Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 7 oktober, 2024
Vi vil gerne dele vores favoritopskrift på pighvar med jer. Pighvar er en lækker fisk, der er kendt for sin delikate smag og faste kød. Denne opskrift er let at følge og tager ikke lang tid at tilberede.
Ingredienserne er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for en pighvar på omkring 1 kg, lidt olivenolie, citronsaft, hvidløg, persille og salt og peber. Kogetiden er omkring 20 minutter, og stegetiden er cirka 6-8 minutter på hver side.
Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre tilberedningsprocessen lettere og mere effektiv. Du kan se en video samt nogle billeder af, hvordan vi tilbereder vores pighvar. Vi vil også meget gerne høre din mening om denne opskrift, så del endelig dine kommentarer. Sådan gør du:
Forberedelse af Pighvar
Når man skal tilberede en lækker pighvar, er det vigtigt at forberede fisken korrekt for at opnå den bedste smag og konsistens. Her er nogle tips til, hvordan du kan forberede din pighvar på den bedste måde.
Rens og Skyl
For det første skal du grundigt rense og skylle fisken. Skyl pighvaren under koldt vand og fjern eventuelle rester af skind, ben og finner. Brug en skarp kniv til at skære langs rygraden og filetere fisken. Skyl fileterne under koldt vand og tør dem derefter med køkkenrulle.
Forberedelse af Ingredienser
For at tilberede en lækker pighvar, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser. Til denne opskrift skal du bruge salt, peber, løg, citron og vand. Skær løget i tynde skiver og skær citronen i både.
Forvarm Ovnen
Forvarm ovnen til 200 grader. Imens ovnen varmer op, kan du krydre dine pighvarfileter med salt og peber og lægge løgskiver og citronbåde ovenpå. Placer fileterne i en ovnfast form og tilsæt en smule vand i bunden af formen.
Sådan gør du:
- Rens og skyl din pighvar grundigt under koldt vand.
- Fjern skind, ben og finner og filletér fisken.
- Skyl fileterne under koldt vand og tør dem af med køkkenrulle.
- Forbered ingredienserne ved at skære løget i tynde skiver og citronen i både.
- Krydr dine pighvarfileter med salt og peber og læg løgskiver og citronbåde ovenpå.
- Placer fileterne i en ovnfast form og tilsæt en smule vand i bunden af formen.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bag dine pighvarfileter i ovnen i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
Med disse simple trin kan du tilberede en lækker pighvar, der vil imponere dine gæster. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, og husk at se vores video for at få endnu flere tips og tricks til at tilberede din favoritfisk.
Tilberedning og Servering
Lavning af Hollandaise Sovs
Hollandaise sovs er en klassisk sovs, der passer perfekt til pighvar. Vi laver vores hollandaise sovs ved at smelte smør i en gryde og derefter piske æggeblommer og hvidvinseddike sammen. Vi tilsætter derefter det smeltede smør i en tynd stråle, mens vi fortsætter med at piske. Til sidst tilsætter vi lidt citronsaft og krydder med salt og friskkværnet peber.
Bagning af Pighvar
For at tilberede vores pighvar, starter vi med at filetere den og fjerne rygbenet. Vi krydrer herefter pighvarren med lidt flagesalt, citronpeber og friske krydderurter. Vi pakker pighvarren ind i staniol og bager den i ovnen ved indirekte varme i ca. 20-25 minutter, afhængigt af størrelsen på fisken.
Anretning og Servering
Vi serverer vores pighvar med nye danske kartofler og grønne asparges, som er kogt i letsaltet vand og vendt i lidt olivenolie og friske krydderurter. Vi anretter pighvarren på et ovnfast fad og pynter den med lidt bredbladet persille og citronskiver. Vi serverer hollandaise sovsen i en sovseskål ved siden af.
Tips: For at fjerne den mørke skindside på pighvarren, kan du bruge en blender til at gnide den af. Oprindelseslandet for vores pighvar er Norge, og det er en af vores favoritter til aftensmad. Kogetiden og stegetiden afhænger af størrelsen på fisken, så sørg for at tjekke den jævnligt under tilberedningen. Vi har også lavet en video, der viser, hvordan vi tilbereder vores pighvar, og du kan se den på vores hjemmeside. Del gerne din mening og kommentarer omkring vores opskrift i kommentarfeltet nedenfor.