Opskrift på saltkaramel: nem og lækker måde at tilføje lidt salt til din søde tand

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på saltkaramel med jer. Saltkaramel er en skøn og populær smag, der kan anvendes i alt fra kager til is. Vi har eksperimenteret med forskellige ingredienser og metoder for at finde den optimale opskrift, og vi er overbeviste om, at I vil elske resultatet.

Ingredienserne til vores saltkaramel er en blanding af sukker, fløde, smør og havsalt. Kogetiden er cirka 10 minutter, og stegetiden er cirka 5 minutter. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan man undgår at karamellen brænder på, og hvordan man justerer saltmængden efter smag.

Saltkaramel har sin oprindelse i Frankrig, men er blevet en favorit i mange lande verden over. Vi har lavet en video og nogle billeder, der demonstrerer, hvordan man laver vores saltkaramel, og vi vil meget gerne høre jeres mening og kommentarer til opskriften. Sådan gør du: følg vores opskrift og nyd den vidunderlige smag af saltkaramel!

Fremstilling af Saltkaramel

Ingredienser

For at lave en lækker saltkaramel skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g sukker
• 100 ml vand
• 100 g smør
• 1 dl fløde
• 1 tsk flagesalt

Fremstillingsproces

1. Hæld sukker og vand i en tykbundet gryde og lad det simre, indtil sukkeret er smeltet og blandingen er gyldenbrun.
2. Tilsæt smørret og rør, indtil det er smeltet og blandet godt sammen med sukkeret.
3. Tilsæt fløden og rør, indtil karamellen er ensartet og cremet.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt flagesalt efter smag.
5. Lad karamellen køle af i gryden i cirka 10 minutter, inden den hældes på en glasbeholder med låg.
6. Opbevar karamellen i køleskabet, indtil den skal bruges.

Opbevaring og Servering

Saltkaramellen kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger. Før servering kan den tages ud af køleskabet og stå ved stuetemperatur i cirka 10 minutter, så den bliver mere blød og nemmere at arbejde med. Karamellen kan bruges som dessert eller som topping på is eller andre desserter.

Tips og Tricks

• Brug en tykbundet gryde for at undgå, at karamellen brænder på.
• Rør jævnligt i karamellen under fremstillingen for at undgå klumper og for at sikre, at den bliver ensartet.
• Tilsæt flagesalt efter smag og undgå at bruge for meget, da det kan gøre karamellen for salt.
• Hvis karamellen bliver for fast, kan den varmes op igen over lav varme og tilsættes lidt ekstra fløde for at justere konsistensen.

Kalorier i Saltkaramel

En portion saltkaramel på 2 spiseskefulde (ca. 30 g) indeholder cirka 120 kalorier. Det er vigtigt at huske på, når man nyder denne lækre dessert.

Anvendelse af Saltkaramel

Saltkaramel er en alsidig ingrediens, der kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. Her er nogle af vores favorit anvendelser af saltkaramel:

Saltkaramel i Desserter

Saltkaramel er en fantastisk ingrediens i desserter. Det kan bruges til at give en ekstra dimension af smag og tekstur til alt fra is og kager til pandekager og grød. Prøv at tilføje saltkaramel til din favorit dessertopskrift, eller prøv en af vores favoritter: saltkaramel-yoghurt med skum på toppen.

Saltkaramel som Topping

Saltkaramel er også en lækker topping til is, kager og pandekager. Prøv at lave din egen karamelsauce ved at opvarme saltkaramel med lidt fløde og smør. Det er en nem og lækker måde at tilføje en ekstra dimension af smag til dine yndlingsdesserter.

Saltkaramel i Bagværk

Saltkaramel er også en fantastisk ingrediens i bagværk. Prøv at tilføje saltkaramel til din yndlingsbrødopskrift eller tilføj det til din favorit kageopskrift for at give det en ekstra dimension af smag. Vi elsker at tilføje saltkaramel til vores chokoladekageopskrift for en lækker og unik smag.

Uanset hvordan du bruger saltkaramel, er det vigtigt at huske at opvarme det forsigtigt og ikke lade det koge for længe. Dette kan resultere i en brændt smag og en ubehagelig tekstur. Prøv at følge vores tips og tricks for at få det bedste resultat.

Vi håber, at du vil prøve nogle af vores favorit anvendelser af saltkaramel. Del gerne dine egne favoritopskrifter og din mening i kommentarerne nedenfor.