Opskrift på Lemon Curd – Lav den bedste citroncreme selv

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på Lemon Curd

v2 32ofa p8i89 Opskrift på Lemon Curd - Lav den bedste citroncreme selv

Lemon Curd er en lækker og syrlig citroncreme, som kan bruges til mange forskellige formål. Den kan bruges som fyld i bagværk, som topping på muffins eller cheesecake, eller som en dessert i sig selv. Vi har her en nem og hurtig opskrift på Lemon Curd, som kun kræver fire ingredienser og lidt tålmodighed.

Ingredienser:

  • 3 økologiske citroner (citronsaft og skal)
  • 3 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 50 g saltet smør

Sådan gør du:

  1. Riv skallen af citronerne og pres saften ud.
  2. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret i en kasserolle.
  3. Tilsæt citronsaft og -skal samt smørret, og varm det langsomt op ved medium varme.
  4. Rør i blandingen konstant, indtil den begynder at tykne og blive cremet. Dette kan tage omkring 10-15 minutter.
  5. Tag kasserollen af varmen og hæld Lemon Curden i et skoldet glas. Lad det køle af i køleskabet i mindst en time, inden det serveres.
Læs også:  Opskrift på Grahamsbrød: Sådan bager du det perfekte brød med groft mel

Tips:

  • Lemon Curden kan holde sig i køleskabet i op til to uger.
  • Brug kun æggeblommer i opskriften for at undgå en for stærk smag af æg.
  • Hvis du ønsker en mere syrlig smag, kan du tilsætte mere citronsaft.
  • Lemon Curd kan også laves med andre citrusfrugter som lime eller appelsin.

Vi håber, at du vil prøve denne nemme og lækre opskrift på hjemmelavet Lemon Curd. Del gerne dine favorit anvendelsesmuligheder og din mening om opskriften i kommentarerne nedenfor.

Fremstilling af Lemon Curd

v2 32off Opskrift på Lemon Curd - Lav den bedste citroncreme selv

Ingredienser

Til at lave vores lækre lemon curd skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 4 citroner
  • 200 gram sukker
  • 100 gram smør
  • 3 æg

Fremgangsmåde

  1. Først skal citronerne vaskes grundigt og skallen rives af.
  2. Pres derefter saften ud af citronerne og si det for at fjerne eventuelle frø eller frugtkød.
  3. I en gryde varmer vi citronsaften og skallen op sammen med sukker og smør ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
  4. Imens pisker vi æggene sammen i en skål.
  5. Når sukkeret er opløst, tager vi gryden af varmen og tilsætter æggene under konstant omrøring.
  6. Vi sætter gryden tilbage på varmen og varmer op ved svag varme, indtil blandingen tykner og bliver til en lækker, cremet curd.
  7. Når curden er færdig, kan den anvendes som topping på lagkager, muffins, tærter, cupcakes eller som fyld i fastelavnsboller og vafler.
  8. Hvis du har nogle rester, kan du opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge, eller fryse det ned til senere brug.

Vi håber, at du vil nyde at lave denne lækre lemon curd, som er en favorit blandt englænderne. Hvis du mangler inspiration til opskrifter, kan du finde mange variationer på Pinterest eller i vores app. Husk at dele dine billeder og din mening i kommentarerne, og del gerne dine tips til at lave den perfekte lemon curd.

Læs også:  Opskrift på lækre chokoladeboller med fyldende smag

Anvendelse af Lemon Curd

v2 32ofk Opskrift på Lemon Curd - Lav den bedste citroncreme selv

Lemon Curd er en alsidig ingrediens, der kan bruges på mange forskellige måder. Her er nogle af vores foretrukne anvendelsesmuligheder:

Bagværk

Lemon Curd er en fantastisk ingrediens at bruge i bagværk. Prøv at tilføje det til dine yndlingskager, scones eller boller for at give dem en frisk og syrlig smag. Du kan også bruge det som fyld i fastelavnsboller eller som topping på vafler.

Desserter

Lemon Curd er også perfekt til desserter. Prøv at tilføje det til din cheesecake for at give den en ekstra smag. Du kan også bruge det som topping på skyr eller yoghurt eller som fyld i pandekager. Hvis du er fan af chokolade, kan du også prøve at tilføje det til din chokoladekage for en lækker og frisk smag.

Når du bruger Lemon Curd i dine opskrifter, er der nogle tips, du kan følge for at få det bedste resultat:

  • Sørg for at opbevare Lemon Curd i køleskabet, når du ikke bruger det.
  • Hvis du vil have en mere flydende konsistens, kan du tilføje lidt vand eller citronsaft.
  • Lemon Curd kan også bruges som fyld i en tærte eller som topping på en kage.
  • Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilføje mere Lemon Curd til din opskrift.

Vi håber, at du vil prøve nogle af disse anvendelsesmuligheder og dele din mening i kommentarerne.

Scroll to Top