Opskrift på Petit Four: Lækre småkager til enhver lejlighed

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker at bage kager, og petit fours er en af vores favoritter. Disse små, franske kager er perfekte til enhver lejlighed, og de er både smukke og lækre. Opskriften på petit fours kan virke lidt udfordrende, men med lidt tålmodighed og de rigtige ingredienser kan alle bage disse små mesterværker.

v2 32gn8 9szht Opskrift på Petit Four: Lækre småkager til enhver lejlighed

Ingredienserne til petit fours er enkle, men de kræver nøjagtighed og omhu. Du skal bruge smør, sukker, æg, mel og lidt vaniljeekstrakt til dejen. Derefter skal du lave en glasur af flormelis og vand, som du kan farve og dekorere petit fours med. Kogetiden og stegetiden er relativt korte, men det er vigtigt at følge opskriften nøje for at opnå det bedste resultat.

Læs også:  Opskrift på muffins med skildpadde: Sådan laver du den lækre chokoladekage med karamel og nødder

Vi har samlet vores bedste tips til at lave petit fours, og vi vil også dele vores oprindelseshistorie og vores yndlingsopskrift. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan man laver disse små kager trin for trin. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores guide til at lave den perfekte petit four.

Ingredienser og forberedelse

v2 32gnc zwl6s Opskrift på Petit Four: Lækre småkager til enhver lejlighed

Ingredienser

Til denne opskrift på petit fours skal du bruge følgende ingredienser:

Ingredienser Mængde
Sukker 200 g
Æggehvider 2 stk.
Mørk chokolade 200 g
Marcipan 200 g
Mandelflager 100 g
Hasselnødder 100 g
Pistacie 100 g
Husblas 3 blade
Blødt smør 50 g
Salt En knivspids
Cocktailbær Til pynt

Forberedelse

Følg disse trin for at forberede ingredienserne til petit fours:

  1. Tænd ovnen på 175°C varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
  2. Pisk æggehviderne stive i en skål.
  3. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt, mens du fortsætter med at piske, indtil massen er sej og blank.
  4. Vend mandelflagerne i massen.
  5. Kom massen i en sprøjtepose med en tylle og sprøjt små kager på bagepapiret.
  6. Bag kagerne i ovnen i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
  7. Lad kagerne køle af på en bagerist.

Sådan laver du petit fours

Følg disse trin for at lave petit fours:

  1. Smelt chokoladen over vandbad.
  2. Skær marcipanen i små stykker og rør den sammen med blødt smør og en knivspids salt.
  3. Hak hasselnødder og pistacie fint og tilsæt til marcipanblandingen.
  4. Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter.
  5. Varm hindbær op i en gryde og tilsæt husblassen, indtil den er opløst.
  6. Pisk piskefløden stiv og vend forsigtigt hindbærmassen i.
  7. Saml petit fours ved at lægge en kage på en oblat, smør hindbærmassen på kagen, og læg en anden kage ovenpå.
  8. Dyp petit fours i chokoladen og pynt med cocktailbær.
Læs også:  Opskrift på flæskesvær: Sådan laver du sprøde og lækre flæskesvær

Servering og opbevaring

Petit fours er en perfekt dessert til festlige lejligheder som nytår eller nytårsaften. De kan serveres med en kop kaffe eller te. Petit fours kan opbevares i køleskabet i op til en uge eller i fryseren i op til en måned.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på petit fours. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor. Vi har også inkluderet en video, hvor du kan se, hvordan petit fours laves.

Scroll to Top