bageteknikker.

Scroll to Top