Opskrift på nakkesteg: Sådan tilbereder du den saftige og lækre steg

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på nakkesteg er en klassisk ret, som har været en favorit i mange danske hjem i generationer. Nakkesteg er en del af svinekød, som er kendt for sin saftighed og smag. Det er en ret, som er nem at tilberede og kræver ikke mange ingredienser.

v2 32dxb ny8mu Opskrift på nakkesteg: Sådan tilbereder du den saftige og lækre steg

For at lave en langtidsstegt nakkesteg eller nakkefilet, skal man først have fat i en god kvalitet af svinekød. Oprindelseslandet kan have betydning for smagen og kvaliteten af kødet, så det kan være en god idé at undersøge, hvor kødet kommer fra. Når man har købt kødet, kan man tilsætte forskellige krydderier og urter efter smag og behag. Stegetiden afhænger af størrelsen på kødet og kan variere, men generelt skal nakkestegen have en kogetid på omkring 1-2 timer.

Læs også:  Opskrift på blommemarmelade: Sådan laver du den perfekte marmelade

Vi har samlet en række opskrifter og inspiration til, hvordan man kan tilberede nakkesteg på forskellige måder. Vi giver også tips og tricks til, hvordan man kan få den perfekte steg og deler vores egen mening og kommentarer til de forskellige opskrifter. Se med i vores video og billeder, og få vores bedste opskrift på nakkesteg eller nakkefilet. Sådan gør du:

Forberedelse og Tilberedning

v2 32dxf 3zld7 Opskrift på nakkesteg: Sådan tilbereder du den saftige og lækre steg

Forberedelse

Før du går i gang med at tilberede din nakkesteg, er det vigtigt at forberede ingredienserne og køkkenudstyret. Vi anbefaler at starte med at tage nakkestegen ud af køleskabet i god tid, så den kan nå stuetemperatur inden tilberedning.

Derefter kan du forberede marinaden ved at blande salt, peber, timian og rosmarin i en skål. Gnid marinaden godt ind i nakkestegen og lad den trække i mindst en time.

Mens nakkestegen trækker, kan du forberede de øvrige ingredienser til retten. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, hak løget og skær æblerne i tern.

Stegning og Servering

Når nakkestegen har trukket færdigt, kan den tilberedes i ovnen. Vi anbefaler at bruge en ildfast form eller en stegegryde, så nakkestegen kan steges ved lav varme og blive ekstra mør og saftig.

For at opnå den bedste smag og konsistens, bør nakkestegen steges ved en temperatur på 160 grader i cirka 1,5-2 timer. Husk at bruge et stegetermometer for at sikre, at nakkestegen opnår en kernetemperatur på 65 grader.

Mens nakkestegen steger, kan du tilberede kartoflerne og lave en lækker spidskålssalat med æbletern og bacon.

Når nakkestegen er færdigstegt, kan den tages ud af ovnen og hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud og serveres sammen med kartofler, spidskålssalat og en lækker sauce.

Læs også:  Opskrift på klassiske kødboller til boller i karry

Tilberedning af nakkesteg kræver lidt tid og tålmodighed, men resultatet er helt klart ventetiden værd. Prøv vores opskrift på nakkesteg og del din mening i kommentarerne nedenfor.

Tips

  • Brug gerne en stegeso eller en gryde med låg til at tilberede nakkestegen, da det sikrer en mere jævn varmefordeling og en saftigere steg.
  • Tilføj gerne lidt bouillon eller vand til stegen under tilberedningen, så den ikke tørrer ud.
  • For at opnå en sprød svær kan du pensle den med lidt olivenolie og drysse med salt inden stegning.
  • Hvis du ønsker en mere saftig nakkesteg, kan du tilberede den ved indirekte varme på grillen i cirka 3-4 timer.

Oprindelsesland: Danmark

Næringsindhold pr. portion (4 personer):

  • Energi: 436 kcal
  • Protein: 32 g
  • Kulhydrat: 29 g
  • Fedt: 20 g

Se vores video for at se, hvordan du tilbereder nakkesteg på den bedste måde.

Scroll to Top