Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
I dag vil vi dele vores yndlingsopskrift på glutenfri pizzabund med jer. Hvis du har glutenintolerance eller cøliaki, betyder det ikke, at du skal undvære den gode smag af pizza. Med vores opskrift kan du stadig nyde en lækker pizza uden at tænke på gluten.
Ingredienserne til denne glutenfri pizzabund er lette at skaffe, og tilberedningstiden er kort. Stegetiden kan variere alt efter din ovn, men vi har nogle tips til at sikre, at din pizzabund bliver helt rigtig. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke nævnt, men den er blevet testet og godkendt af os.
Sådan gør du: Følg vores nemme trin-for-trin guide og se vores video, der viser hele processen. Vi har også inkluderet billeder, så du kan se, hvordan din glutenfri pizzabund skal se ud undervejs. Efter du har prøvet opskriften, vil vi gerne høre din mening og se dine kommentarer.
Ingredienser og Fremgangsmåde
Ingredienser:
Til en glutenfri pizzabund skal du bruge følgende ingredienser:
- 200 g rismel
- 100 g boghvedemel
- 2 tsk fiberhusk
- 1 tsk salt
- 1 tsk loppefrøskaller
- 1 tsk tørgær
- 2 æg
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl vand
Til fyldet kan du bruge alt fra tomatsauce, skinke, tomater, blomkål, grøntsager, pesto, majsstivelse, revet ost, frisk basilikum og meget mere. Det er kun fantasien, der sætter grænser.
Fremgangsmåde:
- Bland de tørre ingredienser i en skål og rør det godt sammen.
- Tilsæt æggene, olivenolie og vandet, og rør det godt sammen, indtil dejen er ensartet.
- Lad dejen hvile i 10-15 minutter.
- Rul dejen ud på et stykke bagepapir, til den ønskede størrelse og tykkelse.
- Smør tomatsauce på pizzabunden og tilsæt dit ønskede fyld.
- Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
Tips og Tricks:
- Brug en pizzasten eller en bagesten for at opnå en ekstra sprød bund.
- Tilsæt gerne krydderier som oregano eller basilikum til dejen for ekstra smag.
- Hvis du ønsker en blomkålspizza, kan du erstatte melet med en blomkålsmos.
- Hvis du vil undgå æg i dejen, kan du erstatte dem med 2 spsk pisket gær.
- Hvis du ønsker en mere hjemmelavet pizza, kan du lave din egen tomatsauce og tilsætte dine favoritgrøntsager og krydderier.
- Husk at bage pizzaen på en bageplade eller pizzasten, der er forvarmet i ovnen.
- Stegetiden kan variere afhængigt af ovnen, så hold øje med pizzaen under bagningen.
- Oprindelseslandet for de forskellige ingredienser kan variere, men det er vigtigt at vælge kvalitetsingredienser for den bedste smag.
- Se gerne en video eller billeder af processen for at få en bedre forståelse af fremgangsmåden.
- Del gerne din mening og kommentarer omkring opskriften og dine egne tips og tricks.
Alternativer og Variationer
Når det kommer til at lave en glutenfri pizzabund, er der flere alternativer og variationer, som man kan prøve. Her er nogle af vores favoritter:
Boghvedemel
Boghvedemel kan bruges til at lave en glutenfri pizzadej, som er både sprød og smagfuld. Ingredienserne er enkle: boghvedemel, vand, gær, salt og olivenolie. Dejen skal æltes grundigt, og så skal den hæve i mindst en time, før den kan rulles ud og bages i ovnen.
Blomkålspizza
Hvis man vil prøve noget helt andet, kan man lave en pizza med en bund af blomkål. Det kræver lidt ekstra arbejde at lave blomkålspizzaen, men resultatet er en let og sprød bund, som er perfekt til en sommeraften. Ingredienserne er blomkål, æg, ost og krydderier. Man skal rive blomkålen og klemme alt vandet ud af den, før man blander den med æg og ost. Dejen skal så formes til en pizza og bages i ovnen.
Fuldkornsrismel
Hvis man vil have en sundere pizzabund, kan man bruge fuldkornsrismel i stedet for hvidt mel. Fuldkornsrismel giver en lidt grovere og mere fyldig pizzabund, som er rig på fibre og næringsstoffer. Ingredienserne er fuldkornsrismel, vand, gær, salt og olivenolie. Dejen skal æltes og hæve, før den kan rulles ud og bages i ovnen.
Majsmel
Majsmel kan også bruges til at lave en glutenfri pizzabund. Majsmel giver en let og sprød bund, som er perfekt til en pizza med masser af grøntsager og ost. Ingredienserne er majsmel, vand, gær, salt og olivenolie. Dejen skal æltes og hæve, før den kan rulles ud og bages i ovnen.
Vi håber, at disse alternativer og variationer kan inspirere dig til at prøve noget nyt og spændende i køkkenet. Husk at eksperimentere med forskellige ingredienser og smage, og del gerne dine erfaringer og kommentarer med os.