Opskrift på ribsgele: Sådan laver du den perfekte gele med ribs

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på ribsgele er en fantastisk måde at udnytte de friske ribs på, som man ofte kan finde i sommermånederne. Ribsgele er en sød og syrlig syltetøj, der er perfekt til at smøre på brød eller som tilbehør til ost. Vi har en hjemmelavet opskrift på ribsgele, der er nem at følge og kræver kun få ingredienser.

v2 324el Opskrift på ribsgele: Sådan laver du den perfekte gele med ribs

Ingredienserne til denne opskrift på ribsgele inkluderer friske ribs, sukker og pektin. Kogetiden er cirka 20 minutter og stegetiden er 5 minutter. Vi har også nogle tips til at få den perfekte konsistens og smag på din ribsgele. Oprindelseslandet for denne opskrift er Danmark, hvor ribs er en populær frugt om sommeren.

Læs også:  Opskrift på torskeloins: Lækker og nem måde at tilberede torsk på

Vi har lavet en video og billeder, der viser, hvordan man laver denne opskrift på ribsgele, så det er nemt at følge med. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til denne opskrift, så del endelig dine erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin guide og lav din egen favorit ribsgele derhjemme.

Fremgangsmåde

v2 324eo Opskrift på ribsgele: Sådan laver du den perfekte gele med ribs

Forberedelse af ribs

Først skal du forberede dine ribs ved at skylle dem grundigt og fjerne eventuelle blade og stilke. Derefter kan du tage bærrene af stilkene ved at køre en gaffel ned langs stilkene. Du skal bruge ca. 1 kg ribs til denne opskrift på ribsgele.

Kogning og stivning

Nu kan du koge ribsene i en gryde sammen med 2 dl vand og 500 g sukker i ca. 10 minutter, indtil bærrene er bløde og saftige. Tag gryden af varmen, og lad saften dryppe af i en sigte foret med et viskestykke. Pres saften ud af bærrene med en ske eller hæld saften gennem et klæde for at fjerne eventuelle skaller og frø.

Tilsæt 1 pose pektin til saften og kog det op igen i ca. 1 minut, mens du rører rundt. Tag gryden af varmen, og lad det stå i et par minutter, så det kan tykne lidt. Hvis du ønsker at fjerne skummet, kan du tage en ske og forsigtigt fjerne det fra overfladen.

Konservering og opbevaring

Hæld den varme ribsgele i atamonskyllede glas, og luk dem straks med låg. Opbevar glassene på køl, og de vil holde sig i op til et år. Hvis du ønsker at fryse din ribsgele, kan du gøre det i op til seks måneder.

Læs også:  Opskrift på makrel: Nem og lækker måde at tilberede makrel på

Servering og tilbehør

Ribsgele er en populær tilføjelse til mange retter, såsom tilbehør til kød, rødkål eller æblekage. Du kan også bruge den som en sød topping på en bolle eller som fyld i en tærte. Prøv at tilsætte en lille smule cognac for at give din ribsgele en ekstra smag.

Tips og tricks

Hvis du ønsker en tykkere ribsgele, kan du tilsætte lidt mere pektin, mens du koger saften. Hvis du ønsker en mere syrlig ribsgele, kan du tilsætte lidt mere citronsaft. Hvis du ønsker at gøre din ribsgele mere naturlig, kan du bruge naturligt geleringsmiddel som husblas i stedet for pektin.

Opskrift på ribsgele

Ingredienser:

  • 1 kg ribs
  • 2 dl vand
  • 500 g sukker
  • 1 pose pektin
  • Saften fra 1 citron

Sådan gør du:

  1. Skyl ribsene grundigt, og fjern blade og stilke.
  2. Kog ribsene i en gryde sammen med vand og sukker i ca. 10 minutter.
  3. Lad saften dryppe af i en sigte foret med et viskestykke, og tilsæt pektin til saften.
  4. Kog saften op igen i ca. 1 minut, og lad det stå i et par minutter, så det kan tykne lidt.
  5. Hæld den varme ribsgele i atamonskyllede glas, og luk dem straks med låg.
  6. Opbevar glassene på køl, og de vil holde sig i op til et år.

Kogetid: ca. 10 minutter
Holdbarhed: op til et år i køleskabet
Tips: Tilsæt lidt cognac for ekstra smag. Brug naturligt geleringsmiddel som husblas i stedet for pektin for en mere naturlig ribsgele.

Scroll to Top