Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

laura madsen Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress
Kok & Madanmelder hos  | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på langtidshævet brød

v2 34bfz hgjoo Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Er du på jagt efter en opskrift på det bedste brød? Så er du havnet det rigtige sted! Vi har prøvet forskellige opskrifter og fundet den perfekte opskrift på langtidshævet brød. Denne opskrift kræver lidt arbejde, men giver dig et lækkert brød med en sprød skorpe og en blød indre.

Ingredienserne er enkle og lette at finde i enhver butik. Du skal bruge mel, vand, gær og salt. Den lange hævetid giver brødet en skøn smag og en god konsistens. Vi har også tilføjet tips til, hvordan du kan justere opskriften efter dine ønsker og smag. Vi er sikre på, at denne opskrift vil blive din nye favorit, når du bager brød derhjemme.

Sådan gør du: Bland ingredienserne sammen, lad dejen hæve i mindst 12 timer, og bag brødet i ovnen. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan brødet skal se ud, når du bager det. Vi vil også gerne høre din mening og se dine kommentarer, hvis du prøver opskriften derhjemme. Vi er sikre på, at du vil elske dette brød lige så meget som vi gør!

Fremstilling af Dej

v2 34bg3 0qtsf Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Når vi skal lave langtidshævet brød, er det vigtigt at have en god dej, som kan hæve i lang tid og give det ønskede resultat. Her er vores opskrift på en nem og lækker brøddej.

Ingredienser

Til vores langtidshævede brød skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 10 g salt
  • 5 g tørgær
  • 400 ml lunkent vand

Æltning og Hævning

Start med at blande mel, salt og tørgær i en stor skål. Tilsæt det lunkne vand og rør det hele sammen med en træske eller en dejskraber, indtil du har en ensartet dej.

Nu skal dejen æltes godt igennem. Du kan gøre det i skålen eller på et meldrysset bord. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er blød og smidig.

Læg dejen tilbage i skålen og dæk den til med et rent viskestykke. Lad dejen hæve i 12-18 timer ved stuetemperatur.

Efter den første hævning, skal dejen æltes igennem igen i et par minutter, og formes til en rund kugle. Lad dejen efterhæve i ca. 30 minutter på et meldrysset bord.

Nu er dejen klar til at blive bagt. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 30-40 minutter, indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på det.

Tips: For at give brødet ekstra smag, kan du tilsætte forskellige kerner eller frø til dejen. Prøv f.eks. at tilsætte solsikkekerner eller hørfrø.

Vi håber, du får succes med at bage dit eget langtidshævede brød. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Bagning og Servering

v2 34bg8 8vo5g Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Bagning

Når du har forberedt dejen og ladet den hæve i lang tid, er det tid til at bage brødet. For at opnå den bedste smag og konsistens anbefaler vi at bage brødet på en bageplade med bagepapir eller i en gryde med låg. Hvis du ønsker en mere sprød skorpe, kan du bage brødet på en rist.

For at opnå den bedste bageeffekt anbefaler vi at forvarme ovnen til den ønskede temperatur og bage brødet i den forvarmede ovn. Hvis du bruger varmluft, kan du med fordel sænke temperaturen med 10-20 grader.

Bagetiden afhænger af brødets størrelse og form, men generelt anbefaler vi at bage brødet i 30-40 minutter ved 200-220 grader.

Servering

Når brødet er færdigbagt og afkølet, er det tid til at skære det i skiver eller boller og servere det til aftensmad eller som morgenbrød. Det saftige og friske brød passer perfekt til en god omgang pålæg eller som tilbehør til en suppe eller salat.

For at opnå den bedste smag og konsistens anbefaler vi at skære brødet i skiver eller boller lige inden servering. Hvis du ønsker en mere sprød skorpe, kan du med fordel riste brødet i ovnen eller på en rist.

Vi håber, at du vil nyde dit hjemmebagte brød og vil meget gerne høre din mening og kommentarer til opskriften. Del gerne dine billeder og videoer af bagningen på sociale medier og tag os, hvis du har spørgsmål eller brug for tips til at forbedre din bagning.

Scroll to Top