Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 9 oktober, 2024
Opskrift på saltet lårtunge er en klassisk ret, der er kendt for sin smagfulde og saftige kød. Lårtungen er en del af koens bagben, og når den tilberedes korrekt, kan den være en af de mest lækre dele af kødet.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til denne ret er få og nemme at finde i supermarkedet. Udover lårtungen selv skal du bruge salt og vand. Det er vigtigt at vælge en god kvalitetssalt, da det er saltet, der giver kødet sin karakteristiske smag.
For at lave lårtungen skal den først koges i vand i cirka tre timer, indtil den er mør og saftig. Derefter tages den op af vandet og køles af, inden den skæres i tynde skiver og serveres. Stegetiden afhænger af størrelsen på lårtungen, men den skal generelt steges i cirka 10-15 minutter på hver side for at få en sprød overflade.
Vi har samlet vores yndlingsopskrift på saltet lårtunge, og vi deler gerne vores tips og tricks til, hvordan du kan lave den perfekte lårtunge. Følg vores trin-for-trin-guide, og se vores video og billeder for inspiration til din egen tilberedning. Del også gerne dine tanker og kommentarer med os nedenfor.
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse
Før vi kan tilberede vores saltede kalvelårtunge, skal vi have fat i de rigtige ingredienser. Vi skal bruge en kalvelårtunge, salt, sukker, peber, timian, løg, gulerødder og bouillon. Vi starter med at skylle tungen i koldt vand og lægge den i en gryde. Herefter tilsætter vi bouillon, løg, gulerødder, timian og peberkorn. Vi bringer gryden i kog og lader det simre i ca. 2 timer, indtil tungen er mør.
Tilberedning
Når tungen er færdigkogt, tager vi den op af gryden og fjerner skindet. Herefter blander vi salt, sukker og peber og gnider blandingen ind i tungen. Vi lader tungen trække i køleskabet i ca. 24 timer.
Efter trækketiden tager vi tungen ud af køleskabet og skyller den i koldt vand. Vi tørrer den af og sætter den i en stegeso sammen med smør og lidt bouillon. Vi sætter stegesoen i ovnen ved 150 grader i ca. 2 timer, indtil tungen har en kernetemperatur på 70 grader.
Afsluttende Trin
Når tungen er færdigstegt, tager vi den ud af ovnen og lader den hvile i ca. 10 minutter. Herefter skærer vi tungen i skiver og serverer den med en grøn salat og peberrodscreme.
Servering og Parret Mad
Saltet lårtunge er en lækker og saftig ret, der passer godt sammen med kartofler, øl og en god balsamicoeddike. Vi kan også servere den sammen med en roastbeef eller grillede cookies for at give en ekstra smagsoplevelse. Et godt tip er at tilberede tungen med et stegetermometer for at sikre den perfekte kernetemperatur.
Vi håber, du nyder denne opskrift på saltet lårtunge og vil gerne høre din mening og kommentarer.