Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på langtidshævet brød

v2 34bfz hgjoo Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Er du på udkig efter en opskrift på det bedste brød? Så er du kommet til det rette sted! Vi har eksperimenteret med forskellige opskrifter og fundet den perfekte opskrift på langtidshævet brød. Denne opskrift kræver minimal indsats, men giver dig et lækkert brød med en sprød skorpe og en blød krumme.

Ingredienserne er få og nemme at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge mel, vand, gær og salt. Den lange hævetid gør, at brødet får en fantastisk smag og en dejlig konsistens. Vi har også inkluderet tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til dine præferencer og smag. Vi er sikre på, at denne opskrift vil blive din nye favorit, når det kommer til at bage brød derhjemme.

Læs også:  Opskrift på fastelavnsboller med fløde: Sådan laver du de lækreste boller til fastelavn

Sådan gør du: Bland ingredienserne sammen, lad dejen hæve i mindst 12 timer, og bag brødet i ovnen. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan brødet skal se ud, når du bager det. Vi vil også gerne høre din mening og se dine kommentarer, hvis du prøver opskriften derhjemme. Vi er sikre på, at du vil elske dette brød lige så meget som vi gør!

Fremstilling af Dej

v2 34bg3 0qtsf Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Når vi skal lave langtidshævet brød, er det vigtigt at have en god dej, som kan hæve i lang tid og give det ønskede resultat. Her er vores opskrift på en nem og lækker brøddej.

Ingredienser

Til vores langtidshævede brød skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 10 g salt
  • 5 g tørgær
  • 400 ml lunkent vand

Æltning og Hævning

Start med at blande mel, salt og tørgær i en stor skål. Tilsæt det lunkne vand og rør det hele sammen med en træske eller en dejskraber, indtil du har en ensartet dej.

Nu skal dejen æltes godt igennem. Du kan gøre det i skålen eller på et meldrysset bord. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er blød og smidig.

Læg dejen tilbage i skålen og dæk den til med et rent viskestykke. Lad dejen hæve i 12-18 timer ved stuetemperatur.

Efter den første hævning, skal dejen æltes igennem igen i et par minutter, og formes til en rund kugle. Lad dejen efterhæve i ca. 30 minutter på et meldrysset bord.

Nu er dejen klar til at blive bagt. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 30-40 minutter, indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på det.

Læs også:  Opskrift på hjemmelavede kartoffel chips - nemt og lækkert

Tips: For at give brødet ekstra smag, kan du tilsætte forskellige kerner eller frø til dejen. Prøv f.eks. at tilsætte solsikkekerner eller hørfrø.

Vi håber, du får succes med at bage dit eget langtidshævede brød. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Bagning og Servering

v2 34bg8 8vo5g Opskrift på langtidshævet brød: Sådan bager du lækkert brød uden stress

Bagning

Når du har forberedt dejen og ladet den hæve i lang tid, er det tid til at bage brødet. For at opnå den bedste smag og konsistens anbefaler vi at bage brødet på en bageplade med bagepapir eller i en gryde med låg. Hvis du ønsker en mere sprød skorpe, kan du bage brødet på en rist.

For at opnå den bedste bageeffekt anbefaler vi at forvarme ovnen til den ønskede temperatur og bage brødet i den forvarmede ovn. Hvis du bruger varmluft, kan du med fordel sænke temperaturen med 10-20 grader.

Bagetiden afhænger af brødets størrelse og form, men generelt anbefaler vi at bage brødet i 30-40 minutter ved 200-220 grader.

Servering

Når brødet er færdigbagt og afkølet, er det tid til at skære det i skiver eller boller og servere det til aftensmad eller som morgenbrød. Det saftige og friske brød passer perfekt til en god omgang pålæg eller som tilbehør til en suppe eller salat.

For at opnå den bedste smag og konsistens anbefaler vi at skære brødet i skiver eller boller lige inden servering. Hvis du ønsker en mere sprød skorpe, kan du med fordel riste brødet i ovnen eller på en rist.

Vi håber, at du vil nyde dit hjemmebagte brød og vil meget gerne høre din mening og kommentarer til opskriften. Del gerne dine billeder og videoer af bagningen på sociale medier og tag os, hvis du har spørgsmål eller brug for tips til at forbedre din bagning.

Læs også:  Opskrift på bund til pålægskagemand: Sådan laver du den perfekte bund til din pålægskagemand
Scroll to Top