Opskrift på klejner med bagepulver: Sådan laver du de lækreste klejner med denne nemme opskrift

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har fundet den perfekte opskrift på klejner med bagepulver, som er perfekt til julens hyggelige stunder. Klejner er en traditionel dansk julesnack, som er elsket af mange. Vi har eksperimenteret med forskellige opskrifter og er kommet frem til den bedste opskrift på klejner med bagepulver, som vi gerne vil dele med jer.

v2 32spl rnm9v Opskrift på klejner med bagepulver: Sådan laver du de lækreste klejner med denne nemme opskrift

Ingredienserne er nemme at finde og kogetiden er kort, så du kan have dine lækre klejner klar på ingen tid. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre dine klejner endnu mere lækre og sprøde. Oprindelseslandet for klejner er Danmark, og det er en af vores favoritter i juletiden. Sådan gør du:

Læs også:  Opskrift på langtidshævet boller: Sådan laver du lækre og luftige boller med minimal indsats

Fremstilling af klejner dejen

v2 32spn sfsgm Opskrift på klejner med bagepulver: Sådan laver du de lækreste klejner med denne nemme opskrift

Ingredienser

Vi skal bruge følgende ingredienser til at lave klejner med bagepulver:

  • 500 g hvedemel
  • 2 æg
  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk hjortetaksalt
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 spsk revet citronskal
  • 1 dl fløde
  • 1 knivspids salt

Fremgangsmåde

  1. Start med at smuldre smørret i melet, indtil det ligner rasp.
  2. Tilsæt sukker, bagepulver, hjortetaksalt, kardemomme, citronskal og salt, og bland det hele godt sammen.
  3. Pisk æggene sammen i en skål, og tilsæt fløden.
  4. Hæld æggeblandingen i melblandingen, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
  5. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
  6. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og skær den ud i rektangler på ca. 8×5 cm.
  7. Skær et hul i midten af hvert rektangel, og form klejnerne til små sløjfer.
  8. Varm olien op i en gryde, og steg klejnerne i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
  9. Lad klejnerne dryppe af på fedtsugende papir, og drys med raffineret sukker.

Tips: For at undgå at klejnerne bliver for hårde, er det vigtigt ikke at ælte dejen for meget. Hold også øje med temperaturen på olien, så klejnerne ikke branker. Server klejnerne lune med en kop kaffe eller te.

Vi håber, at vores opskrift på klejner med bagepulver vil være en favorit i dit køkken. Del gerne din mening og kommentarer med os. Vi har også inkluderet en video og billeder til at hjælpe dig med at følge fremgangsmåden. God fornøjelse!

Kogning og opbevaring af klejner

v2 32spt 2fgvd Opskrift på klejner med bagepulver: Sådan laver du de lækreste klejner med denne nemme opskrift

Kogning

Når man har lavet dejen til klejner, er det tid til at koge dem. Vi anbefaler at bruge en stor gryde, så klejnerne har plads til at flyde frit rundt. Fyld gryden med vand og tilsæt en smule salt. Bring vandet i kog, og tilsæt klejnerne én ad gangen. Klejnerne skal koge i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Læs også:  Opskrift på Rouladebund: Sådan laver du den perfekte bund til din roulade

Efter kogningen skal klejnerne tages op med en hulske og lægges på fedtsugende papir. Lad dem køle af, inden de serveres eller opbevares.

Opbevaring

Hvis du vil opbevare klejnerne, kan du lægge dem i en kagedåse eller en skål med låg. For at holde dem sprøde og friske kan du lægge et stykke fedtsugende papir i bunden af beholderen. Klejnerne kan også fryses ned og tøes op igen senere. Husk at lægge dem i en fryseegnet beholder eller pose.

For at give klejnerne ekstra smag kan du drysse lidt revet citronskal over dem, inden du serverer eller opbevarer dem.

Vi anbefaler at bruge svinefedt til kogning af klejner, da det giver en god smag og knasende overflade. Hvis du foretrækker at bruge en anden type fedtstof, kan du bruge rapsolie eller en blanding af rapsolie og smør.

Det er vigtigt at vride klejnerne godt af, når de tages op af gryden, så overskydende fedtstof fjernes. Klejnerne skal være gyldne og sprøde, men ikke for lysebrune.

Med disse tips kan du lave lækre og sprøde klejner, der passer perfekt til julehyggen eller som en sød afslutning på en god aftensmad.

Scroll to Top