Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
I dag vil vi gerne dele vores favoritopskrift på pad thai med jer. Pad thai er en af Thailands mest populære retter og er også kendt som en af de mest berømte thai street food-retter. Det er en ret, der er fyldt med smag og tekstur, og som er nem at lave derhjemme. Vi vil guide dig igennem ingredienserne, kogetiden og stegetiden, og give dig tips til at lave den bedste pad thai.
Oprindelseslandet for pad thai er Thailand, og det er en ret, der er blevet kendt over hele verden. Det er en af de mest populære retter på thailandske restauranter i Vesten, og den er også blevet en populær inspiration på sociale medier som Instagram, Pinterest og Facebook. Vi vil ikke kun give dig opskriften, men også dele nogle billeder og en video med dig, så du kan se, hvordan retten skal se ud. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer, hvis du har forsøgt dig med vores opskrift på pad thai.
Ingredienser til Pad Thai
Når vi laver Pad Thai, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser klar. Her er de vigtigste ingredienser, der skal bruges til at lave denne lækre ret:
Hovedingredienser
- 200 g risnudler
- 2 kyllingebryster (skåret i små stykker)
- 100 g rejer (skrællet og renset)
- 100 g tofu (skåret i små tern)
- 2 æg (pisket)
- 1 kop bønnespirer
- 2 forårsløg (skåret i små stykker)
- 1 lime (skåret i både)
- 1/4 kop hakkede peanuts
Til Saucen
- 3 spsk fiskesauce
- 3 spsk sojasauce
- 3 spsk sukker
- 1 spsk tamarind-pasta
- 1 spsk brun farin
- 1 spsk sirup
- 1 spsk eddike
Ekstra Ingredienser
- 2 spsk olie
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 løg (skåret i små stykker)
- 1 spsk ingefær (hakket)
- 1 chili (hakket)
- Pad Thai Sauce (efter smag)
- Koriander (til pynt)
Vi anbefaler at have alle ingredienserne klar, inden vi starter med at lave retten. Det gør processen meget lettere og mere effektiv.
For at forberede ingredienserne, skal vi hakke hvidløg, løg, ingefær og chili. Risnudlerne skal koges i en separat gryde, indtil de er bløde, men stadig faste. Kyllingestykkerne skal steges i en wok eller pande, indtil de er gyldne og gennemstegte. Rejerne skal steges i samme wok eller pande, indtil de er lyserøde og faste.
Når alle ingredienserne er forberedt, skal vi lave saucen ved at blande alle ingredienserne i en skål og røre godt rundt, indtil sukkeret er opløst.
For at lave Pad Thai skal vi først varme olien i wokken eller panden og tilsætte hvidløg, løg, ingefær og chili. Tilsæt derefter kylling, rejer og tofu og steg i ca. 2-3 minutter. Tilsæt risnudlerne og saucen og rør godt rundt, indtil alt er dækket af saucen. Tilsæt æggene og rør igen godt rundt, indtil æggene er kogt.
Server Pad Thai med bønnespirer, forårsløg, limebåde og hakkede peanuts på toppen. Pynt med frisk koriander og nyd denne lækre ret!
Vi håber, du vil prøve vores opskrift på Pad Thai og dele din mening og kommentarer med os. Der er også mange videoer og billeder online, der kan hjælpe dig med at få det perfekte resultat. Held og lykke med din madlavning!
Tilberedning og Servering
Tilberedning
For at tilberede en velsmagende pad thai skal du først koge nudlerne i 3-5 minutter, indtil de er al dente. Imens kan du forberede de øvrige ingredienser, som inkluderer rive, pikant, frisk koriander, rød chili og limebåde.
Derefter skal du stege kylling eller rejer i en wok sammen med panang karry og tom kha gai, indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt de kogte nudler og scrambled eggs, og steg det hele sammen i et par minutter.
Servering
Når din pad thai er færdigtilberedt, kan den serveres med frisk koriander, rød chili og limebåde. Pad thai er en populær aftensmad i Thailand, og den er kendt for sin kombination af søde, salte og syrlige smagsnuancer.
For at gøre din pad thai endnu mere velsmagende, kan du tilføje ekstra ingredienser som peanuts, bønnespirer eller friske grøntsager. Pad thai er en næringsrig ret, der indeholder både protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer.
Et par tips til servering af pad thai inkluderer at anrette retten på en stor tallerken eller i en wok, og at servere den varm. Pad thai kan også serveres som en hovedret eller som en side til andre thailandske retter.
Vi håber, at vores opskrift på pad thai har givet dig inspiration til at lave din egen favorit-version af denne lækre ret. Se vores video eller billeder for at få yderligere inspiration, og del endelig din mening og kommentarer med os.