Opskrift på knækbrød med kerner: Sådan laver du sprøde og sunde knækbrød

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi har fundet en super opskrift på hjemmelavet knækbrød med kerner, som vi gerne vil dele med jer. Knækbrød kan være en sund og velsmagende snack, og med denne opskrift kan du tilsætte dine yndlingskerner for at tilpasse smagen til dine ønsker.

Ingredienserne er enkle og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Opskriften kræver fuldkornsmel, solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø og vand. Stegetiden er kort, og resultatet er sprødt og lækkert knækbrød, som kan spises alene eller med dit yndlingspålæg. Vi har også inkluderet nogle tips til at ændre opskriften, så den bliver din egen favorit.

Ingredienser og Fremstilling

Ingredienser

Til vores opskrift på knækbrød med kerner skal vi bruge følgende ingredienser:

• 150 g havregryn
• 100 g solsikkekerner
• 100 g hørfrø
• 50 g sesamfrø
• 100 g græskarkerner
• 2 spsk. chiafrø
• 300 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. groft salt
• 4 dl vand
• 1 dl olie

Fremstilling

For at lave knækbrød med kerner skal vi først blande alle de tørre ingredienser sammen i en stor skål. Derefter tilsætter vi vand og olie og rører det hele godt sammen med en ske.

Herefter tager vi en bageplade og lægger bagepapir på. Vi hælder dejen ud på bagepapiret og bruger en kagerulle til at rulle dejen ud, så den dækker hele bagepladen.

Nu skal knækbrødet bages i ovnen i cirka 30-40 minutter ved 175 grader varmluft. Når knækbrødet er blevet gyldent og sprødt, tager vi det ud af ovnen og lader det køle af på en bagerist.

Når knækbrødet er kølet af, kan vi brække det i mindre stykker og opbevare det i en lufttæt dåse eller kagedåse.

Tips: Hvis du ønsker at tilføje ekstra smag til dit knækbrød, kan du prøve at tilsætte krydderier som rosmarin eller timian til dejen. Du kan også tilføje revet ost eller nødder for ekstra knas.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og vær opmærksom på både kogetid og stegetid for at opnå det bedste resultat.

Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på knækbrød med kerner? Del din mening og evt. kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

(Oprindelsesland og favorit er ikke relevante for denne opskrift og er derfor ikke inkluderet.)

Servering og Opbevaring

Servering

Når det hjemmebagte knækbrød med kerner er færdigbagt, er det vigtigt at lade det køle af på en bagerist, inden det serveres. På den måde bliver det sprødt og lækkert.

Knækbrødet kan serveres på et ostebræt sammen med lidt frugt eller som en snack til mellemmåltider. Det er også perfekt som en del af en sund morgenmad eller frokost.

Vi anbefaler at drysse lidt flagesalt på knækbrødet inden servering for at give det en ekstra smag.

Opbevaring

For at holde det hjemmebagte knækbrød sprødt og lækkert i længere tid, er det vigtigt at opbevare det korrekt.

Knækbrødet kan opbevares i en lufttæt dåse eller kagedåse ved stuetemperatur i op til en uge. Hvis du vil opbevare det endnu længere, kan du fryse det ned i en bøtte eller en pose.

Vi anbefaler at opbevare knækbrødet adskilt fra grovboller eller andre brødtyper, da det kan absorbere fugt fra andre madvarer og derved miste sin sprødhed.

Tips

• Tykkelsen på knækbrødet kan påvirke stegetiden. Jo tyndere knækbrødet er, jo kortere tid skal det stege.
• Hvis du ønsker at lave glutenfri knækbrød, kan du erstatte hvedemelet med glutenfri meltyper som boghvedemel eller rismel.
• For at gøre knækbrødet ekstra sundt, kan du tilføje forskellige tørre ingredienser som havregryn, solsikkekerner eller chiafrø.

Vi håber, at du har fået inspiration til at lave dine egne nemme og sunde knækbrød. Del gerne din mening og kommentarer med os, og se vores video eller billeder for at få endnu flere idéer til variationer af denne traditionelle snack.