Opskrift på pandekager der kan fryses: Nem og praktisk løsning til travle morgener

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi kender det alle – hektiske morgener, hvor der ikke er tid til at lave en god morgenmad. Hvad med at have pandekager klar i fryseren til de dage? Det er både praktisk og en smart måde at undgå madspild, da du kan bruge resterende pandekager senere.

Her er en opskrift på pandekager, som kan fryses. Ingredienserne er simple og lette at finde i ethvert køkken. Kogetiden og stegetiden er også korte, så det er en hurtig og nem opskrift. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre dine pandekager endnu mere lækre.

Grundlæggende Opskrift

Ingredienser

Til at lave pandekager, har du brug for følgende ingredienser:

• 2 æg
• 5 dl mælk
• 250 g mel
• 50 g smeltet smør
• 1 tsk. salt
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. kardemomme
• Revet citronskal (valgfrit)
• Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen i en skål.
2. Tilsæt mælk og pisk det sammen med æggene.
3. Tilsæt mel, salt, sukker, vaniljesukker, kardemomme og citronskal i skålen med æggemassen.
4. Pisk dejen sammen til den er helt glat.
5. Tilsæt smeltet smør og pisk det sammen.
6. Lad dejen hvile i 30 minutter.
7. Varm en stor pande op på medium varme.
8. Tilsæt lidt olivenolie på panden.
9. Brug en øse til at tage en passende mængde dej og hæld det på panden.
10. Vend pandekagen, når den er gyldenbrun på den ene side.
11. Gentag indtil al dejen er brugt.

Næringsindhold

Denne opskrift giver ca. 12 pandekager. Hver pandekage indeholder cirka 170 kalorier, 6 g protein og 25 g kulhydrater.

Opbevaring og Frysevejledning

Pandekager kan nemt fryses ned og opbevares i op til 3 måneder. For at fryse dem ned, skal du vente på at de er helt afkølet og derefter placere dem i en frysepose. For at tø dem op, skal du tage dem ud af fryseren og lade dem tø op i køleskabet natten over.

Tips og Tricks

• Hvis du ønsker tyndere pandekager, kan du tilsætte mere mælk til dejen.
• Hvis du ønsker amerikanske pandekager, kan du tilsætte mere bagepulver til dejen.
• Hvis du ønsker pandekager uden æg eller mælk, kan du erstatte æggene med banan og mælken med mandelmælk.
• For at undgå at pandekagerne brænder på, kan du bruge en teflonpande eller tilsætte lidt ekstra olie på panden mellem hver pandekage.

Variationer

• Fyld pandekagerne med is, chokolade, bær, syltetøj, citron, ost, marmelade, flødeskum eller nutella.
• Lav madpandekager ved at tilføje grøntsager og kød til dejen.
• Lav gammeldags pandekager ved at erstatte mælken med øl eller hvidtøl.

Tilbehør

Server dine pandekager med ahornsirup, sukker og citron eller frisk frugt.

Drikkevarer

Pandekager passer godt sammen med en kop kaffe, te eller juice.

Vi håber, at du vil nyde vores grundlæggende opskrift på pandekager og at vores tips og tricks vil hjælpe dig med at lave de perfekte pandekager hver gang. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Hvis du har brug for mere hjælp, kan du se vores video, hvor vi viser dig, hvordan du laver pandekager trin for trin.

Avancerede Opskrifter

Vi har samlet en række opskrifter på pandekager, der er lidt mere avancerede end de traditionelle. Disse opskrifter kræver måske lidt mere tid og kræfter, men resultatet er bestemt værd at arbejde for.

Specielle Ingredienser

Hvis du vil prøve noget nyt, kan du eksperimentere med forskellige ingredienser i dine pandekager. Prøv at tilføje havregryn for en mere fyldig konsistens, eller tilsæt citronsaft og rørsukker for en syrlig og sød smag.

Komplekse Fremgangsmåder

Hvis du er en erfaren kok, kan du prøve nogle af vores mere komplekse opskrifter. Prøv at lave pandekagerne i ovnen i stedet for på panden, eller tilføj forskellige toppings og fyld til dine pandekager.

Desserter og Morgenmad

Pandekager er en fantastisk dessert eller morgenmad. Prøv vores opskrift på pandekager med kompot og sirup til en sød og lækker dessert. Eller prøv vores opskrift på pandekager med frisk frugt og friske bær til en sund og lækker morgenmad.

Særlige Anledninger

Pandekager er perfekte til særlige anledninger som fastelavn eller fødselsdage. Prøv vores opskrift på pandekager uden æg eller mælk til en vegansk venlig version, eller tilsæt kanel og vaniljeis til en ekstra festlig version.

Sundere Alternativer

Hvis du vil have en sundere version af pandekager, kan du prøve vores opskrift på pandekager med havregryn og vand i stedet for hvedemel og mælk. Disse pandekager er stadig lækre og fyldige, men med færre kalorier og mere fiber.

Uanset hvilken opskrift du vælger, er pandekager altid en favorit. Prøv en af vores opskrifter i dag, og del din mening i kommentarerne. Vi håber, du vil nyde dine pandekager lige så meget som vi gør.