Opskrift på pesto med grønkål – en sund og lækker variation af den klassiske pesto

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle vores favoritopskrifter, og en af vores personlige favoritter er pesto med grønkål. Denne lækre og sunde opskrift er en variation af den klassiske basilikumpesto, og den er perfekt til at tilføje smag og farve til enhver ret.

v2 34m36 ibczf Opskrift på pesto med grønkål - en sund og lækker variation af den klassiske pesto

Ingredienserne til pesto med grønkål er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge frisk grønkål, basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesanost, olivenolie, salt og peber. Kogetiden og stegetiden er minimal, så du kan have denne pesto klar på ingen tid.

Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre denne opskrift endnu bedre. For eksempel kan du bruge ristede mandler eller valnødder i stedet for pinjekerner for at tilføje en anden smagdimension. Du kan også prøve at tilføje lidt citronsaft for at give pestoen en frisk smag. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få den perfekte pesto med grønkål. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til denne opskrift!

Læs også:  Opskrift på koteletter i fad: Lækker og nem aftensmad

Ingredienser og Tilberedning

v2 34m39 ro9l8 Opskrift på pesto med grønkål - en sund og lækker variation af den klassiske pesto

Nødvendige Ingredienser

Til at lave en lækker grønkålspesto skal du bruge følgende ingredienser:

  • 100 g frisk grønkål
  • 50 g mandler
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 dl olivenolie
  • 1/2 dl rapsolie
  • 1/2 dl solsikkekerner
  • 1/2 dl pinjekerner
  • Saften fra 1/2 citron
  • En håndfuld persille
  • Salt og peber efter smag

Tilberedningsproces

Følg disse trin for at lave din egen grønkålspesto:

  1. Blancher grønkålen i en gryde med kogende vand i ca. 1 minut og lad den derefter køle af.
  2. Rist mandlerne på en tør pande i ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne og duften er intens.
  3. Tilsæt alle ingredienserne til en blender, foodprocessor eller minihakker og blend indtil pestoen har den ønskede konsistens.
  4. Smag til med salt, peber og evt. ekstra citronsaft.
  5. Opbevar pestoen i en lufttæt beholder i køleskabet.

Tips:

  • Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte mere olie eller citronsaft for at justere konsistensen.
  • Pesto kan bruges som dip til grøntsager eller som et lækkert tilbehør til pasta og salater.
  • Du kan også tilføje ost, såsom parmesan eller pecorino, for at give pestoen ekstra smag.
  • Prøv at eksperimentere med forskellige nødder og krydderurter for at skabe din egen favoritpesto.

Vi håber, at du vil nyde at lave og smage denne lækre grønkålspesto. Del gerne din mening og kommentarer, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af din egen version af opskriften.

Servering og Opbevaring

v2 34m3e lbuhp Opskrift på pesto med grønkål - en sund og lækker variation af den klassiske pesto

Serveringsforslag

Grønkålspestoen kan serveres på mange forskellige måder og kan bruges som tilbehør til pasta, sandwich, pizza, salater og som en lækker dip. Vi anbefaler at servere den friskkværnet peber og revet parmesan på toppen for at give ekstra smag. Pestoens intense smag gør den til en favorit blandt mange og kan være en lækker tilføjelse til enhver aftensmad.

Læs også:  Opskrift på glace: Sådan laver du den perfekte desserttopping

Opbevaringstips

Grønkålspestoen kan opbevares i køleskabet i op til en uge, hvis den opbevares i en tætsluttende beholder eller med et tætsluttende låg. Vi anbefaler at opbevare den i en glasbeholder, da det er nemt at se, hvor meget der er tilbage og det er nemt at rengøre. Hjemmelavet pesto kan også fryses ned i mindre portioner, så det er nemt at tage op, når det er nødvendigt.

Vi anbefaler at bruge grønkålspestoen indenfor 2-3 dage efter tilberedning for at sikre den bedste smag og næring. For at forlænge holdbarheden kan man tilsætte en lille smule olivenolie på toppen af pestoen, da det vil hjælpe med at bevare dens friskhed.

Vi håber, at du vil nyde vores grønkålspesto opskrift og vil dele dine kommentarer og din mening omkring den. Du kan også dele billeder og videoer af din tilberedning på Instagram ved at bruge hashtagget #grønkålspesto.

Scroll to Top